Peach Cobbler Scones.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 10 июля 2013, 22:19
- 4964
Сконы с персиками в стиле кобблер
Ингредиенты для «Сконы с персиками в стиле кобблер»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар ("Мистраль" коричневый мелкий) — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир (обезжиренный, охлаждённый ) — 150 мл
- Нектарин (или персик) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 15 г
- Молоко (для смазки сконов) — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Корица (по вкусу и желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2578.7 ккал |
белки
61.9 г |
жиры
29.8 г |
углеводы
523.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Сконы с персиками в стиле кобблер»:
-
Смешать муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар. Просеять.
Добавить оба вида масла в мучную смесь, перетереть в крошку. Добавить взбитое яйцо, кефир и замесить тесто для сконов. Затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15 - 20 минут. -
Нарезать нектарины на 6-8 долек.
-
Есть два способа формовки сконов. Первый - для неленивых. Ленивые могут пока отдохнуть от трудов тяжких.
Итак, тесто разделить на 2 части. Одну оставить прохлаждаться в холодильнике, а другую раскатать толщиной 1 см и вырезать круги диаметром 7 см. Присыпать каждый кружок мелким сахаром и положить на один край подготовленную дольку нектарина. Закрыть другим краем. Всё. -
Теперь пришла очередь для ленивых. Для начала собираем обрезки теста и присоединяем их ко второй половине теста.
Тесто так же раскатываем толщиной 1 см, стараясь получить прямоугольник, мысленно делим его пополам по широкой части. Я для пущей наглядности положила на место "мысленно пополам" деревянную ложку. :))) Посыпаем тесто сахаром (без фанатизма). У меня ушла 1 полная столовая ложка. По обе стороны "мысленнопополамной" линии выкладываем дольки персиков. -
Накрываем свободными краями теста по направлению от края к центру.
-
Разрезаем тесто сначала вдоль, затем на порционные кусочки.
-
И на противень их. Чем скорее, тем лучше. Смазать поверх молоком и в духовку на 15 - 18 минут при 180 - 190 градусах по Цельсию.
-
Я использовала сахар "Мистраль" коричневый мелкий.
Кобблер - в данном случае вообще не напиток, а совсем даже десерт. Среднее между запеканкой и пирогом. Готовят обычно из свежих фруктов, поверх выкладываются кусочки теста. Тесто это замешивается так же, как и на сконы.
Почему бы не "скрестить" два рецепта и получить в итоге исключительно вкусные сконы с персиками в стиле кобблер?
Почему бы не "скрестить" два рецепта и получить в итоге исключительно вкусные сконы с персиками в стиле кобблер?
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Я настолько обожаю песочное тесто, что этот рецепт для меня очередная радость. А ещё и тесто на кефире - очень вкусный вариант. Единственное, я бы назвал попроще. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2013 года mamaliza #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года mamaliza #
10 июля 2013 года barska #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
На ромашке? На деньги конечно!
10 июля 2013 года barska #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года barska #
10 июля 2013 года Ирушенька #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Ирушенька #
10 июля 2013 года СНежк_а #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Венерик #
На последнем фото, ромашки в вазочке, словно, танцуют)) Классная фотография получилась
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая, за комплимент.
11 июля 2013 года мисс #
Иногда наглажу салфеточки, а они даже в кадр не попадут или размыто.
А бывает какая-то недоглаженная складочка - ну просто крупным планом))) И ещё у меня проблема, слепа, а в доме собака, кругом шерсть, тоже волосинки в кадр попадают))).
10 июля 2013 года Девочка-яд #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Спасибо, очень рада, что понравилось!
10 июля 2013 года maraki84 #
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
10 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)
10 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
11 июля 2013 года мисс #
11 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
11 июля 2013 года Sugar #
11 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
11 июля 2013 года maraki84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: