Это вкусный домашний хлеб.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 29 июля 2013, 17:35
- 13611
Хлеб ржано-пшеничный
Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшеничный»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная (обдирная) — 50 г
- Мука гречневая — 50 г
- Мед — 40 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Орехи кедровые — 15 г
- Масло растительное — 10 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Масло оливковое — 5 мл
- Вода — 280 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1777 ккал |
белки
44.9 г |
жиры
29.8 г |
углеводы
339 г |
| Порции | |||
| ккал 296.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Хлеб ржано-пшеничный»:
-
Вот набор продуктов для приготовления хлеба.
-
Пшеничную муку просеять, добавить гречневую и ржаную муку, соль, соевый соус (в оригинале солод ферментированный 15 г, у меня не было!), дрожжи и перемешать.
Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.
Тесто вымесить до получения однородного шарика -
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 35°C. Нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час.
Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.
Вот так выглядит тесто после расстойки. -
Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить (я подмесила пару ложек муки).
Чашу мультиварки смазать маслом, в нее выложить тесто и разровнять. Сверху посыпать кедровыми орешками и слегка примять.
Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 35°C. Нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 40 минут.
Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы.
После звукового сигнала нажать кнопку Подогрев/Отмена. Не открывая крышку, кнопкой Меню установить программу ХЛЕБ, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час.
Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.
Приятного аппетита!
Рецепт взят из приложенной книги с рецептами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2013 года Светлана Владимировн #
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Светлана Владимировн #
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Светлана Владимировн #
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года irina_vip #
А какие соты на заднем плане...
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года irina_vip #
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Navely #
вопрос по рецептуОпять вопрос, у тебя какая мультиварка? В моей мульте нет программы мультиповар, но можно выбирать и время и режим.
29 июля 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: