Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

TatyankaCПоваренок 6 уровня

3 июля 2013, 0:29
6786

Суфле из цуккини с рикоттой

На улице лето, значит - скоро пора кабачков. У моей свекрови уже поспели первые цукини. Приглашаю Вас попробовать нежнейшее суфле из цукини и мягкого сыра рикотты (спасибо Лесеньке a-lesa за рецепт домашней рикотты). Рецептом поделилась Юлия Высоцкая.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Суфле из цуккини с рикоттой»:

Цуккини (молодые или молодые кабачки) — 400 г
Яйцо куриное (4 желтка+6 белков) — 6 шт
Рикотта (либо творог) — 250 г
Крупа манная — 50 г
Мята (мелко порубленная) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Соль (перец по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1209.2 ккал	белки 83.4 г	жиры 69.9 г	углеводы 63.3 г
Порции
ккал 201.5 ккал	белки 13.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 10.6 г
100 г блюда
ккал 112 ккал	белки 7.7 г	жиры 6.5 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Суфле из цуккини с рикоттой»:

Приготовим продукты.
Цукини помыть и нарезать крупными дольками (не срезая кожуры). Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Отделить желтки от белков, смешать желтки с рикоттой, добавить манную крупу, посолить, поперчить, добавить мяту.
Когда цукини сварятся, слить воду, взбить в блендере, либо помять толкушкой в пюре. Добавить пюре цукини в рикотту. Оставить на 30 минут.
Взбить 6 белков в густую пену и осторожно ввести их в приготовленную массу.
Форму для суфле смазать маслом и наполнить ее получившейся массой на 3/4. Поставить в разогретую до 180град. С духовку на 40 мин.
Не открывать духовку, пока выпекается суфле. Если вы готовите суфле в маленьких формочках, время запекания сократите до 30-25 минут.
Красивое, нежное с мягким ароматом мяты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76418/]Суфле из цуккини с рикоттой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76418/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/02/40/465377_45831-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
На улице лето, значит - скоро пора кабачков. У моей свекрови уже поспели первые цукини. Приглашаю Вас попробовать нежнейшее суфле из цукини и мягкого сыра рикотты (спасибо Лесеньке a-lesa за рецепт домашней рикотты). Рецептом поделилась Юлия Высоцкая.

Ингредиенты: Цуккини, Яйцо куриное, Рикотта, Крупа манная, Мята, Масло сливочное, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суфле из цуккини с рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/02/40/465377_45831-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суфле из цуккини с рикоттой" title="Рецепт: Суфле из цуккини с рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На улице лето, значит - скоро пора кабачков. У моей свекрови уже поспели первые цукини. Приглашаю Вас попробовать нежнейшее суфле из цукини и мягкого сыра рикотты (спасибо Лесеньке a-lesa за рецепт домашней рикотты). Рецептом поделилась Юлия Высоцкая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суфле из цуккини с рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76418/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суфле из цуккини с рикоттой

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Суфле из цуккини с рикоттой»:

Цуккини Яйцо куриное Рикотта Крупа манная Мята Масло сливочное Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1212

Суп с фрикадельками из консервированной горбуши

80
1212
27737

208

Салат "Подснежники"

131
208
17325

197

Лумакони, фаршированные палтусом и креветками

127
197
6488

Фотографии «Суфле из цуккини с рикоттой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 августа 2022 года korol a n 2014 #

+12

[+4]

Очень нежное суфле- готовила не отступая от рецепта- чуть повозиться пришлось - но результат очень впечатлил.
Буду повторять- разнообразие в сезон кабачков!
Спасибо за рецепт!

18 июля 2021 года caramel77 #

[+5]

Это не реально вкусно и нежно. Я немного упростила себе жизнь. Кабачки не отваривала, а сразу измельчила их блендером до сотояния пюре.

17 августа 2020 года Катерина32 #

+10

[+4]

Шикарный рецепт суфле

Конечно немного заморочено, отварить, отделить, взбить....Но результат стоит

Единственное, на мой вкус манки много, мне кажется на такой об’ем 25-30 грамм вполне хватит

6 октября 2014 года Даша Михайловна #

Интересный рецепт. Буду пробовать

8 октября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

Дашенька, спасибо большое за доверие!Очень надеюсь, что рецепт Вас не разочарует!

6 октября 2014 года Сурик #

[+5]

Это необыкновенно вкусно!!! Настоящее суфле!!! Делала в порционных, с рикоттой. Я думала, что это вкусно, но не на столько!!! Великолепное суфле, я не могла оторваться!!!
Ещё фото в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/28679/#photo
Огромное спасибо за рецепт!!! Я в восторге!!!

8 октября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

Людочка, спасибо огромное за такие чудесные слова!Вот уж не думала, что рецепт вызовет такуюбурю прекрасных эмоций!Мне очень нравится это суфле, хотя, чаще его уже готовлю без мяты.Спасибо Вам огромное за красивые фото, за добрые слова и за внимание к рецепту!

29 сентября 2014 года mtata #

еще и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=272205#p272205

30 сентября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

Танечка,спасибо большое еще раз,дорогая!

29 сентября 2014 года mtata #

[+5]

Танюша принимай мой скромненький отчетик

я так боялась,что не пропечется и добавила
1 ст.л.муки - прости

делала с творожком

легкая кислинка

Какая вкуснятина получилась

Спасибо большое за рецепт

30 сентября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

Танюшка,как аппетитно и карсиво у тебя вышло!Спасибо большое,милая,за доверие к рецепту. Очень рада,что тебе понравилось суфле!!!!!!

1 октября 2014 года mtata #

мы сами поели,еще и детям досталось

3 сентября 2013 года Sonechko_777 #

Очень аппетитно!!!

5 сентября 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

старалась

4 июля 2013 года chudo #

кабачки у нас сейчас копейки стоят. спасибо за рецептик

8 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Танечка,на здоровье!надеюсь-пригодится и понравится!

3 июля 2013 года СНежк_а #

Танюш, как ты вовремя с рецептом

, я как раз сегодня кабачки собрала!

Рецептик засклерозила, попробую!

4 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Светик,спасибо большое!надеюсь-придется по вкусу!у тебя новое фото-просто отпал!Красотка!!!

4 июля 2013 года СНежк_а #

Ой засмущала!

Спасибочки!

3 июля 2013 года лялич #

Дааааааааааааа,такая мням.А открывать точно нельзя,осядит гад.Я недавно пекла суфле с клубникой,за стеклом не видно эту корочку,какая она там.1 глазком глянула - пипец,упало.Вместо воздушного, ела коржик с клубникой

4 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Это точно,у меня была такая же фигня...

3 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Таня, молодец! Очень аппетитное суфле

4 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Женечка,спасибо большое,дорогая!!!

3 июля 2013 года AnnaSi #

Танечка, похвальное суфле, класс

4 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Аннушка,милая,спасибо!!!

3 июля 2013 года maraki84 #

Какое суфле замечательное! Танечка, молодец!

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Машенька,спасибо!!!

3 июля 2013 года tomi_tn #

Твой рецепт Танюша просто на расхват, у многих как я посмотрю уже в духовке. Я не так быстра, но приготовлю обязательно.

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Танечка,кушай на здоровье!Надеюсь-понравится!!

3 июля 2013 года mixrutka #

Танечка, ну супер суфле! Прям полезность сплошная! Ты умничка

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибочки большущее!!!

3 июля 2013 года RepublicN #

Недавно поставила в духовку)) посмотрим, что выйдет

p.s. Рикотта дома была, но уже раскрытая баночка) Специально покупать не хотелось ещё одну(всё-таки 70 рублей

, а дома таким не балуюсь), поэтому в ход пошёл творог+50 гр. рикотты)

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

С творогом я уже делала.Мне показалось-абсолютно никакой разницы с рикоттой в этом рецепте нет..Так что-уверена-получится.Отпишитесь потом,как все получилось,ладно???

3 июля 2013 года RepublicN #

Непременно

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

буду держать кулачки....

3 июля 2013 года RepublicN #

СПАСИБО большое за рецепт!! Суфле получилось по-летнему нежным и вкусным)) Выпекала в форме 20 см. 30 мин)

Только мне показалось, что было бы неплохо добавить туда какого-нибудь рассольного сыра))
Мяты я положила не 2 ч. ложки, а одну, и то она сильно чувствуется) НО ВСЁ РАВНО ВСЁ ВКУСНО!!))

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

На здоровье!!А где фотка????

3 июля 2013 года Ольга Бабич #

очень вкусно!

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Оленька,спасибо большое!

3 июля 2013 года Людмила НК #

Танечка, прям щас бы и сделала, но всё в рикоту уперлось..... облом с ней. Тебе вау!!!

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Людочка,я готовлю теперь рикотту по рецепту Олеси a-lesa(а также можно это суфле сделать с творожком-мне кажется-вкус идентичен))). Скисшее молоко кидай в морозилку на ночь,затем вынимай и оттаивать на сито-тоже часов на 10.У нее в дневнике есть подробное описание .Теперь у меня простокваша не пропадает))

3 июля 2013 года Людмила НК #

так я делаю, мне нравится

4 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Да,мне тоже-очень нравится ))) особенно то,что я такая хозяйственная становлюсь-использую все,что остается)))

3 июля 2013 года Ирушенька #

Танюша!Замечательное суфле!Прекрасный вариант блюда из кабачков!Беру на вооружение!

3 июля 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Иринка,спасибо большое!Я очень кабачки люблю и радуюсь,когда нахожу новое блюдо из них

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суфле из цуккини с рикоттой

Ингредиенты для «Суфле из цуккини с рикоттой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суфле из цуккини с рикоттой»:

Похожие рецепты

Кимчи «Застольный пион»

Закуска "С любовью"

Капрезе на шпажках

Постные батончики из брокколи и гороха

Помидоры с начинкой из сыра и ветчины

Испанахи

Рулетики с креветками и авокадо

Диетические рулетики из баклажан

Рулеты из кабачков

Попробуйте приготовить вместе

Суп с фрикадельками из консервированной горбуши

Салат "Подснежники"

Лумакони, фаршированные палтусом и креветками

Фотографии «Суфле из цуккини с рикоттой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!