Что бы люди ни готовили на природе, мне кажется, что королём меню на пикнике всегда есть и будет молодая свежая баранина. А шашлык, приготовленный из сердца и печени барашка, является вершиной, особым шиком! Самым вкусным, ароматным, нежным, который никогда не приедается.
Ля-ГурПоваренок 3 уровня
- 24 июня 2013, 0:28
- 10593
Шашлык по-стамбульски
Ингредиенты для «Шашлык по-стамбульски»:
- Печень баранья (свежая (желательно)) — 2 шт
- Сердце (баранье свежее (желательно)) — 2 шт
- Сало (курдючное ) — 300 г
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (молотый по вкусу)
- Сумах (по вкусу)
- Лук репчатый (средние головки) — 3 шт
- Помидор (большой, спелый) — 1 шт
- Базилик (листья для украшения)
- Укроп (веточки для украшения)
- Петрушка (веточки для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7759.3 ккал |
белки
794.1 г |
жиры
502.2 г |
углеводы
28.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1939.8 ккал |
белки 198.5 г |
жиры 125.6 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.3 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Шашлык по-стамбульски»:
-
Вот они: свежайшая парная печень, сердце и курдючное сало барашка.
-
Печень, сердце и курдючное сало промыть проточной водой, обработать,
-
-
-
-
-
-
-
-
Нарезать порционными кусочками
-
Нанизать на шампуры вперемешку с ломтиками курдючного сала.
-
-
-
Обжаривать в аэрогриле в течение 10 минут до готовности,
-
-
Переворачивая шампуры с субпродуктами через каждые 2 минуты.
-
Готовый шашлык посыпать солью и красным молотым перцем, а также, по желанию, можно смазать субпродукты растопленным сливочным маслом, но я этого делать не стал.
-
Нарезать кольцами репчатый лук, сбрызнуть уксусом.
-
Посыпать сумахом
-
Готовый шашлык переложить на блюдо, не снимая с шампуров.
-
На отдельное блюдо выложить листья базилика, веточки петрушки и укропа, дольки помидора.
-
Наломать руками свежий хлеб.
-
К такому деликатесу не помешает бокал красного виноградного вина.
Вот теперь, кажется, всё! Можно подавать!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2013 года Изобелла #
24 июня 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
24 июня 2013 года АлексЮстас #
24 июня 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
Спасибо!!!
24 июня 2013 года iriha27 #
24 июня 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
Да, Вы правы - это действительно:" Ух ты!"
Спасибо
24 июня 2013 года kanalia #
24 июня 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: