Пончики бывают разные. В моем детстве пончиками называли творожные шарики, жаренные в большом количестве масла. А вот в детстве европейской и американской детворы пончики были именно такими – нежными, воздушными пышками из дрожжевого теста с начинкой внутри.
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 13 июля 2013, 12:31
- 10424
Пончики с клубникой
Ингредиенты для «Пончики с клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Молоко — 80 мл
- Сахар (100 г. в тесто + 40 г в начинку + 100 г. для посыпки) — 240 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи — 7 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Клубника — 250 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3032.9 ккал |
белки
57 г |
жиры
59.7 г |
углеводы
573.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Пончики с клубникой»:
-
Для теста я использовала универсальный коричневый сахар от "Мистрал"ь.
-
Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто – следуя инструкции, выложить в чашу все ингредиенты для теста.
Если делаете это вручную, то необходимо смешать молоко и дрожжи. Добавить яйца, соль, сахар, сливочное масло и муку. Вымесить гладкое, не липкое тесто.
-
Выложить тесто в миску и убрать в холодильник на 6-15 часов.
-
Раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать круги около 7-8 см. в диаметре. Сложить пончики на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа. Они должны вдвое увеличиться в размере.
-
Для начинки в блендере измельчить клубнику. Перелить клубничное пюре в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 20. Остудить.
-
Пончики обжарить в подсолнечном масле с обеих сторон. Готовый пончик выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться.
С помощью кондитерского мешка наполнить каждый пончик клубничной начинкой и обвалять в сахаре.
Для посыпки я использовала коричневый сахар "Демерара".
Со стаканчиком холодного молока невероятное наслаждение!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Особенно вкусны «с пылу с жару», но лучше наполнять начинку в готовый пончик кондитерским шприцем. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2013 года asesia2007 #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
13 июля 2013 года lubashka55 #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
13 июля 2013 года АленкаВ #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
13 июля 2013 года Sugar #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Sugar #
13 июля 2013 года мисс #
13 июля 2013 года E-va #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
13 июля 2013 года Людмила НК #
14 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: