Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

7 августа 2013, 18:56
14369

Магдалены кексы

Магдалены - традиционные испанские кексики, родственники маффинов по форме, но при этом совершенно не маффины по вкусу и по текстуре. И не французские мадлен. Наверное, нечто среднее. Очень душистое и более легкое, на оливковом, а не сливочном масле. Спасибо за чудесный рецепт Мaria-selyanina.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Магдалены кексы»:

Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
Сахар — 175 г
Молоко — 60 мл
Масло оливковое — 150 мл
Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 200 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3134.2 ккал	белки 34.5 г	жиры 184.8 г	углеводы 335.1 г
Порции
ккал 522.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 30.8 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 429.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 25.3 г	углеводы 45.9 г

Рецепт «Магдалены кексы»:

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пышную белую массу.
Молоко смешать с маслом, добавить, не выключая миксер, на низких оборотах.
Муку смешать с солью, корицей и разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь. Добавить тертую цедру лимона.
Все взбить миксером на средней скорости 1 минуту, увеличить скорость и взбить еще 2 минуты. Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник минимум на час, а лучше - на 2-3 часа.
Вот так выглядит тесто из холодильника. Холодное тесто, поставленное в горячую духовку, лучше и быстрее поднимется.
Духовку разогреть до 250 С, верх и низ.
Тесто для магдален положить в кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком. (Для выпечки я использую стандартные металлические формы для маффинов, вставляю в них бумажки.)
Наполнить формочки до 2/3 тестом, посыпать сверху сахаром и поставить в духовку, сразу снизить температуру до 220 С и оставить только подогрев снизу.
Печь 12-15 минут, последнюю минуту снова включить верх для того, чтобы кексы подрумянились.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77416/]Магдалены кексы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77416/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/17/484811_60020-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Магдалены - традиционные испанские кексики, родственники маффинов по форме, но при этом совершенно не маффины по вкусу и по текстуре. И не французские мадлен. Наверное, нечто среднее. Очень душистое и более легкое, на оливковом, а не сливочном масле. Спасибо за чудесный рецепт Мaria-selyanina.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Масло оливковое, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Корица, Соль, Цедра апельсина.
Тэги: кекс, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Магдалены кексы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/03/17/484811_60020-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Магдалены кексы" title="Рецепт: Магдалены кексы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Магдалены - традиционные испанские кексики, родственники маффинов по форме, но при этом совершенно не маффины по вкусу и по текстуре. И не французские мадлен. Наверное, нечто среднее. Очень душистое и более легкое, на оливковом, а не сливочном масле. Спасибо за чудесный рецепт Мaria-selyanina.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Магдалены кексы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77416/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Магдалены кексы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Магдалены кексы»:

Яйцо куриное Сахар Молоко Масло оливковое Мука пшеничная Разрыхлитель теста Корица Соль Цедра апельсина

Тэги: кекс, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Магдалены кексы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

8 августа 2013 года Ольчик40 #

Обожаю кексы, и по описанию структура мне очень нравится. Обязательно испеку.

Мариночка, Спасибо за рецепт

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе, что заглянула!

Буду рада, если рецепт пригодится!

8 августа 2013 года asesia2007 #

Аппетитные магдалены!!

7 августа 2013 года kitri #

Очень милые!И этот Ваш рецепт беру в меню!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайся!

7 августа 2013 года ALadda #

Красавчики просто! И очень интересный рецепт!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

7 августа 2013 года Изобелла #

Как магазинные!Всегда хотела испечь такие!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте, буду рада, если понравятся!

7 августа 2013 года Nienulka #

ммм,какие аппетитненькие

обожаю кексики!!! спасибо

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Угощайся на здоровье! Спасибо за отзыв!

7 августа 2013 года АленкаВ #

Мариш,какие кексики ммм...попробую обязательно!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Аленушка, спасибо! Буду рада, если понравятся!

7 августа 2013 года avani #

Хорошенькие кексики. Прелесть

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

7 августа 2013 года Лада16 #

Заманчиво!!!

А сверху помадка?

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Сироп для мороженного, покупная!

Поленилась сама варить! Спасибки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Магдалены кексы

Ингредиенты для «Магдалены кексы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Магдалены кексы»:

Похожие рецепты

Кексы "Светлячки"

Кекс-подарок

Малиновые кексы на киселе

Кекс с дыней и нектаром агавы

Яблочный кекс "Рустик"

Кекс "Воздушный"

Шоколадные маффины с апельсином

Кексы с орехами

Яблочный кекс "Для разнообразия"

Фотографии «Магдалены кексы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!