Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд
  • 20 июня 2013, 15:20
  • 4298

Хлеб-сюрприз

Рецепт: Хлеб-сюрприз

Предлагаю способ формовки бутербродов, главный смысл которого - сюрприз, не знаешь, с каким наполнением попадется. Этот хлеб - неотъемлемая часть Рождества во Франции, но, думаю, он может быть уместен на любом празднике или пикнике. Сделайте банальные бутерброды украшением стола!

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Хлеб-сюрприз»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3894.5 ккал 		белки
109 г 		жиры
77.8 г 		углеводы
700.6 г
Порции
ккал
389.5 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
70.1 г
100 г блюда
ккал
207.2 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
37.3 г

Рецепт «Хлеб-сюрприз»:

  • Из воды, двух видов муки, соли и дрожжей замесить тесто, мне в этом деле помогла хлебопечка. Дать подняться тесту 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв салфеткой. Форму (диаметр 20 см) застелить пергаментом, из теста сформировать шар и поместить его в форму, дать подняться 30 минут.

  • Духовку разогреть до 200 гр, на будущем хлебе сделать разрезы острым ножом, выпекать 50-60 минут. Оставить остывать на гриле. Хлеб может быть приготовлен и по другому рецепту.

  • У полностью остывшего хлеба срезать верхушку.

  • С помощью ножа для хлеба вырезать вертикальный цилиндр вдоль корочки.

  • Срезать дно.

  • Извлечь цилиндр.

  • Разрезать цилиндр на тонкие круги.

  • Каждый круг разрезать пополам, положить начинку, она может быть любая, у нас традиционно их три: козий сыр, масло+ветчина, лимонный сок+масло+копченный лосось. Если края начинки будут торчать, их можно подрезать кухонными ножницами для сохранения интриги. Накрыть вторым полукругом и разрезать на 2-4 части.

  • Укладываем готовые бутерброды в хлебный каркас.

  • Украшаем лентой и подаем на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб-сюрприз
Рецепт: Хлеб-сюрприз

Предлагаю способ формовки бутербродов, главный смысл которого - сюрприз, не знаешь, с каким наполнением попадется. Этот хлеб - неотъемлемая часть Рождества во Франции, но, думаю, он может быть уместен на любом празднике или пикнике. Сделайте банальные бутерброды украшением стола!

Ингредиенты для «Хлеб-сюрприз»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хлеб-сюрприз» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оффффигено , Анечка, твоими кулинарными способностями можно только восхищаться!
Златочка, спасибо большое, засмущала, я только учусь
Плюсик поставила, мне нравится... Но мои не поймут...
Спасибо Вам за плюсик! А почему ваши не поймут? Именно такой нарезки или то, что начинку не очень заметно, а значит не понятно с чем бутерброд берешь? Иль вообще бутерброды не признают? Я просто так подробно спрашиваю, потому что есть еще одна нарезка красивая, но попроще
Нет, что вы, бутеры очень любят, но вот подачи такой не поймут. Муж у меня вообще против всяческой эстетики типа веточки петрушки в готовом блюде, я как то раз нарезала для обычного ужина красную солёную рыбку, укропчиком посыпала, лимончиком побрызгала, украсила всё... Не понял. С одной стороны, очень удобно, не приходится выпендриваться, просто еду сготовила и всё. А с другой... хочу украшать блюда. Хочу чтоб было всё красиво...
Если вам не сложно расскажите про вторую нарезку, что попроще.
Я Вам в личку скину ссылочку на фотографии, на праздничном столе, думаю, даже самое суровое сердце, одобрит (а муж у меня сам такой же, не эстет, но начинает привыкать по чуть-чуть к моим выкрутасам )
Анечка!Какая интересная хлебная корзиночка!
Спасибо большое, Ирочка!
Анечка очень интересненько, на туесок похоже!забрала в КК! может попробую ! !
Спасибо, Светочка! Я даже посмотрела что эНта такое - туесок, теперь он мне срочно нужен
Анечка, сюрприз удался, удачи тебе!!!
Людочка, спасибо большое! Этот хлеб - такая развлекаловка! Толком не видно, какая начинка внутри, я люблю все три, а муж только с ветчиной и всегда жульничает и подсматривает В итоге мне попадаются в основном рыбные и сырные
Великолепная идея! Воспользуюсь
Наташенька, спасибо за похвалу! Пользуйся с удовольствием!
Анюточка,какая красота!Какая подача!Я просто в ШОКЕ!!!Забираю без разговоров!Буду дома делать,обязательно!
Танюша, я очень-очень рада, что тебе рецепт понравился настолько! Спасибо за комментарий! Есть еще два вариант хлеба сюрприза, если интересно, я могу дать ссылку на картинку в личку
Аннушка,дорогая моя,спасибо большое за информацию и еще раз-за отменный рецепт!я просто сражу всех своих наповал!!!!эх,скорее бы домой приехать,как начну готовить))) или наоборот...тут у меня бабушка с дедушкой в помощниках,а там-нет никого
Не за что, Танечка! Я рада поделиться хорошей информацией )) У нас тут такой подачей не удивить, а то, что хлеб сделан своими руками - вот это достижение Обычно все покупают такой хлеб уже нарезанный и начиненный, должна отметить, с домашним хлебом намного вкуснее
Да уж,с домашним хлебушком все вкуснее!скажу тебе,что и у нас-хлеб,в основном,покупают-что в городе,что в деревне..хотя,покупной хлеб и-рядом с домашним не лежал!
↑Ответ для AnnaSi
Ань,ну вот!!!Наконец!Пеку твой хлеб сегодня!Нашла только одну форму с диаметром в 20см-и она для пирогов(знаешь,с резными бортиками),остальные-или меньше,или больше.Посмотрю по тесту.Сделаю,наверное,в меньшей форме,а остаточки-так запеку,булочкой.Так вот,у меня вопрос,если мы дно срезаем у хлеба(чтобы вытащить не повредив мякишь), бутерброды потом не вывалятся?Хочу подруге на ДР привезти.Она решила не устраивать ничего,а мы с девочками решили вытащить ее на пикник,приготовив все для этого и удивив)))
Привет, Танюш! Рада, что ты решилась! По поводу твоего вопроса, тут Оля Шугар советовала
Готовую буханочку можно немного подморозить, тогда дно не обязательно срезать. Просто ножом прорезать дырку и круговым движением надрезать дно, но не до конца. Да и режется он легче.
Если с одной дыркой не получится подрезать мякишь, видела, делали их до трех. Тогда дно остается на месте Удачно вам отдохнуть!
Ань,я вот тоже уже подумала,что можно вертикальную полосу в дне вырезать всего-тогда можно будет без проблем мякиш вынуть.Но это-в теории.на практичке же посмотрю.Хлеб остывает в духовке. Скажу тебе-какой же он большой(я пеку в форме на 19см)!!!У тебя на фото-такой маленький выглядит,как шарик с две ладошки)))Еще я немного упустила время расстойки-почти 4 ч. стоял и пошел даже гулять уже))Ну собрала,подмесила.Поэтому,наверное,шапочка немного подснялась.Ну,посмотришь-я на воскресенье буду делать завтра вечером.тогда и сфотографирую)))спасибо,милая-такая задумка классная,и такой хлеб ароматный..Прям жалею,что часть на булочку не отложила.
жду с нетерпением фото и рецензию!
Спасибо!Выкладываю выше.Скажу честно-готовить теперь буду твой хлеб постоянно!!!
Ага, вот они знаменитые бутербродики! Анюта, отличная идея! Спасибо, что поделилась!!!
Машуня, спасибо и тебе за коммент! Не знаю, что тебе выдавал гугл, но есть еще два варианта нарезки, может ближе к НГ покажу
Показывай, показывай... особенно к НГ как раз будет!
Какая ты умничка, что приготовила и поделилась с нами таким чудным хлебушком! очень интересно, красиво, да и вкусно, не сомневаюсь!
Олюшка, спасибо большое! Честно, была удивленна, что при наличии большого количества француженок на сайте, еще никто не показал этот традиционный хлеб
Анюта, молодец! Надо же как интересно придумано
Спасибо большое, Олечка! Да, французы чего только не придумают
Анюта, интересно, хороший сюрприз!!Удачи!!
Спасибо большое, Олеченька!
Молодец! Здорово придумано! Удачи, Анечка!
Спасибо, Женечка! Придумала не я Но идея мне понравилась, есть еще пару вариантов хлеба-сюрприза, но они больше для домашних посиделок
Анюта, какая ты молодец!
Светочка, спасибо за похвалу!
Анютик, умничка, какая буханочка
Спасибо большое, Натусик
супер!
Спасибо, Олечка!
козий сыр и ветчина , все красиво и очень вкусно
Дианочка, спасибо, конечно, бутерброд с хорошими состовляющими - это быстро и вкусно
Замечательная идея!
Спасибо большое, Светочка!
любопытно!
Спасибо, что полюбопытничала, Аксюша!
СУПЕР!!! МОЛОДЕЦ!!! ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!
Наташа, спасибо большое! Первый комментарий - и сразу такой приятный
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки