Воздушные и ароматные булочки с клубничной начинкой. Но главная их «изюминка» - это штрейзель! Эта золотистая крошка придает булочкам потрясающий сливочный аромат и вкус.
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 11 июля 2013, 14:35
- 9208
Клубничные булочки со штрейзелем
Ингредиенты для «Клубничные булочки со штрейзелем»:
- Мука пшеничная / Мука (525 г в тесто + 75 г в штрейзель) — 600 г
- Молоко — 180 мл
- Сахар (3 ст.л. в тесто + 5 ст.л. в штрейзель) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное (1 целое и желток для теста + 1 яйцо для смазывания) — 3 шт
- Масло сливочное (60 г в тесто + 60 г в штрейзель) — 120 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Клубника — 400 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4226.7 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
127.8 г |
углеводы
683.2 г |
| Порции | |||
| ккал 528.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 16 г |
углеводы 85.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Клубничные булочки со штрейзелем»:
-
Необходимые ингредиенты.
Для теста я использовала сахар "Мистраль универсальный".
-
Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.
-
Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.
-
Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
-
Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.
-
Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.
-
Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.
-
В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.
-
Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.
-
Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.
Приятного чаепития!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Штрейзель - это пирог или десерт с крошкой из песочного теста, также называется сама крошка. Все это пришло из Германии. У Вас своя идея, булочки с фруктами, а сверху песочная крошка - здОрово! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2013 года Puziks #
11 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
11 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Janecheh #
11 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: