Я хочу рассказать, как приготовить очередной соус, который используется в грузинской кухне. Пример его приготовления я покажу вместе с жареными баклажанами, также этот соус можно использовать и для жареного куриного мяса, а также жареной рыбы. Он придает блюду необычайный вкус и за счет присутствия в составе уксуса увеличивает сохранность продукта. Попробуйте, если вам нравится такая зелень, как кинза, вы не пожалеете! Другой зеленью в этом соусе ее заменить нельзя!
Русудана УгрелидзеПоваренок 4 уровня
- 10 июля 2013, 13:37
- 55568
Баклажаны в чесночно-уксусном соусе с кинзой
Ингредиенты для «Баклажаны в чесночно-уксусном соусе с кинзой»:
- Баклажан — 5 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Вода (холодная кипяченая) — 0,5 л
- Уксус (столовый) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
578.9 ккал |
белки
14.7 г |
жиры
12.2 г |
углеводы
847.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Баклажаны в чесночно-уксусном соусе с кинзой»:
Для начала нарежем баклажаны и посыпим их солью, чтобы они выпустили сок и из них ушла горечь.
Затем промоем баклажаны от соли в воде и слегка отожмем их.
Пожарим баклажаны на растительном масле до полной готовности с 2-х сторон.
Теперь приступим к приготовлению самого соуса.
Количество ингредиентов идет на пол-литра соуса.
Мелко нарезать пучок кинзы, 3 зубчика чеснока пропустить через чесночницу.
Пол-литра холодной кипяченой воды вылить в миску с чесноком и зеленью, добавить 1,5 ст. л. столового уксуса, на кончике чайной ложки красного перца и ~1,5 ч. л. соли. Все перемешать. Соус готов.
Теперь аккуратно вливаем его в емкость с жареными баклажанами так, чтобы они были покрыты соусом. Желательно постоять им не менее часа. Блюдо готово, и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Затем промоем баклажаны от соли в воде и слегка отожмем их.
Пожарим баклажаны на растительном масле до полной готовности с 2-х сторон.
Теперь приступим к приготовлению самого соуса.
Количество ингредиентов идет на пол-литра соуса.
Мелко нарезать пучок кинзы, 3 зубчика чеснока пропустить через чесночницу.
Пол-литра холодной кипяченой воды вылить в миску с чесноком и зеленью, добавить 1,5 ст. л. столового уксуса, на кончике чайной ложки красного перца и ~1,5 ч. л. соли. Все перемешать. Соус готов.
Теперь аккуратно вливаем его в емкость с жареными баклажанами так, чтобы они были покрыты соусом. Желательно постоять им не менее часа. Блюдо готово, и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2019 года Гали-28 #
14 сентября 2019 года olgatash1416 #
13 сентября 2019 года девушка с веслом #
3 сентября 2019 года iren0511 #
19 августа 2019 года mazziadri #
18 августа 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо огромное за рецепт !!!
16 апреля 2018 года Михеева76 #
26 августа 2015 года Мишина Елена #
Русудана, а у Вас нет рецепта рулетиков из баклажанов с грецкими орехами, чесноком, кинзой? Очень хотелось бы научиться их готовить. Интересно, можно рулетики залить этим соусом?
2 сентября 2015 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
2 сентября 2015 года Мишина Елена #
Пожалуйста, как представится случай, снимите видио рецепта рулетиков с орехами. Спасибо!!!
27 июля 2015 года lilyaya #
30 июля 2015 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
30 июля 2015 года lilyaya #
8 июня 2015 года gorelgena #
14 июня 2015 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
2 января 2014 года Иринаказ #
2 января 2014 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года Ирина Кочура #
19 сентября 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Ксюшуля #
15 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Ксюшуля #
12 июля 2013 года Натала-чка #
12 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Zhanna58 #
11 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
11 июля 2013 года гугуся #
11 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
11 июля 2013 года ester2804 #
11 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Kleine Hase #
10 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Жека Я #
10 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
10 июля 2013 года птица26 #
10 июля 2013 года Русудана Угрелидзе # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: