У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 28 июня 2013, 22:19
- 18882
Жареная кольраби с сыром Дорблю
Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:
- Капуста кольраби — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр голубой (У меня был Дорблю) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1622.1 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
188.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:
-
Капусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой
-
Очистим оба кочанчика, как картошку.
Нарежем кружками и отварим в солёной воде минут 5-10.
Остудить. -
Нужно взять одно яйцо и немного его взбить.
-
Приготовим муку для обвалки.
-
Натереть на тёрке сыр Дорблю (вообще-то, можно использовать любой другой плавкий сыр, просто этот мне первый попался в холодильнике)))
-
Каждый кружочек окунуть в яйцо, обвалять в муке и положить на сковородку в раскалённое масло. Обжарить с одной стороны и перевернуть.
-
На обжаренную сторону выложить натёртый сыр. Пока кольраби жарится, сыр расплавится...
-
... и станет вот таким.
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или к рыбе. У меня была отварная куриная грудка.
-
Кольраби получаются очень вкусная. Хрустящие кружочки снаружи, с ноткой голубого сыра, и сочные, нежные внутри.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2013 года Ирушенька #
28 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Ирушенька #
28 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Ирушенька #
28 июня 2013 года TatyankaC #
28 июня 2013 года Джульета #
28 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Диана Б #
28 июня 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: