Мой мужчина много путешествовал по разным странами и имеет одно слабое место - это экзотическая восточная кухня. Чем аутентичнее, тем лучше. Данный рецепт я нашла на англоязычных просторах интернета и адаптировала его слегка. Блюдо очень нежное за счет кокосового молока и имеет неповторимый восхитительный вкус! При этом готовится легко и быстро!
EspumaПоваренок 1 уровня
- 18 июля 2013, 22:10
- 8340
Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)
Ингредиенты для «Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)»:
- Креветки (крупные) — 400 г
- Томаты в собственном соку (без кожи и порезанные, можно просто 2 помидора очистить от кожи и порезать) — 3 ст. л.
- Молоко кокосовое — 1 бан.
- Карри — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Ананас (В банке) — 200 г
- Соус (устричный или рыбный) — 4 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Сок (лайма) — 1 ч. л.
- Перец чили (по вкусу) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1196.7 ккал |
белки
89 г |
жиры
57.5 г |
углеводы
74.5 г |
| Порции | |||
| ккал 299.2 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)»:
-
Для начала разморозьте и очистите креветки. Чем больше креветки, тем вкуснее. Я брала такие, но можно и уже сваренные и очищенные. Также можно удалить пищевод, но я, как почетный член лиги лени, не стала этого делать.))
-
Дальше лучше приготовьте все ингредиенты (откройте все баночки, например, ибо у меня в самый ответственный момент куда-то теряются открывашки:))) если у вас нет томатов в банке, то самое время взять 1-2 помидора и залить их кипятком, снять кожу и порезать.
-
Разогреваем вок или большую сковороду, наливаем пару столовых ложек растительного масла. Первым в вок отправляется мелко нарезанный чеснок, и пусть он жарится до раскрытия аромата. Можно еще туда сушеный базилик кинуть, у меня не было.
-
Добавляем пару ложек карри. В этот раз я использовала red curry paste от blue dragon, но его сложно найти в магазинах, на наш рынок официально вроде не поставляется. Чаще готовила с обычным карри и получается все равно божественно.))
-
Когда аромат карри раскроется, добавляем половину банки кокосового молока, устричный или рыбный соус, томаты, половину банки порезанных ананасов, сок лайма и коричневый сахар. Готовим, постоянно помешивая, около 7 минут.
-
Далее в вок отправляются креветки и жарятся, пока не покраснеют. Если они заранее сварены, то следующий шаг следует незамедлительно.
-
Добавляем оставшееся кокосовое молоко и по желанию порезанный красный перчик чили или молотый. Мой мужчина любит ОЧЕНЬ острую пищу, так что вместо перца я добавила пару капель соуса Шри Рача. Готовить 5 минут после закипания.
-
Подавать с рисом, украшать базиликом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2013 года Галка41 #
20 июля 2013 года Espuma # (автор рецепта)
19 июля 2013 года mixrutka #
19 июля 2013 года Espuma # (автор рецепта)
19 июля 2013 года tomi_tn #
19 июля 2013 года Espuma # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Kristinaromule #
18 июля 2013 года Масяся #
18 июля 2013 года Espuma # (автор рецепта)
18 июля 2013 года Масяся #
18 июля 2013 года belka_jane #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: