Cherchez la femme. Необычный корж для торта без яиц и молока, взбитые сливки и ароматные абрикосы... ммм.. вкусно!
АнЕеечкаПоваренок 3 уровня
- 6 июля 2013, 2:31
- 3095
Торт "Ищите женщину"
Ингредиенты для «Торт "Ищите женщину"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар (6 для коржа,1 в начинку) — 7 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пакет.
- Соль — 0,2 ч. л.
- Вода (в идеале газированная,но можно использовать и простую) — 200 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Сок лимонный (2 для коржа,1 в начинку) — 3 ст. л.
- Коньяк (1 для коржа,1 в начинку) — 2 ч. л.
- Абрикос — 350 г
- Сливки (не менее 30% жирности) — 500 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Желатин — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4458.3 ккал |
белки
71 г |
жиры
266.4 г |
углеводы
453.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Торт "Ищите женщину"»:
-
Для начала, нам нужно, разогреть духовку до 150 градусов, форму для выпекания (у меня разъемная, диаметром 24 см), застелить пергаментом и смазать немного растительным маслом (тесто не должно ждать). Далее смешаем все жидкие ингредиенты для коржа:воду, растительное масло,2 ст. л лимонного сока и чайную ложку коньяка
-
После чего, в отдельной посуде, смешиваем сухие ингредиенты:муку (просеять)разрыхлитель, какао и 6 ст. л сахара. Хорошенько перемешать.
-
Сухие ингредиенты добавляем к жидким и быстренько венчиком перемешиваем (можно и ложкой или лопаткой)
-
Тесто должно получится как густая сметана. Переливаем тесто в противень и ставим в духовку, на 10-15 мин при 150 г, после увеличиваем температуру до 180-200г на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Смена температур нужно для того чтобы корж хорошо пропекся, если ставить сразу на 180, есть риск что корж запечется сверху коркой и будет сырым внутри.
-
Готовый корж полностью остудить. Он получается не высоким но достаточно мягким. Если использовать газированную воду, то корж будет немного выше.
-
Абрикосы порезать дольками, присыпать сахаром, добавить 1 ст. л лимонного сока и 1 ч. л коньяка. Запечь в духовке пока сахар не растает. Начинка получается кисленькая, не пугайтесь, в сочетании со сладким кремом самое то!
-
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут, после чего распустить на водяной бане.
Охлажденные сливки взбить пока венчик не начнет оставлять следы, далее, продолжая взбивать, медленно добавлять сахарную пудру (больше или меньше ориентируйтесь по вашему вкусу), ванильный сахар и вливаем желатин. Желатин нужен чтобы сливки со временем не осели. -
Корж разрезать на 2 части, пропитать сиропом из запеченных абрикос. Первую половинку смазать частью крема и выложить абрикосы
-
Накрыть второй половиной коржа и смазать кремом весь торт (часть крема, при желании, оставите для украшения). Поставить в морозилку на 5 минут, чтобы крем немного схватился и его было легче выровнять.
-
Выравниваем (по возможности) с помощью специального шпателя, или как я, просто большим ножом.
-
Украшаете как вашей душе угодно. Я пыталась научится делать розочки, корявенько вышло, но гостям понравилось))
[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2013 года tomi_tn #
10 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
9 июля 2013 года yohoho # (модератор)
9 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
7 июля 2013 года AnnaSi #
8 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
7 июля 2013 года Ирушенька #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
7 июля 2013 года lema #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
7 июля 2013 года mixrutka #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
да,коржик действительно палочка-выручалочка
6 июля 2013 года Zhanna58 #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года asesia2007 #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года vorobyshek #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
Я нечаянно наткнулась на несколько подобных рецептов, на одном из сайтов для вегетарианцев.Изменила их их "под себя" и вот результат
7 июля 2013 года vorobyshek #
6 июля 2013 года barska #
7 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года Шахзода #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года kanalia #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года Navely #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года тататима #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года Арина А #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
Да,тортик получился очень вкусным и нежным
6 июля 2013 года 3лата #
Торт классненький
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 июля 2013 года tanvik #
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
Да,розочки из сливок с желатином)) крем, перед тем как делать рисунок, минут на 5-7 в морозилку отправляла,так удобней рисовать)
6 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
6 июля 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: