Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 17 июля 2013, 9:38
  • 91733

Пирог с курицей и шампиньонами

Рецепт: Пирог с курицей и шампиньонами

Ах! Как все-таки соблазнительны эти открытые пироги, до чего ароматны, контуры начинки просматриваются, всегда понятно, что есть придется. Предлагаю вам попробовать подобный пирог, уверяю, что понравится. Он такой вкусный, приятно пахнущий, сытный (поварят, соблюдающих диету, прошу быть осторожнее, - калорийность высокая).

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с курицей и шампиньонами»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3226.5 ккал 		белки
155 г 		жиры
227.7 г 		углеводы
141.3 г
Порции
ккал
322.7 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
22.8 г		 углеводы
14.1 г
100 г блюда
ккал
242.6 ккал		 белки
11.7 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
10.6 г

Рецепт «Пирог с курицей и шампиньонами»:

  • Продукты построены.

  • Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.

  • Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды).
    Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

  • Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки.
    Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

  • Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления.

  • Грибы обжариваю до золотистого цвета.

  • Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.

  • Обжариваю с двух сторон шляпки грибов.

  • Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.

  • Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки.
    Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.

  • Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

  • Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны.

  • Выкладываю на тесто курицу с грибами.

  • Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа.

  • Затем заливка. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души.
    Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 200*С.

  • Время пролетело не заметно, едва успела посуду перемыть. И вот он! Разве не красавец?
    Угощайтесь!







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед второе закуска выпечка

Вкусы: сырный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с курицей и шампиньонами
Рецепт: Пирог с курицей и шампиньонами

Ах! Как все-таки соблазнительны эти открытые пироги, до чего ароматны, контуры начинки просматриваются, всегда понятно, что есть придется. Предлагаю вам попробовать подобный пирог, уверяю, что понравится. Он такой вкусный, приятно пахнущий, сытный (поварят, соблюдающих диету, прошу быть осторожнее, - калорийность высокая).

Ингредиенты для «Пирог с курицей и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с курицей и шампиньонами» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
готовила,получилось очень вкусно,всем советую,спасибо за рецептик
готовила,получилось очень вкусно,всем советую,спасибо за рецептик
Большое спасибо! очень рада. что вам понравился пирог!
Пирог понравился. Съели за один день. Но: он, конечно, тяжеловат и очень сытный. Вполне может заменить ужин.
Пирог понравился. Съели за один день. Но: он, конечно, тяжеловат и очень сытный. Вполне может заменить ужин.
На то и рассчитан, это и есть ужин. Спасибо за доверие к рецепту.
Отлично!
Отлично!
Спасибо большое!
Изумительнейший пирог!!! Готовила, правда, часа два его, но он того стоил! Большой, сытный, вкуснейший! Основу отдельно не пекла. Не смогла вынуть из формы (силиконовой), не разрезая, целиком - побоялась сломать, поэтому на фото не целый уже. Обязательно приготовлю ещё.
Леночка, очень рада. что пирожок пришелся по вкусу.
Собираюсь приготовить, хотела спросить - если взять филе готовое, сколько грамм надо, не подскажете? И ещё - а если не печь основу заранее, а уже вместе с начинокой, а то боюсь, что в моей электропечке подгорит тесто за такое время
Собираюсь приготовить, хотела спросить - если взять филе готовое, сколько грамм надо, не подскажете? И ещё - а если не печь основу заранее, а уже вместе с начинокой, а то боюсь, что в моей электропечке подгорит тесто за такое время
Готового, грамм 400 - 500, попробуйте не печь основу, она печется, чтобы низ не был мокрым, уменьшите температуру до 180, Прочтите, что на форуме девочки писали, по-моему кто-то и не пек.
Готовила в день рождения моей мамы в качестве угощения для коллег по работе. Все в восторге и просят рецепт! Татьяна, огромное спасибо!
Спасибо большое! Очень рада!
Танюша, привет!
Принимай отчетик! При замесе проблем не возникло, все получилось отлично! Но без приключений все же не обошлось. Перед тем как вылить заливку, у меня (точнее у основы) отломался небольшой кусочек, и заливка все время "убегала". Доливала небольшими порциями в то время, как пирог уже был в духовке....
Но, не суть... Пирог получился очень вкусный и сытный! На фото то, что от него осталось
п.с. одно отступление все же было, целые шляпки шампиньонов не добавляла(были мелковаты), просто порубала их...
Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!
Солнышко, как я рада, что тебе понравился пирожок Досадно только, что основа надломилась, но ты же умница придумала как выйти из положения.
Наконец-то я его приготовила! Я ж на него еще с лета "запала", потом как-то подзабыла хорошо, что у нас есть ГВ
Немного пришлось повозится с заливкой, но это того стоило!
Еще раз спасибо!!!
Вкусный и сытный пирог получился. Главное в приготовлении не очень хлопотный.
Спасибо за внимание и искусное исполнение моего рецепта.
Спасибо!
Танюш, отличный пирог!!! Спасибо!
Наташа, большое спасибо! Очень рада, что понравился пирожок!
Хороший рецепт! Спасибо! Переживала, что из-за влажной начинки, основа получится "мокрой", но нет... все в порядке!!! С замесом никаких проблем не было.
Спасибо большое, очень рада, что понравился рецепт!
Таня, спасибо! О-о-очень сытный пирог! И вкусный! Жаль, калории шкалят! да и жирноват для меня. Поэтому пеку подобные пироги очень-очень редко!
По следам предыдущих комментов, насчет трудностей замеса. Уверена, все дело в количестве муки. Стакан, если речь идет о стандартном граненом, помещает 130 г муки. Соответственно, 1,5 стакана, это где-то 200 г муки. Специально перевесила, перед приготовлением. Значит я всыпала 200 г муки и у меня не было никаких трудностей с замесом, никаких доливаний или досыпаний. Тесто получилось приятное и послушное. Хорошо пропеклось.
Спасибо дорогая, я так девочкам и писала, что дело в количестве муки. А каллории ... ничего не поделаешь, у меня муж такое любит, ест сколько захочет и не полнеет, животик чуть-чуть за зиму нагуляет, а с весной - опять аполлон.
да, эти мужчины они такие, все им не почем!
Танюша, принимай отчет! Пирог получился очень вкусным, нежнейшая начинка с сочным мясом и грибами! Отличный рецепт хоть для праздника, хоть для будней (если хочется порадовать родных вкусненьким!)
Мариночка, большое спасибо. Я так рада!
Спасибо за рецептик замечательный. Жду случая, чтобы испечь такую вкусняшку. Вот только мне кажется, что вместо воды для теста можно было бы попробовать майонез - легче бы тесто замешивалось и было бы более рассыпчатое. Но это мои "мысли вслух", а Вам удачи!
Спасибо Рецепт теста практически классика, и замешивается тесто проще-простого, у меня выложена целая коллекция открытых пирогов, и везде тесто одно и то же, с небольшими вариациями. Мне с таким тестом удобнее, проще чем с дрожжевым.
Вкусный пирог, сытный и эффектный. Трудноват был замес теста, подливала воду. Начинка очень сочная и тесто в серединке пирога слегка влажное осталось, но с краешков очень вкусное. Спасибо!
Наташа, рада, что понравился пирог! Я писала в шаге 3, что возможны добавки, наверное от жирности масла зависит, да и стаканы разные.
Да, я учла рекомендацию в этом шаге. Муку взвешивала из расчета на 200г стакан: 300г. Мука бывает разная. Но в целом то хорошо получилось!
Танюш, испекла этот пирог, получилось превосходно! Хоть тесто и замешивалось у меня туго, но в итоге - очень вкусное! Как и начинка! Не много пирог чересчур поджарился (я отвлеклась), но не подгорел. Спасибо большое за рецепт!
Аннушка, да он у тебя все равно - красавец, ну. слегка африканских кровей.
Это просто нечто! Уже слюнки текут...
Значит,определенно надо попробовать. Спасибо.
спасибо за рецептик, завтра гости, вот их и побалую вкусняшкой!
Спасибо, балуйте гостей.
Танечка, спасибо большое. Не смотря на то. что тесто получилось гливкым (это проблемы моей духовки), вдвоем умяли весь пирог часов за 5. Очень вкусно!!!
Спасибо, рада, что все получилось.
Девочки,кто еще не сделал,очень рекомендую. Спасибо за рецепт.
Спасибо,очень тронута.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки