Нашла на одном сайте рецепт заварного крема, попробовала приготовить, это вкус детства, сейчас уже с таким заварные не делают. Вот, делюсь.
riba4kasonjaПоваренок 1 уровня
- 15 августа 2013, 20:09
- 202319
Заварной крем
Ингредиенты для «Заварной крем»:
- Яйцо куриное (понравилось в этом креме, что никаких отходов, а то куда потом эти белки девать?) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки, я брала 2,5 ложки) — 3 ст. л.
- Молоко — 0,4 л
- Масло сливочное — 10 г
- Соль (щепотка, без соли получается пустой сладкий вкус)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
670.3 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
124.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 62.3 г |
Рецепт «Заварной крем»:
-
Одно яйцо разбить в небольшую кастрюльку, чтобы потом в ней можно было сварить крем, если берете двойную или тройную дозу, то емкость должна быть больше.
-
К яйцу добавить 1 ст. ложку муки и 1 ст. л. крахмала и растереть (я растирала миксером) до однородной массы
-
Мука, крахмал
-
К 400 мл молока добавить 2-3 ложки сахара и ванильный сахар (или ванилин), щепотку соли и подогреть, постоянно мешая (у меня плита газовая)
-
После того как молоко прогреется, тонкой струйкой, мешая, влить его в яично-мучную-крахмал ьную смесь.
Будущий крем, интенсивно помешивая, поставить на плиту и варить на большом огне. Как только начнет густеть, сделать самый маленький огонь, запЫхало - снять с огня.
Горячий заварной крем, чтобы достичь большей однородности, растереть ложкой. Добавить в него сливочное масло (в горячий крем) и хорошенько размешать.
Крем готов -
Готовый крем охладить до комнатной температуры и начинить им пирожные.
Вариант называется "эконом", но мне он очень понравился - простотой, быстротой, вкуснотой и белки не остаются.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года Ннатали_D #
10 апреля 2016 года ladylana11 #
1 апреля 2016 года Света1604 #
23 марта 2016 года Nastiii_G #
Варила в первый раз. Не уследила немного и он подгорел, но спасла ситуацию, перелив в другую кастрюлю и добавив немного какао. Крем получился шоколадный
6 марта 2016 года Донцова0303 #
18 января 2016 года antonina gil53 #
14 января 2016 года Светлана Фон #
10 января 2016 года Lena2006209 #
25 декабря 2015 года karZinka #
13 декабря 2015 года zbinka #
Допишу еще, что крем и в меру сладкий, для тех, кто любит послаще нужно больше класть сахара.
27 октября 2015 года whisper_of_scream #
Готовила первый раз
Но на вкус мне напоминало больше молочный кисель (может это из-за молока или кукурузного крахмала, который я добавила вместо картофельного)
Но с профитролями было вкусно)
Спасибо Вам за рецепт
25 июля 2015 года hidjra #
20 июля 2015 года Наташик24 #
22 марта 2015 года Маришель #
8 марта 2015 года Илунга-2014 #
Понравилось, спасибо
5 февраля 2015 года Valyshik #
Спасибо вам за него!
15 ноября 2014 года ivanna1420 #
2 ноября 2014 года veronika1910 #
25 октября 2014 года AnnetA4 #
Спасибо! Всем успехов в исполнении
24 октября 2014 года LeviI #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: