Если вы любите нежные сливочные десерты, то не проходите мимо этого рецепта. Ароматная панна-котта с нежными компотированными персиками. Что может быть прекраснее летним вечером?
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 26 июля 2013, 9:40
- 22596
Панна-котта с персиками
Ингредиенты для «Панна-котта с персиками»:
- Сливки (любой жирности) — 200 г
- Сахар ("Мистраль"; 2 ст.л. + 2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Желатин (листовой, 1 лист) — 2 г
- Ванильная эссенция (или ванилин)
- Персик — 3-4 шт
- Вода — 1 ст. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1213.9 ккал |
белки
8 г |
жиры
70.3 г |
углеводы
137.1 г |
| Порции | |||
| ккал 404.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Панна-котта с персиками»:
-
Листовой желатин замочить в большом кол-ве холодной воды на 10 мин.
-
В сливки добавить 2 ст. л. сахара, раемшать.
-
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".
-
В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина.
Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы. -
На персиках сделать надрезы крест-накрест.
-
В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко!
-
В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости.
Снять с огня и полностью охладить. -
Для компотирования я использовала сахар "Мистраль - универсальный".
Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать!
Можно украсить листиками мяты.
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Классический десерт Италии. Обычно делают с лесными ягодами. У Вас тоже все гармонично! Мне нравится. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2013 года Slastenca #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года asesia2007 #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года Жанночкин # (модератор)
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года AnnaSi #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года Valushok #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года maraki84 #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года GuberNaToR #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года GuberNaToR #
26 июля 2013 года Ольга Бабич #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года Navely #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года Шахзода #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года barska #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года mixrutka #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года мисс #
26 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: