Очень вкусный суп-пюре из томатов по старинному рецепту.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 4 августа 2013, 15:45
- 5510
Суп-пюре из помидоров
Ингредиенты для «Суп-пюре из помидоров»:
- Помидор — 300 г
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Молоко — 400 мл
- Вода — 150 мл
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Рис — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
678.3 ккал |
белки
19 г |
жиры
28.8 г |
углеводы
87.4 г |
| Порции | |||
| ккал 339.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 3 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Суп-пюре из помидоров»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ.
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить.
Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут.
Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15-20 минут, после этого протереть сквозь сито и заправить маслом.
Перед подачей на стол в суп положить рис, сваренный отдельно.
Если для приготовления супа берут консервированные помидоры, то их следует положить вместе с соком в подготовленный молочный соус, добавить 2 стакана овощного отвара и варить, как указано выше.
Томатную пасту для супа следует положить в приготовленный молочный соус, прибавить 2 стакана воды или овощного отвара и варить в течение 15-20 минут, после чего протереть сквозь сито и заправить солью и маслом.
На 750 г помидоров, или на 100 г томата-пюре, или на 1 банку консервированных помидоров - 4 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 1 чайную ложку сахара, 2 ст. ложки риса для гарнира.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ.
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить.
Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут.
Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15-20 минут, после этого протереть сквозь сито и заправить маслом.
Перед подачей на стол в суп положить рис, сваренный отдельно.
Если для приготовления супа берут консервированные помидоры, то их следует положить вместе с соком в подготовленный молочный соус, добавить 2 стакана овощного отвара и варить, как указано выше.
Томатную пасту для супа следует положить в приготовленный молочный соус, прибавить 2 стакана воды или овощного отвара и варить в течение 15-20 минут, после чего протереть сквозь сито и заправить солью и маслом.
На 750 г помидоров, или на 100 г томата-пюре, или на 1 банку консервированных помидоров - 4 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 1 чайную ложку сахара, 2 ст. ложки риса для гарнира.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2013 года Евгик #
6 августа 2013 года ПростоЖеня #
И не жалейте соли и перца, мне сначала не хватило, перчик добавляет остроты, которой в этом супчике не хватает)) Это мое мнение, у каждого свой вкус))
Спасибо за рецепт!
5 августа 2013 года mixrutka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: