Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

AnnaSiПоваренок 5 уровня

26 июня 2013, 13:53
9879

Пита с ржаной мукой и овощами

Очень вкусный хлеб с освежающей начинкой из цуккини, помидор, оливок, сливочного сыра и мяты. Удобный и интересный вариант сэндвича для пикника.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Пита с ржаной мукой и овощами»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Мука ржаная — 100 г
Вода — 300 мл
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (в тесто) — 2 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 24 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Цуккини — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сыр сливочный — 100 г
Помидор — 2 шт
Лук красный (шалот) — 1 шт
Оливки черные — по вкусу
Мята (листики, если мята перечная, хватит и 4 листика) — 6 шт

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2624.4 ккал	белки 69.8 г	жиры 72.9 г	углеводы 434.1 г
Порции
ккал 437.4 ккал	белки 11.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 72.4 г
100 г блюда
ккал 141.9 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.9 г	углеводы 23.5 г

Рецепт «Пита с ржаной мукой и овощами»:

Из двух видов муки, дрожжей, соли, разрыхлителя, воды и подсолнечного (можно брать оливковое) масла замесить тесто, я это делала при помощи хлебопечки. Тесто поставить в теплое место, накрыв салфеткой на 1,5-2 часа, затем разделить его на 6 одинаковых частей (примерно по 115 г) и сформировать шары, оставить их подходить еще 30 минут.
Духовку вместе с противнем включить разогреваться до 230 град., тем временем каждый шар раскатать в пласт толщиной ~ 0,5 см. Кладем лепешки на очень горячий противень и выпекаем 7-10 минут.
Я выпекала в два подхода. Оставить готовый хлеб остывать на гриле.
Цуккини нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавив немного соли и выдавленный через пресс чеснок.
Оливки и лук мелко нарезать, лук обдать кипятком для удаления остроты.
Соединить все вместе, добавив дольки помидоров.
Сливочный сыр смешать с мелко нарезанной мятой.
Полностью остывший хлеб надрезать. Как видно на фотографии, внутри образовался "кармашек". Смазать сливочным сыром и начинить овощной смесью.

Я желаю Вам приятного аппетита и незабываемого лета!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: освежающий овощной ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76225/]Пита с ржаной мукой и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76225/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/26/24/182156_30512-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
Очень вкусный хлеб с освежающей начинкой из цуккини, помидор, оливок, сливочного сыра и мяты. Удобный и интересный вариант сэндвича для пикника.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Соль, Масло подсолнечное, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Цуккини, Чеснок, Сыр сливочный, Помидор, Лук красный, Оливки черные, Мята.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пита с ржаной мукой и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/26/24/182156_30512-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пита с ржаной мукой и овощами" title="Рецепт: Пита с ржаной мукой и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный хлеб с освежающей начинкой из цуккини, помидор, оливок, сливочного сыра и мяты. Удобный и интересный вариант сэндвича для пикника.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/154/">
          Закрытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пита с ржаной мукой и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7212">Оливки черные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76225/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пита с ржаной мукой и овощами

Категория: Закуски › Бутерброды › Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Пита с ржаной мукой и овощами»:

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Соль Масло подсолнечное Дрожжи Разрыхлитель теста Цуккини Чеснок Сыр сливочный Помидор Лук красный Оливки черные Мята

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

488

Рассольник с фасолью и беконом

58
488
39184

459

Фотографии «Пита с ржаной мукой и овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 июня 2013 года Ирушенька #

Анечка!Как же вкусно и аппетитно!Красота!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за такую высокую оценку!

26 июня 2013 года 3лата #

Ооо, какой аппетитный хлебушек у тебя получился, Анечка!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Златочка!

26 июня 2013 года Ольчик40 #

Анюта, это просто волшебство какое то. А за счет чего такой кармашек получается внутри лепешки?

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе! Думаю, кармашек получается из-за того, что достаточно тонкая лепешка готовится быстро и на сильном огне, это я себе так объяснила, а вот что говорит википедия

Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо

26 июня 2013 года Ольга Бабич #

Анечка,удачи тебе!Пита супер!!!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Олечка!

26 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Ой, как классненько! Анюта, молодец! Давай, выигрывай!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка!

Ну, постараюсь

27 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Старайся, старайся! И я вношу посильную помощь - все твои рецепты плюсую!

27 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Светочка, за плюсы, конечно, спасибо, мне приятно когда рецепт оценен по заслугам, а вот мнение жюри абсолютно независимо от плюсов и минусов

27 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Мнение жюри, это вообще загадка!

27 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

тем интересней участвовать!

27 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Точно! Каждая женщина это загадка и не нужно пытаться ее разгадать, все равно не получится!

26 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Анечка, отличный рецепт! Удачи тебе в конкурсе!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Женечка!

26 июня 2013 года TatyankaC #

Анечка,я даже не сомневалась,что это твой хлебушек!!просто класс,а начинка-обалденная!забрала!!!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Уверенна, что тебе понравится! У нас вкусы видимо схожи, я все таки твой сырный паштет попробовала, обалденная штука! Сейчас забегу к тебе с отчетом!

28 июня 2013 года TatyankaC #

Отчет видела,спасибо тебе большое,дорогая.а я вот-поставила тесто на твои питы!!!

28 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

тогда жду впечатлений!

26 июня 2013 года Диана Б #

очень понравились!- забираю!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, Дианочка! Пользуйся с удовольствием!

26 июня 2013 года asesia2007 #

Анюта, отличная идея, для пикника просто супер!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Олесенька!

26 июня 2013 года мисс #

очень понравилось, забрала

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

На здоровье, Светочка! Я рада, что тебе понравилось!

26 июня 2013 года olka-turk #

Отличная закуска!

Спасибо за идею и рецепт!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка! Готовь с удовольствием!

26 июня 2013 года АлексЮстас #

Красивые хлеб-лепешки! смотрятся эффектно!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Аксюша! Они еще и очень вкусные, я теперь иногда вместо хлеба их печь буду

26 июня 2013 года АлексЮстас #

смешно, но правда. Аня, я забрала твой рецепт в раздел салатов.

Оливки и мята, цукини - не могу мимо пройти!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

отдельно от хлебушка тоже очень вкусно, ты права! Я пробовала

Мята такую приятную нотку вносит, главное не переборщить, у меня была перечная мята (которая сильнее пахнет), положила только 4 листика

Рада, что часть рецепта приглянулась, Акси!

26 июня 2013 года yohoho # (модератор)

хорош хлебушек

и начиночка заманчивая

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо, рада, что тебе понравилось! Я сегодня так пообедала, начинка и правда очень вкусная, мне ничего другого и не захотелось, не думая, и не гадая подиетничала

26 июня 2013 года yohoho # (модератор)

26 июня 2013 года MarinaKhokhlova #

Хлебушек хорош!

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Марина, спасибо Вам большое!

26 июня 2013 года moor #

Анюта,шикарный хлебушек.умница

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирочка!

26 июня 2013 года Navely #

вопрос по рецепту

Давно собираюсь питу сама испечь, да все никак, может твой рецепт меня подстегнет. А можно пропорции муки изменить, побольше ржаной, поменьше пшеничной, или лучше не надо?

26 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Надюш, я думаю лучше не надо, свойства ржаной муки отличаются от пшеничной, тк в этом тесте нет кислоты, повышенное содержание клейковины ржи может дать эффект непропеченности, у меня бывало это с другим хлебом из ржаной муки. А вот с цельнозерновой мукой можно эксперементрировать, могу дать примерные ориентиры для этого рецепта: Мука Т65 - 150 гр, мука Т80 350 гр, цифры после буквы Т - процент зольности муки, 0,65% и 0,80%, если интересно, могу в личку дать ссылку на статью

26 июня 2013 года Navely #

ссылочку скинь, но у нас сейчас не ставят маркировку на муку

но я разберусь, буду экспереминтировать с цельнозерновой

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пита с ржаной мукой и овощами

Ингредиенты для «Пита с ржаной мукой и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пита с ржаной мукой и овощами»:

Похожие рецепты

Суши-бургер

Мелт с индейкой и луковым миксом

Бургер с рваной индейкой по-американски

Чикагский хот-дог

Сырный сэндвич с яйцом

Булочки сытные для пикника

Бублик с печенью и творожным сыром

Фаршированный хлеб "Пан банья"

Бургеры куриные

Попробуйте приготовить вместе

Рассольник с фасолью и беконом

Салат "Угадай-ка"

Рыба с овощами

Фотографии «Пита с ржаной мукой и овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!