Если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Шоколадный взрыв!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 июля 2013, 13:43
- 46689
Шоколадный чизкейк
Ингредиенты для «Шоколадный чизкейк»:
- Печенье (песочное, у меня Speculoos) — 50 г
- Масло сливочное (растопленное) — 20 г
- Шоколад темный — 70 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 20 г
- Сыр сливочный (cream-cheese) — 90 г
- Сливки (жирные, от 30%) — 60 г
- Сахар ("Мистраль") — 40 г
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1516.9 ккал |
белки
15.2 г |
жиры
105.1 г |
углеводы
129.3 г |
| Порции | |||
| ккал 505.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 35 г |
углеводы 43.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 433.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 30 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Шоколадный чизкейк»:
-
Печенье раскрошить (я для этого использую толкушку для пюре). Влить растопленное масло, размешать.
-
Для чизкейков я использовала такие кольца без дна. Если у вас их нет, то можно вырезать такие кольца из пластиковой бутылки. Высота - примерно 7 см, диаметр - 8-10 см.
Поставить кольца на тарелку, заполнить дно печеньем. Слой - 1 см толщиной. Поставить в морозилку на то время, пока мы будем готовить сам чизкейк. -
Сливки взбить в крепкую пену.
-
Сливочный сыр и сахар взбить до однородности.
-
Я для этого рецепта использовала сахар "Мистраль - мелкий".
-
Черный и молочный шоколад растопить на водяной бане.
-
Ввести его в смесь сыра и сахара. Размешать миксером.
-
Аккуратно лопаточкой ввести взбитые сливки.
-
Размешать лопаткой до однородности.
-
Вынуть кольца из морозилки и распределить шоколадную массу.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, чтобы чизкейки затвердели, а лучше - на ночь.
Перед подачей ножом провести по краям кольца, аккуратно снять его и переложить на сервировочные тарелки. Можно украсить шоколадом.
Если нет маленьких колец, то тогда можно приготовить один большой чизкейк. Охлаждать его лучше подольше - на ночь.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Простой рецепт, на мой взгляд оригинальный. Красивый цвет, возбуждает аппетит, спасибо! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2013 года тата-путешественница #
22 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 июля 2013 года Ля-Гур #
Вечером кофе со сливками и два чизкейка по Вашему рецепту...
Пробовали по кусочку, поднимали брови, качали головами...
Сытно, вкусно! Очень ярко и как-то по-особому ощущается шоколадный аромат и вкус... но, при этом не очень сладко и это ПЛЮС!!!
Когда спрашивал у сына:"Ну, что скажешь?"- он только широко улыбался, поджимал губы и с очень довольным видом, качал головой.
Это значит - супер!!!
Пробуйте, готовьте - не пожалеете.
Рекомендую!
P.S. Колец сервировочных не было, но я купил две банки консервированной сахарной кукурузы "Бондюэль", вырезал донышко и прекрасно всё получилось, да и по размерам всё подошло.
20 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 июля 2013 года Ля-Гур #
20 июля 2013 года irina_vip #
Я в восторге!
20 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Книга действительно старая, 19-го века.
19 июля 2013 года Шахзода #
20 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года beautiful woman # (модератор)
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года Sugar #
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2013 года elenita # (модератор)
Отдельное спасибо за идею сделать кольца из бутылок
++++++++++
19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2013 года Silverina1 #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2013 года mila87 #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2013 года nuf_nuf #
зы: ложка заслуживает отдельного восторженного опуса.
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2013 года Kristinaromule #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2013 года skyfuntik #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года maraki84 #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года Kipariss #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года СНежк_а #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года Pusselka #
17 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года GuberNaToR #
16 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года Демоника #
16 июля 2013 года tomi_tn #
16 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: