Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 12 июля 2013, 1:57
  • 11496

Японские булочки "Следы Йети"

Рецепт: Японские булочки Следы Йети

Сегодня я хочу порадовать поварят, у которых есть маленькие детки. Фото этих булочек увидела в кулинарном альбоме Светочки-lolo1313, сразу захотела сделать, но рецепта не было, знала только, что они взяты с японского сайта. Тогда мне приглянулся рецепт японских булочек от Ларисы-Laralaram. Ну, а остальное всё моя ипровизация. Кроме того, что сами булочки, думаю, понравятся вашим деткам, уверена, что им доставит удовольствие самим помогать вам делать их. Название придумал мой младший сын.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Японские булочки "Следы Йети"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3170.6 ккал 		белки
79.6 г 		жиры
63 г 		углеводы
578.4 г
Порции
ккал
264.2 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
48.2 г
100 г блюда
ккал
268.7 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
49 г

Рецепт «Японские булочки "Следы Йети"»:

  • Для приготовления теста берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

  • Сразу предупрежу, что рецепт этого теста не совсем обычен.
    Сначала делаем заварное тесто.
    Для этого берём 25 гр муки и 125 мл воды, перемешиваем и нагреваем.
    В исходном рецепте советуют воспользоваться термометром, так как нагревать надо до 65 градусов.

  • За неимением термометра начинаем нагревать на слабом огне, непрерывно помешивая, пока смесь не станет похожа на густой кисель.
    Отставляем её в сторону.

  • Далее для замеса я использовала хлебопечь, хотя можно замесить и руками.
    В ёмкость для замеса кладём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", соль, сухое молоко, ванильный пудинг, дрожжи активные, насыпаем просеянную муку ( 525 гр).

  • Добавляем яйцо, заваренное тесто и воду (150 мл).
    Ставим тесто на режим замеса и второго подъёма.
    На это у меня уходит 1 час 40 минут.

  • Готовое тесто должно быть хорошо вымешано (на тот случай, если будете месить руками). Если в него "тыкнуть" пальцем, то ямка должна остаться.

  • Готовое тесто делим на 15 кусочков весом около 65 гр.

  • Для работы сначала берём 12 кусочков теста.
    Раскатываем каждый кусочек в овал.
    Для начинки я взяла вяленую черешню и белый шоколад.
    Шоколад нужно измельчить, поломать на кусочки, я брала готовые шоколадные капли.
    Можно брать любую любимую начинку по желанию.
    Укладываем посредине раскатанного теста несколько ягод черешни и кусочков белого шоколада.

  • Залепляем тесто как пирожок, кладём швом вниз и слегка придавливаем. Заготовка должна быть по возможности более плоской, зауженной книзу и расширенной вверху. Можно по возможности имитировать вид стопы.

  • Кладём заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
    Получается 12 булочек из этого количества теста.
    На фото - 8, остальные выпекала отдельно.

  • Далее из оставшихся кусков теста берём один и делим его на 12 частей, скатываем в шарики.
    Вот тут на помощь к вам должны прийти ваши детки.
    Думаю, им понравится эта лепка.

  • Кладём эти шарики к заготовкам, имитируя "большой палец".
    Я делала поровну, как левые, так и правые "следы".

  • Из оставшихся двух кусков теста делаем ещё 48 маленьких кусочков.

  • Соответственно прикладывая их к нашим следам по 4 к каждому.
    Даём полуфабрикату булочек подняться около 15 минут.
    Ставим в нагретую до 190 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

  • Булочки-следы готовы. Даём остыть и посыпаем сахарной пудрой.

  • А это мои племянники, им 6 и 9 лет, они с удовольствием помогают мне делать выпечку.

Наши дети - это главное, что у нас есть.
Здоровья Вашим деткам и всего самого доброго!




И в разрезике.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка проект

Вкусы: нежный сдобный оригинальный сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта Поединки Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Прекрасное название. Надо взять на вооружение! Очень часто провожу кулинарные мастер-классы с детьми. Обратите внимание, какая форма булочек! Я думаю, можно готовить всей семьей. Спасибо за идею.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Японские булочки "Следы Йети"
Рецепт: Японские булочки Следы Йети

Сегодня я хочу порадовать поварят, у которых есть маленькие детки. Фото этих булочек увидела в кулинарном альбоме Светочки-lolo1313, сразу захотела сделать, но рецепта не было, знала только, что они взяты с японского сайта. Тогда мне приглянулся рецепт японских булочек от Ларисы-Laralaram. Ну, а остальное всё моя ипровизация. Кроме того, что сами булочки, думаю, понравятся вашим деткам, уверена, что им доставит удовольствие самим помогать вам делать их. Название придумал мой младший сын.

Ингредиенты для «Японские булочки "Следы Йети"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Японские булочки "Следы Йети"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светик, это в самый раз для мелкой нашей. Будем с ней в следующие выходные вместе. Обязательно сделаем!
буду очень рада
Гениально!!
Классные булочки !
ой, Света - благодаря такому оформлению я улыбнулась утром! очень позитивные булочки!
Галочка, очень рада
Света, правда, порадовала. Забавные булочки.
Интересное тесто! Лапки-следы такие милые!
Какие чУдные и чудНые, прелесть просто
спасибо, Дашуля
Мило!!!
Свет,я как ребенок в восторге от булочек!Лапки супер!Браво!!!!!!!
Спасибо, Оленька
Ой, Свет, прикольно-то как! Моя детка 10-ти летняя. Думаю, понравится!
Ну, если моему в 22 понравилось....)))
Свет, так все одно дитё...
Аллочка, сделай деткам, сын даже подруге повёз.
Ой!Давно глаз положила дети у мамы.Делаю закладки!Осенью буду творить!
очень красиво выглядит
Такие пухлые лапки, чудо!
И название Серж забавное придумал. Затейник!
Да, у меня были "рабочие" варианты названия, а он увидел и сразу так сказал, вот и решила, что подходит. Спасибо, Ириша.
Классные булочки ! Название прикольное
А почему 4 пальца? Ноги как в снежку стоят
Сын тоже спросил, почему 4. Просто, даже в мультах у героев обычно по 4 пальца на ноге)))) Да, хотела показать будто снег)))
как вкусно !!!спасибо за очень милое оформление !
как вкусно !!!спасибо за очень милое оформление !
Очень симпатичные и прикольные "Следы Йети"!!!
Ух ты! Забрала, буду пробовать!
спасибо, Оленька
Здорово! Так оригинально!!! Света,а добавление заварного теста что дает?По вкусу отличается от обычного дрожжевого?
я не знаю, что даёт, это японская "фишка", но вкус не обычен, отличается.
↑Ответ для Katya C
У заварного теста структура другая. Тесто более плотное, волокнистое. И оно дольше не черствеет.
я уже раздала, насчёт черствеет не знаю)))
Не судьба им черстветь!
какие прикольные булочки! Уау! детям точно понравятся!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки