Или проще говоря - селедка по рецепту моего коллеги Вовы. Это простой рецепт маринада уже СОЛЕНОЙ селедки! Пряный кориандр и кисленький лимон предают селедке неповторимый вкус и нежную консистенцию. Рыбка замечательно подходит к алкоголю и является просто очень вкусной закуской и займет достойное место на вашем столе. В общем попробуйте, не пожалеете!
Carolina27Поваренок 2 уровня
- 22 июня 2013, 17:22
- 4646
Селедка "Вовкина"
Ингредиенты для «Селедка "Вовкина"»:
- Сельдь (филе ) — 4 шт
- Лимон — 2 шт
- Кориандр (молотый) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4449.5 ккал |
белки
400.8 г |
жиры
308.3 г |
углеводы
24.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1112.4 ккал |
белки 100.2 г |
жиры 77.1 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.6 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Селедка "Вовкина"»:
-
Вот продукты, которые нам понадобятся.
Немного скажу о выборе селедки.
Обычно я беру целую селедку, чищу ее и очень тщательно выбираю все косточки.
Селедку в другом виде я не употребляю именно из-за косточек.
В этот раз скажу вам честно, я поленилась и купила готовое филе в масле.
Но и над ним я тщательно поработала пинцетом и убрала все косточки.
Итак, приступим к приготовлению. -
Возьмем две луковицы, тонко нарежем их полукольцами и пока отложим.
-
Затем берем филе или целую селедку. Обрабатываем ее, привычным для вас образом и нарезаем на порционные кусочки.
-
Берем любой контейнер с крышкой подходящий для вашего количества рыбы и начинаем укладывать слоями:
Рыба
Кориандр
Лук
И продолжаем насколько хватит ингредиентов, но в самом конце должен быть лук. Это нужно учесть.
У меня получилось так:
Рыба и кориандр. -
Лук.
-
Снова рыба.
-
Кориандр.
-
Лук.
Не забываем все это придавливать. -
И как я говорила выше, завершаем все слоем лука.
-
Вот такие слои у меня получились.
-
Сверху для красоты я добавила мелко нарезанный укроп.
(Но в оригинале рецепта укропа нет) -
Красота...
-
Далее выдавливаем сок лимона в баночку.
На фото видно.
У меня она заполнилась почти на половину.
Еще лук даст сок и баночка будет почти заполнена жидкостью.
И закручиваем крышку.
Убираем в холодильник на ночь. Пусть настоится, промаринуется и впитает в себя эти чудесные ароматы и вкусы, а лимонная кислота размягчит ее и сделает мягкой, но упругой. -
Днем я достала баночку. Рыбка была полностью готова и манила своими запахами. Вот так она выглядела.
-
К этому времени подоспела картошечка и вот такой классический дуэт у меня получился.
-
Замечательное вкусное сочетание.
-
Здесь я добавила уже по своему вкусу маринованных шампиньонов и ложечку сметанки. Вкуснятина.
-
Кушать подано!
Удачи вам!
И всего доброго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2014 года Сурик #
11 февраля 2014 года Сурик #
Я тоже долго хотела сделать именно по этому рецепту. И наконец-то решилась. Но была полностью разочарована! Испортила вкусную селедочку. Приготовила по этому рецепту, селедка получилась отвратительная!!!! Побелела, стала твердой. Но самое главное, что очень и очень кислой! Готовила строго по рецепту.
Самый проверенный рецепт это - почистить селедочку, сверху лучок и залить маслом раст. Этот рецепт никого не подводил. А эксперименты делать (вот такие) с селедкой нет необходимости. Лимон - это сильная кислота! И получается в итоге - КИСЛЯТИНА!!
11 февраля 2014 года Carolina27 # (автор рецепта)
25 июня 2013 года kritikessa #
Всегда уходит мгновенно.
25 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
24 июня 2013 года Pusselka #
24 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
23 июня 2013 года лялич #
23 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
23 июня 2013 года лялич #
23 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
23 июня 2013 года lubashka55 #
23 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
23 июня 2013 года yohoho # (модератор)
23 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года lemonywater #
А не побелеет она от лимона,не задубеет? Или она должна побелеть?
23 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
24 июня 2013 года lemonywater #
24 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года TatyankaC #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Алена31-08 #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года maraki84 #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года aina_mamilova deleted #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Ольчик40 #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года ptktyrf42 #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года LadyOnline #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Изобелла #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года kanalia #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Инночка07 #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Navely #
22 июня 2013 года Carolina27 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: