Хочу поделится с вами рецептом икры, приготовление которой занимает много времени, но она того стоит. Это заготовка на зиму и, открыв ее один раз, руки сами тянутся за следующей баночкой. Много рецептов перепробовав, я остановилась на этой. Пересмотрела все рецепты на сайте и такой не нашла.
Марфушена deletedПоваренок 1 уровня
- 4 июля 2013, 7:56
- 78613
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Кабачок — 10 л
- Масло подсолнечное — 500 мл
- Уксус — 1 стак.
- Сахар (1стак. - для начала варки; 0,5стак. - для заправки) — 2 стак.
- Соль — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 6 шт
- Морковь — 6 шт
- Чеснок — 1 стак.
- Томатная паста — 1 стак.
- Перец красный жгучий — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7250.3 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
505.1 г |
углеводы
654.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
-
Для начала приготовим все ингредиенты для нашей икры. Сегодня у меня вместо кабачков патиссоны и готовлю полпорции, так как большой кастрюли у меня нет.
-
Моем, чистим и трем патиссоны на крупную терку.
-
Так же поступаем и с морковкой.
-
Чистим лук и режем его кубиками не очень мелко.
-
Складываем все наши ингредиенты в кастрюлю, желательно алюминиевую. Там меньше будет приставать. И добавляем подсолнечное масло, уксус, 1 стак. сахара, соль и ставим варить. Доводим до кипения, делаем маленький огонь и тушим в течении 1 часа.
-
Через час добавляем чищеный чеснок, 0,5 стак. сахара, томатную пасту и перец красный жгучий. Снова ставим тушиться на маленький огонь на 2 часа, время от времени помешивая.
-
По прохождении времени, раскладываем нашу икру в стерилизованные банки и закатываем.
-
Выход с 1 порции - 8-9 пол-литровых баночек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2013 года SvetLo #
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
5 июля 2013 года SvetLo #
маме рассказала про ваш рецепт)) попросила ссылку кинуть)) она не много по другому делает, но всегда с удовольствием экспериментирует)))
4 июля 2013 года elenita # (модератор)
Если брать меньшее количество ингредиентов, то и времени на их измельчение уйдёт меньше.
Возможно, что, взяв вместо алюминиевой кастрюлю из нержавейки (с 3-слойным теплгосберегающим дном) и накрыв крышкой нашу икру во время варки, мы и при тепловой обработке сэкономим значительное кол-во времени.
От меня плюс за подробное, толковое описание и за то, что перед публикацией воспользовались поиском
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Marioka82 #
4 июля 2013 года OLGA_BOSS #
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Olga_Kov #
И сколько Вы туда трете - 1 кг, 2-3 шт? Или 10 л ведро должно быть наполнено с горкой?
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Navely #
а вот этот https://www.povarenok.ru/recipes/show/53933/
И что значит "кабачок - 10 л."? Как кабачок в литрах измерить?
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
4 июля 2013 года ElizabethII #
4 июля 2013 года Светлана Владимировн #
4 июля 2013 года elenita # (модератор)
4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)
4 июля 2013 года ElizabethII #
Вам памятник при жизни ставить надо!!!
25 июля 2013 года Диман Б #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: