Конечно, настоящий узбекский холодный суп чалоп готовится на смеси катыка и холодной воды. Катык – это кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. Предлагаю приготовить адаптированный вариант – окрошку по-узбекски. Просмотрела все варианты окрошек на сайте, но такой еще не было.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 8 августа 2013, 12:18
- 16267
Окрошка по-узбекски "Чалоп"
Ингредиенты для «Окрошка по-узбекски "Чалоп"»:
- Говядина (вареная, нежирная) — 100 г
- Огурец — 3 шт
- Редис — 3 шт
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик)
- Бульон (говяжий, нежирный) — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
511 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
28.9 г |
| Порции | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Окрошка по-узбекски "Чалоп"»:
-
Необходимые продукты. Обратите внимание, картошка здесь не используется! Суп получается легким, но за счет мяса – достаточно сытным.
-
Огурцы, редис и вареную говядину нарезать соломкой.
-
Нарезать зелень. Зелень можно взять по своему вкусу, у меня – зеленый лук, укроп, петрушка.
-
Смешать нарезанные ингредиенты, залить кефиром и бульоном в соотношении 1:1.
В Питер вернулось лето, вероятно, ненадолго, но пока стоит жара, я готовлю этот освежающий суп. Угощайтесь!
Сегодня у меня подача этой окрошки в узбекской косе (каса, косушка). Это небольшая чаша, точнее большая пиала. Эту посуду привезли мои родители из Узбекистана, когда я была еще маленькой девочкой. Прошло много лет, но этой посудой пользуемся до сих пор.
А это тюбетейка, которую привезли той маленькой девочке. Т. е., мне)))
Тюбетейка – это головной убор, неотъемлемая часть узбекского национального костюма и вместе с тем произведение национального искусства.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
А это тюбетейка, которую привезли той маленькой девочке. Т. е., мне)))
Тюбетейка – это головной убор, неотъемлемая часть узбекского национального костюма и вместе с тем произведение национального искусства.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2013 года yohoho # (модератор)
красивые фото
тюбетеичка очень красивая
8 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года avani #
8 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года avani #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: