Изумительное сочетание нежнейшего утиного филе с соусом из летних ягод... Это стоит попробовать! Всегда считала, что вкусно приготовленную утку можно попробовать только в ресторане..
mixrutkaПоваренок 4 уровня
- 29 июня 2013, 0:54
- 11854
Утиная грудка под соусом из малины и смородины
Ингредиенты для «Утиная грудка под соусом из малины и смородины»:
- Грудка утиная — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Малина — 50 г
- Смородина красная — 50 г
- Смородина черная — 50 г
- Вино красное полусухое — 50 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
880.1 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
23.6 г |
углеводы
102.3 г |
| Порции | |||
| ккал 440.1 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Утиная грудка под соусом из малины и смородины»:
-
Ягоды перебрать, промыть, обсушить с помощью салфетки. Несколько ягод малины и веточки красной смородины отложить для украшения блюда. Черную и красную смородину протереть через сито
-
Выжатый сок поставить на огонь, добавить вино, сахар и корицу, перемешать и довести до кипения.
Крахмал развести в 2 ст. л. холодной воды и ввести, тщательно перемешивая, в соус. -
Затем добавить ягоды малины, перемешать и готовить 1 мин. Снять с огня.
-
Утиную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать очень тонкими пластинками (~1 см толщиной).
Положить кусочки на доску и хорошо отбить через пищевую пленку. -
Отбитое мясо посолить, поперчить по вкусу, можно посыпать сухими травками.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Подготовленное мясо выкладывать порциями по 6–8 кусочков и жарить по 2 мин. с каждой стороны. Мясо должно слегка подрумяниться.
Обжаренное мясо плотно завернуть в фольгу.
Оставшийся в сковороде сок от утки добавить в ягодный соус и довести до кипения. -
Подавать с любым гарниром на ваш вкус, мясо получается изумительно сочное и нежное, ягодный соус - волшебно-ароматный! Очень вкусно, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2018 года landhel #
22 декабря 2018 года mixrutka # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года landhel #
30 октября 2013 года Первушина Елена #
31 октября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Первушина Елена #
20 октября 2013 года Nadezhdochka #
20 октября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nadezhdochka #
26 июля 2013 года Nastyusha #
27 июля 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
27 июля 2013 года Nastyusha #
1 июля 2013 года Pusselka #
1 июля 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
1 июля 2013 года Светлана Владимировн #
1 июля 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Ирушенька #
30 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
30 июня 2013 года Ирушенька #
30 июня 2013 года yohoho # (модератор)
30 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
30 июня 2013 года адалия #
30 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года barska #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года barska #
29 июня 2013 года Kleine Hase #
А скажите Мариночка, можно так сделать гусиную грудку ( лежит у меня в морозилке
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Меня тоже этот рецепт привлек тем, что грудка не целиком обжаривается, а сразу порционно, и удобно в фольгу заворачивать, во-первых, мясо сочнее получается, а во-вторых, не остывает на тарелке, съел кусочек, а второй тут же горяченький и сочный .
А вот по поводу гусика
29 июня 2013 года Lana Star #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года AnnaSi #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года AnnaSi #
29 июня 2013 года maraki84 #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года мисс #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Диана Б #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Шахзода #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года lubashka55 #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 июня 2013 года Людмила НК #
29 июня 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: