Хочу познакомить вас с очередным рецептом этого замечательного блюда. Так его готовят в нашей семье. И поверьте... очень вкусно! Хрустящая корочка в сочетании с нежнейшей начинкой. Не надо быть гурманом, чтобы влюбиться!
Judas_kissПоваренок 1 уровня
- 30 июля 2013, 18:14
- 12193
Плацинды "Башенка"
Ингредиенты для «Плацинды "Башенка"»:
- Мука пшеничная / Мука (250 гр) — 3.5 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 пач.
- Кефир (у меня 330 мл) — 1 стак.
- Сахар (для теста) — 1 ст. л.
- Соль (для теста, без горки) — 1 ч. л.
- Крупа манная — 50 г
- Крахмал (без горки) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (1 ст. л. в тесто и для жарки - сколько уйдет)
- Картофель (средних) — 6-7 шт
- Творог — 250-300 г
- Зелень (у меня был укропчик)
- Сметана (для начинки и сколько пожелаете в качестве соуса) — 50-100 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3391.2 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
23.5 г |
углеводы
665.2 г |
| Порции | |||
| ккал 484.5 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 95 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 33.4 г |
Рецепт «Плацинды "Башенка"»:
-
Подготовить заранее ингредиенты для теста.
Кефир подогреть.
У меня были дрожжи быстродействующие. Поэтому опару не делала -
Прочитала однажды занятную статейку о секретах приготовления вкуснейшего теста. И там советовали добавлять немного манки и крахмала. Тесто будет куда лучше подниматься и замешиваться.
И правда!
Смешать манку, крахмал, дрожжи, сахар, соль, масло и кефир. Очень хорошо перемешать. -
Постепенно добавляя ПРОСЕЯННУЮ (!!!) муку, вымесить гладкое, эластичное тесто.
Убрать в теплое место на час. -
Этот вариант начинки в нашей семье самый любимый.
Отварить картофель. Дать немного остыть.
Добавить творог, зелень, сметану. Посолить. -
Все ингредиенты нужно именно потолочь вместе. Тогда начинка будет сочной и красивой. Как-то взбила блендером, и получился клейстер какой-то...
-
Я леплю так. Посыпаю стол мукой. Из двух шариков раскатываю кружки. На один кладу начинку. Другим накрываю.
-
Ну и, для полной красоты края прижимаю глубокой тарелкой. Убирая лишнее.
И все чин-чинарем. Лепота!=) -
Раскаленную сковороду смазываю маслом (а кто-то жиром) и жарю до румяной корочки с двух сторон.
Очень важно!!! На среднем огне! -
Ну и, вот что у вас получается... ароматные, сочные лепешечки с мягкой начинкой и замечательным хрустом!
Всем приятнейшего аппетита!
Вид нашей "Башенки" крупным планом... ням-ням
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2013 года miared #
вопрос по рецепту30 июля 2013 года Judas_kiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: