Этот рецепт я взяла из книги: "Лучшие Рецепты 2007 года". Хотела предложить его и вам: очень вкусные профитроли, красивые понравятся всем. Они очень нарядно смотрелись среди других сладостей.
Pro100 EaПоваренок 6 уровня
- 25 июня 2013, 1:21
- 11473
Клубнично-Карамельные Профитроли
Ингредиенты для «Клубнично-Карамельные Профитроли»:
- Вода (стакан=230г) — 1 стак.
- Масло сливочное — 115 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Клубника — 500 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Сливки — 2 стак.
- Миндаль (экстракт ) — 1 ч. л.
- Карамель (соус)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4612.4 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
304.2 г |
углеводы
412.8 г |
| Порции | |||
| ккал 461.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Клубнично-Карамельные Профитроли»:
-
1. Соединить масло, 1 ч. л. сахара, соль. Довести до кипения.
-
2. Добавить к кипящей воде муку-всю сразу.
-
3. Перемешать пока не получится мягкое тесто. Снять с огня, дать остыть 5 минут.
-
4. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая.
-
5. Тесто получится мягкое и блестящее.
-
6. Тесто разделить на 10 частей и выпекать 35 мин. при 200*С. Между профитролями надо оставить место- 5 см, т. к. они увеличатся при выпечке. Дать остыть.
-
7. Клубнику нарезать на кусочки и перемешать с 1/4 стак. сахара и отправить на 30 мин. в холодильник.
-
8. Можете красиво нарезать 2-3 клубники для украшения готовых профитролий.
-
9. Сливки, 1/4 стак. сахара и миндальный экстракт взбить на высокой скорости до пиков.
-
10. Соединить сливки и клубнику, перемешать.
-
11. Срезать крышки профетролий и на дно налейте карамельный соус (я покупаю карамельный соус для кофе, очень удобно). После карамели, наполнить каждый профитроль клубничными сливками. Посыпать сах. пудрой по желанию и украсить клубничкой.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2013 года Лианда #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года тататима #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года Ольга Бабич #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года Тоньлу #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года ajeka #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года мисс #
26 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года Галка41 #
И еще такие аппетитные, красавчики!
25 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
25 июня 2013 года Демоника #
25 июня 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: