Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 3 августа 2013, 23:03
  • 5028

Кекс и курд с зеленым чаем матча

Рецепт: Кекс и курд с зеленым чаем матча

Кекс и курд (крем) с зеленым чаем матча (matcha). Очень необычный рецепт десерта красивого зеленого цвета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс и курд с зеленым чаем матча»:

Кекс

Курд

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3034.5 ккал 		белки
54.9 г 		жиры
191.3 г 		углеводы
271.5 г
100 г блюда
ккал
316.1 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Кекс и курд с зеленым чаем матча»:

  • Яйца взбить с коричневым сахаром демерара в пену.

  • Добавить цедру и сок половины лимона, пудру чая "матча" (можно добавить любой натуральный краситель, например, шпинатный или свекольный сок).

  • Добавить цитрусовую эссенцию, размягченное сливочное масло, сливки. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять в тесто. Хорошо все вымесить. Оставить на 10 минут.

  • Форму для выпекания (у меня 8х17,5), застелить пекарской бумагой. Вылить тесто.
    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180* 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой.

  • С лимона срезать цедру, выдавить сок. Слегка подогреть сок, растворить в нем коричневый сахар "Мистраль демерара".

  • Взбить слегка яйца, добавить лимонный сок с сахаром и цедру. Добавить чай "матча". Хорошо все смешать. Смесь процедить через мелкое сито.

  • Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. В горячий курд добавить сливочное масло, хорошо перемешать.

  • Слегка остудить. Накрыть курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась его. Это не даст образоваться корочке.
    Охладить в холодильнике.
    Перед подачей я ставлю курд на 10 минут в морозильник. Тогда он еще вкусней.

  • Кекс чуть сладкий, с лимонной кислинкой и тонким вкусом чая "матча". В сочетании с освежающим очень холодным курдом тоже с цитрусовыми нотками... В жаркий летний день для меня - один из самых вкусных десертов.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка кекс крем

Вкусы: кислый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс и курд с зеленым чаем матча
Рецепт: Кекс и курд с зеленым чаем матча

Кекс и курд (крем) с зеленым чаем матча (matcha). Очень необычный рецепт десерта красивого зеленого цвета.

Ингредиенты для «Кекс и курд с зеленым чаем матча»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс и курд с зеленым чаем матча» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Скажите, пожалуйста, можно ли заменить эссенцию на сок лимона или лайма?
Танюш, лови отчетик, готовила сразу двойную порцию, один в подарок, второй так умяли и без крема был хорош!
Надюш, как я рада, что рецепт понравился и пригодился!!!!
Большое спасибо за легкий рецепт! Удивила своих гостей, свекровь была в восторге, а я так и не поделилась с ней рецептом! У всех должны быть свои загадки
Кстати, матчу купила в Мск, в обычном интернет магазине заказать-чай.ру, попросила сертификат, мне любезно предоставили. Страна происхождения Япония, а не США. Но как я прочла в инете, он реально растет в Японии, а в США один из заводов по фасовке.
Ждите мой рецептик, некоторая фантазия у меня развилась, поделюсь за спасибо!
надо поискать этот чай, слышала много раз, но не пробовала
Света, я заказывала через интернет-магазин
Я как-то не пользуюсь интернет-магазинами, один раз заказала, обошлось дорого, потом такое же нашла в 2 раза дешевле в магазине. Может он есть в Китае?
уверена, что есть. на моем написано: сделано в США
Танюш, какое буйство красок и вкуса! Очень соблазнительно!
мне тоже очень понравился цвет этой выпечки
Теперь будешь интенсивно чай расходовать?
ну да, надо же до пенсии эту баночку успеть использовать
Ага, я почитала уже. Зачем продавать его такими баночками, если расходуется минимальное кол-во?
Танечка, какая у тебя фантастическая зелень получилась, явно и стоит не три доллара! Но я любитель зелени, нет ничего более вдохновляющего, я не о долларах - природе.
спасибо, Таюш
Дорогое удовольствие - этот чай, Танюш Отличное исполнение, как всегда!
Ань, не дешевое. у нас 30г - 25$ но если учесть, что его нужно 0,5 ч.л, то этой баночки мне хватит до пенсии
Вау! Танюша, этот чай пока что моя несбыточная мечта! Никак не могу его найти. Завидую...
Машуль, только в спец магазинах чая
Как всегда всё красиво и изыскано! Интересно попробовать выпечку с этим загадочным чаем, но мы с ним пока никак не "встретимся" - возьму рецептик до лучших времен!
вкус тонкий еле-еле уловимый, я бы сказала, что он больше для цвета
Танюш, кексик очень заинтересовал. Лови плюсик
спасибо! а цвет можно и соком шпината сделать
Как красиво Танечка, фотографии - на высшем уровне, как всегда! Так и хочется стыбрить кусочек
Жень, угостила бы с удовольствием
Интересный десертик!!!
спасибо
Как красиво!!! Зелененько
детеныш не мог понять, от куда такой цвет
Красота! А у меня все никак руки не дойдут матчу купить, хотя уже и рецептов поднакопилось несколько. Надо уже собраться!
только покупайте хороший. дешевый - не то совсем, ни вкус, ни цвет
Ох ничего себе! Как необычно и интересно Танюш!
Свет, необычно и очень симпатично, а если добавить пудры чая чуть больше, получается насыщенно ядовитый цвет
Вкусненький! Разрезик очень соблазнительный!
спасибо!
Танечка восхитительный десерт, такой чай я не пробовала и не представляю на вкус, но выглядит десерт соблазнительно!
Гуль, вкус необычный у чая - это японский церемониальный чай который заваривают кисточкой.
Симпатюлик такой получился, и курд красавец, унесла, у нас есть такой чай, но я его не пробовала, надо будет, тем более что и десерт уже есть. А какой он на вкус?
очень нежный лимонный крем
А я вообще не видела такого чая.А зеленушечки просто супер
да уж, цвет ну очень зеленый и симпатичный
Еще бы, никто и не сомневается что это супер! Только вот чая у нас все таки нет, постоянно его ищу, еще и дразнилки такие на сайте, в виде шикарных рецептов
Надюш, некоторые интернет-магазины чая продаюточень приличный матча
да боюсь я такие дорогие вещи через интернет, как пришлют не понятно что, я вот заказала миндальную муку, на фото у них приличная мука, а прислали фактически молотый миндаль, да еще так крупно, приходится самой "домалывать", а с чаем боюсь, хотелось все таки увидеть, что покупаю
ничего себе вот это да! ну что за обман такой! очень неприятно...!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки