Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Татушка77Поваренок 4 уровня

10 июля 2013, 7:50
25959

Турецкий пирог с баклажанами

Недавно смотрела телевизор и увидела передачу "Счастье есть". И там делали этот пирог. Решила попробовать и оказалось очень вкусно! И на природу удобно взять с собой, и дома можно с чаем, и просто с супом! Заходите в гости!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий пирог с баклажанами»:

Масло оливковое (тесто) — 125 мл
Вода (тёплая, тесто) — 125 мл
Соль (тесто и начинка) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 350 г
Баклажан — 500 г
Сыр голландский — 100 г
Сыр адыгейский — 100 г
Творог — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень (кинза или петрушка) — 0.5 пуч.
Приправа (ваша любимая) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3447.5 ккал	белки 112.8 г	жиры 197.5 г	углеводы 542.9 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.7 г	углеводы 34.8 г

Рецепт «Турецкий пирог с баклажанами»:

Я сразу поставила запекаться баклажаны в духовку.
Пока пекутся баклажаны, займёмся тестом и начинкой.
Тёплую воду смешать с оливковым маслом, добавить соль, муку и замесить тесто.
Извините за качество фотографий: солнце так печёт в окна после обеда, что никуда от него не деться.
Приготовим начинку: адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творог, добавить мелко нарезанный голландский сыр, добавить яйца (оставьте немного желтка для смазывания) и зелень+травы (я добавила прованские травы).
Баклажаны остудить и достать ложкой мякоть. Размять её вилкой и добавить к начинке. Всё хорошо перемешать и по вкусу подсолить (солите осторожно, т. к. адыгейский сыр соленоват).
Тесто разделить на 2 неравные части.
Большую часть раскатать и постелить в форму.
Сверху выложить начинку
И накрыть меньшей частью теста. Наколоть верх пирога вилкой
И смазать оставшимся желтком.
Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*C духовку на 40-45 мин.

Вот такой румяный пирог у нас получился!
Кислинка адыгейского сыра, слоёное тесто и баклажанчики - это не просто вкусно, это очень вкусно!
Угощайтесь на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: выпечка ужин обед горячее пирог

Вкусы: сырный оригинальный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76592/]Турецкий пирог с баклажанами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/09/30/469317_77390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Недавно смотрела телевизор и увидела передачу "Счастье есть". И там делали этот пирог. Решила попробовать и оказалось очень вкусно! И на природу удобно взять с собой, и дома можно с чаем, и просто с супом! Заходите в гости!

Ингредиенты: Масло оливковое, Вода, Соль, Мука пшеничная, Баклажан, Сыр голландский, Сыр адыгейский, Творог, Яйцо куриное, Зелень, Приправа.
Тэги: выпечка, ужин, обед, горячее, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турецкий пирог с баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/09/30/469317_77390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турецкий пирог с баклажанами" title="Рецепт: Турецкий пирог с баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно смотрела телевизор и увидела передачу "Счастье есть". И там делали этот пирог. Решила попробовать и оказалось очень вкусно! И на природу удобно взять с собой, и дома можно с чаем, и просто с супом! Заходите в гости!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турецкий пирог с баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турецкий пирог с баклажанами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Турецкий пирог с баклажанами»:

Масло оливковое Вода Соль Мука пшеничная Баклажан Сыр голландский Сыр адыгейский Творог Яйцо куриное Зелень Приправа

Тэги: выпечка, ужин, обед, горячее, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

215

Китайские пирожки с баклажанами

69
215
11585

Фотографии «Турецкий пирог с баклажанами» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 августа 2019 года ИринаЦ #

вкусное тесто и быстро делать!

26 августа 2019 года Татушка77 # (автор рецепта)

21 января 2018 года kalira #

Какой диаметр у Вашей формы?

24 января 2018 года Татушка77 # (автор рецепта)

22см.

20 сентября 2016 года Mashanya #

вопрос по рецепту

Хочу испечь ваш пирог. У меня вопрос возник по поводу баклажан. Вы их целиком запекали? В фольге или без? Сколько минут? Заранее спасибо!

21 сентября 2016 года Татушка77 # (автор рецепта)

Да,запекала целые в духовке,без фольги,просто на пергаменте на деко.Запекаются минут 20-30,в зависимости от размера баклажана и сорта. Проткнёте ножом и поймёте по мягкости.

22 мая 2016 года zabar007 #

Вот так иногда смотришь поваренок и совершенно случайно находишь рецепт в который влюбляешься.Я давно не встречала такого прекрасного соотношения муки,масла и воды для теста.Тесто идеальное,замесилось прекрасно.Начинка вкусная,домашние сказали,что пахнет грибами.Рецепт чудесен и необычен.И горячий ,и холодный ели с удовольствием.Спасибо за рецепт!!!!!!

24 мая 2016 года Татушка77 # (автор рецепта)

Я очень рада,что пирог понравился и особенно приятно,что семья высоко оценила!На здоровье!!!

5 мая 2016 года Feya60 #

[+5]

Какая прелесть получилась Танюша!

на 10+ рецепт оцениваю!

Вкуснота! Ммм! Это что-то! Буду часто готовить,обещаю!

Моим должно очень понравиться

Вечером пройдет дегустация

, а я не удержалась

5 мая 2016 года Feya60 #

Кстати, я готовила в Мультиварке

7 мая 2016 года Татушка77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Feya60

Амина,дорогая,как же приятно,что пирог пришёлся по вкусу и вы так его высоко оценили!!!

В мульте-это класс!У меня,к сожалению мульти нет,но я знаю,что очень хвалят!Очень красивый у вас вышел пирог:ровненький и румяненький!

20 сентября 2014 года egorova86 #

Скажите пожалуйста, я не любитель олив кого масла, можно тесто приготовить из растительного обычного ? Покупать из-за одного рецепта не хочется.

21 сентября 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Я думаю,что можно!

22 августа 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Танюша, наконец я сфотографировала отчет по твоему рецепту, а то готовлю, да не фотаю! А тут получилось щелкнуть! Замечательный пирог для любителей баклажанов! Очень сытный и вкусный! Считаю, что это самостоятельное блюдо, например, полноценный ужин или завтрак!
Спасибо, дорогая за рецепт!

23 августа 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Светочка,спасибочки тебе за красавчик-кусочек!

У меня аж слюнки потекли!

Но всё времени нет даже на сайт зайти,не то,чтоб ещё и что-то вкусненькое приготовить!

24 августа 2014 года Светлана Владимировн #

Чем занимаешься?

9 августа 2014 года nadya_vah #

Обхохотаться можно. Взяла не 500 г баклажанов, а кило. "Что ж так начинки много, а теста не хватает?" Вообщем, еще и на горячие бутеры начинка осталась. Действительно, на грибы похоже.

10 августа 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Вот так насмешила!Ну,самое главное,что получилось, и,я надеюсь,понравился пирожочек!

11 июля 2014 года IrinaM #

[+5]

И так докладываю..испекла. Превосходный пирог! Очень люблю турецкую кухню и поэтому заранее была уверена, что рецепт отличный. Пришлось немного изменить начинку (подогнать под местные продукты), поэтому начинка состояла из: баклажан, рикотты, моцареллы, пармезана, базилика и петрушки. Все семейство съело с превеликим удовольствием. Огромное спасибо за рецепт.

12 июля 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Ириша,я очень рада и благодарна вам,что попробовали пирог!

И ещё рада,что пришёлся по душе вам и вашей семье!

Пирог у вас очень красивый,аж самой захотелось!

11 июля 2014 года Nati_Chess #

У меня не получился пирог

Тесто не пропеклось, хотя я и томила его в духовке больше часа, а после того как попробовала кусочек, еще на минут 30 поставила в духовку. Я думаю что я знаю свою ошибку -это то, что у меня форма была не большого размера (15 см в диаметре) и слой начинки был очень толстым. Вот такой неудавшийся эксперимент.

12 июля 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Неудавшийся эксперимент-это тоже хорошо!

Теперь будете печь,зная свои ошибки!

Не переживайте и пробуйте,пробуйте,пробуйте!

Удачи вам!

10 июня 2014 года людмила мила #

Этот пирог стал моим любимым! Уже приноровилась варьировать состав начинки, то сыра побольше, то творога, то баклажан, то масло растительное, вместо оливкового, все варианты очень вкусные. Спасибо!

11 июня 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

Людочка,я очень рада,что пирог пришёлся вам по душе!!!

12 июня 2014 года людмила мила #

Ой, забыла сказать, баклажаны я стала "запекать" в микроволновке, быстрее, а вкус такой же. Еще раз спасибо!

12 июня 2014 года Татушка77 # (автор рецепта)

И сколько по времени они пекуться?

13 июня 2014 года людмила мила #

около 7 минут на 800

зависит от размера

25 октября 2013 года sta9440 #

слоёное тесто и баклажанчики

баклажановая начинка заинтересовала, но откуда взялось слоеное тесто - непонятно

или я от жизни отстала

25 октября 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Валь,может и отстала!

Тесто выходит очень вкусное и как слоёное!Сделаешь-попробуешь,я думаю не прогадаешь!

21 августа 2013 года Fiona001313 #

[+5]

Я даже не ожидала, что пирог получится таким вкусным! На фото последний кусочек, успела сфотографировать. Делала с адыгейским сыром + немного твердого сыра (без творога). Общее впечатление - восторг!

21 августа 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Леночка!Спасибо за последний красивенный кусочек!

Я очень рада,что тебе понравился пирог!!!

21 августа 2013 года Fiona001313 #

Главное - он понравился маме

Спасибо за рецепт

21 августа 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

20 августа 2013 года Fiona001313 #

Никогда не делала пирога с баклажанами. Так интересно. Забрала, попробую.

20 августа 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Угощайся!

8 августа 2013 года Convallaria #

[+5]

Танюшка, я в восторге от пирога!

Очень вкусный, сочный - начинка похожа на грибную с сыром, тесто восхитительно.

Вместо адыгейского взяла сыр сулугуни.
Спасибо за рецепт!

8 августа 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Замечательный и очень аппетитный кусочек!Ландыш,спасибо огромное за доверие к моему рецепту!Мне очень приятно!

22 июля 2013 года missAnn #

[+4]

Получился вкусный пирог, особенно если со сметаной.

23 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Пирог очень получился у вас красивый и румяный!

23 июля 2013 года missAnn #

А Вам за рецепт.

23 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

18 июля 2013 года dinara18 #

I pravda o4enj o4enj vkusno!!!!!!!!

19 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Угощайтесь!

15 июля 2013 года Bursik #

Прекрасный пирог!!! Просто супер!

15 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 июля 2013 года tomi_tn #

Танечка, пирожок произвел впечатление... Умничка, что тут скажешь.

12 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Спасибо,дорогая!!!

11 июля 2013 года Zhanna58 #

Танечка, аппетитный пирог! Я баклажаны люблю, сыр люблю! Вкусный пирог!!!

12 июля 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Жанночка,спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Турецкий пирог с баклажанами

Ингредиенты для «Турецкий пирог с баклажанами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турецкий пирог с баклажанами»:

Другие варианты рецепта

Китайские пирожки с баклажанами

Похожие рецепты

Пирожки "Кохинха"

Творожный пирог с коричным безе

Молочный пирог

Пирог закусочный "Осенний звон"

Закусочный пирог с уткой и паприкой

Пирог с персиками

Морковный пирог

Пирожки с потрошками

Маковый пирог с яблоками "Маковник"

Фотографии «Турецкий пирог с баклажанами» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!