Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 20:55
- 619587
Жаркое в съедобном горшочке
Ингредиенты для «Жаркое в съедобном горшочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак.
- Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Соль
- Водка (не обязательно, но добавляет тесту хрустящести) — 1 ч. л.
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л.
- Базилик
- Петрушка
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.4 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
280.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1635.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 99.9 г |
углеводы 140.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Жаркое в съедобном горшочке»:
-
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч. л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. -
Лук, чеснок и морковь мелко порезать.
-
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.
-
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.
-
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,
-
Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,
-
Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.
-
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.
-
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать
Посыпаем свежей зеленью и подавать.
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года eshma29 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
18 мая 2010 года Lusinka1 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
4 марта 2010 года lapacka #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
2 марта 2010 года Marusja78 #
29 января 2010 года Solnce_2088 #
16 января 2010 года Маришка48 #
8 января 2010 года Vintic #
19 декабря 2009 года Femida #
15 октября 2009 года shef-ru #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
15 октября 2009 года Лелька287 deleted #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
7 октября 2009 года major #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2009 года basta deleted #
Поскольку очень необычно и поэтому готовить такое блюдо увлекательно. Единственное, что тесто получилось немножко рассыпчатым, поэтому пришлось добавить яйцо и воду в тесто, чтобы оно не рвалось и чтобы пласт можно было распределить по форме, не повредив.
Начинка - просто прелесть!!!! Когда блюдо, наконец, было готово семья была в восторге - чем-то похоже на запеканку, чем-то на пирог , но ни то ни другое! Очень вкусно - спасибо!
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года oliva7777 #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А что такое белеш?
28 октября 2009 года oliva7777 #
25 сентября 2009 года розочка #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года розочка #
25 сентября 2009 года Natali04 #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Это только глаза боятся, да руки делают!
25 сентября 2009 года шиншилла #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Atella #
19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Katynya #
19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: