Каннеллони фаршированные мясным фаршем под сливочно-сырной корочкой. Я уверена, что рецептов фаршированных каннеллони превеликое множество, на сайте я насчитала 33 варианта, но прошу не говорите: "ну сколько можно...", просто познакомьтесь с рецептом. Надеюсь, разглядите в нем ту же изюминку, что разглядела я. Обожаю блюда итальянской кухни, наверное, если дам себе волю наслаждаться всем этим итальянским великолепием, быстро превращусь в "большую-пр ебольшую итальянскую маму". Но время от времени, изредка... можно себя и побаловать.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 20 июня 2013, 10:21
- 31365
Каннеллони, фаршированные мясным фаршем
Ингредиенты для «Каннеллони, фаршированные мясным фаршем»:
- Фарш мясной (говядина и свинина в пропорции 50 на 50) — 700 г
- Каннеллони — 250 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (кусок длиной 20 см)
- Сыр твердый — 150 г
- Сыр голубой — 75 г
- Орехи грецкие (чищеные) — 100 г
- Сливки (жирностью 33 %) — 300 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Пряности ("травы итальянской кухни") — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4781.7 ккал |
белки
125 г |
жиры
263.1 г |
углеводы
274.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.7 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Каннеллони, фаршированные мясным фаршем»:
-
Продукты "построены" - пора готовить.
-
Мелко режу лук и сельдерей, твердый сыр - натираю на средней терке, сыр с голубой плесенью (или зеленой, воля Ваша) разминаю вилкой. Орехи натираю на терке (можно измельчить и блендером, кому как удобнее), яйца слегка взбиваю вилкой. Почти в середине "продуктовой композиции" внезапно появилась маленькая емкость с панировочными сухарями, упустила этот ингредиент, когда фотографировала продукты в шаге 1-ом.
-
Мясной фарш солю, приправляю сухими травами (свежие только приветствуются). добавляю лук, сельдерей, панировочные сухари. Все тщательно перемешиваю.
-
Обжариваю фарш до полуготовности на оливковом масле. Это приблизительно 10 - 15 минут.
-
Посыпаю тертым грецким орехом и продолжаю жарить еще пару - тройку минут.
-
Вот и пришло время фаршировать каннеллони, поваренок, так же, как и я в раздумье, какую форму выбрать...
-
Выбрала низкую прямоугольную керамическую форму, каннеллони в нее укладываются в один слой, удобнее потом разложить по тарелкам.
-
Готовлю сливочно-сырную заливку. Смешиваю сливки, яйца, сыр с плесенью и две трети тертого твердого сыра, соль (приблизительно половину чайной ложки) и взбиваю блендером. Если он (блендер) по какой-то причине отсутствует, то смешивать все разом не стоит. В чашку с двумя сырами постепенно введите яйца, тщательно перемешивая (растирая), а потом небольшими порциями подмешивайте сливки, чтобы не было комков, и посолите в конце.
-
Заливаю каннеллони сливочно-сырной заливкой, сверху посыпаю оставшимся сыром. Отправляю в нагретую до 180* духовку примерно на 15 минут до образования золотистой аппетитной корочки. Ориентируйтесь на свою "печурку", но 15 минут надо выдержать.
-
Красота!!! А аромат...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Рукколы маленький пучочек приложите, ну или листочек другого салатика или травки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2022 года lila piskaridze #
27 ноября 2013 года Tatjana Kulchitskaya #
27 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года Tatjana Kulchitskaya #
27 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года Tatjana Kulchitskaya #
28 ноября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Kleine Hase #
Вот принесла тебе вкусный отчётик!
Банальные каннеллони надоели, пошла по просторам поварёнка
Ещё одно СПАСИБО для тебя, Танюша! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=245968#p245968
25 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Sugar #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Lizzaveta #
21 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 июня 2013 года Lizzaveta #
20 июня 2013 года Arin4ic #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Kleine Hase #
Очень понравились, Танюша, особенно соус - так люблю расплавленный сыр с плесенью
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года TatyankaC #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года maraki84 #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года olka-turk #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года olka-turk #
20 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года olka-turk #
20 июня 2013 года Leskabol86 #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Ирушенька #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года chudo #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года 3лата #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Pro100 Ea #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Pro100 Ea #
20 июня 2013 года Светлана Владимировн #
20 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: