Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

tomi_tnПоваренок 6 уровня

20 августа 2013, 14:32
10112

Открытый пирог с рикоттой и смородиной

Открытый пирог с рикоттой и смесью ягод черной и красной смородины. Предлагаю вариант открытого ягодного пирога. Сочетание ягод смородины в сахаре и нежной рикотты просто не может оставить равнодушными любителей этих ягод. Рекомендую попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:

Рикотта — 200 г
Сахар коричневый (в начинку) — 3 ст. л.
Персик (или груша) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (плюс для смазывания формы) — 100 г
Сахар (в тесто) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Смородина черная — 100 г
Смородина красная — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2521.9 ккал	белки 52.8 г	жиры 117.9 г	углеводы 312.5 г
Порции
ккал 420.3 ккал	белки 8.8 г	жиры 19.7 г	углеводы 52.1 г
100 г блюда
ккал 252.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 11.8 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:

На фотографии продукты, которые понадобятся мне для приготовления теста для пирога.
На этой фотографии продукты для начинки.
Просеиваю муку, добавляю сахар, щепотку соли и кусочки охлажденного сливочного масла. Тщательно перетираю все до крошки.
Добавляю разрыхлитель и куриное яйцо, замешиваю тесто.
Готовое тесто заворачиваю в пленку и отправляю на 40 минут в холодильник.
Пока тесто охлаждается, готовлю начинку. Взбиваю ягоды смородины с коричневым сахаром, полного растворения сахара добиваться не обязательно.
Затем добавляю рикотту и тщательно перемешиваю. Цвет получился просто потрясающий!
Охлажденное тесто раскатываю в круг, диаметр должен быть на 2-3 см больше диаметра формы для выпекания.
Помещаю тесто в форму, предварительно смазанную маслом, формирую бортики и накалываю вилкой.
Выкладываю начинку и разравниваю поверхность.
Сверху - кусочки персика. Пирог выпекается в нагретой до 200*С духовке в течение 20-30 минут.
Подается охлажденным.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка духовка пирог

Вкусы: творожный ягодный смородиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77758/]Открытый пирог с рикоттой и смородиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77758/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/18/55/493704_74354-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Открытый пирог с рикоттой и смесью ягод черной и красной смородины. Предлагаю вариант открытого ягодного пирога. Сочетание ягод смородины в сахаре и нежной рикотты просто не может оставить равнодушными любителей этих ягод.
Рекомендую попробовать.

Ингредиенты: Рикотта, Сахар коричневый, Персик, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Смородина черная, Смородина красная.
Тэги: десерт, выпечка, духовка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый пирог с рикоттой и смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/18/55/493704_74354-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый пирог с рикоттой и смородиной" title="Рецепт: Открытый пирог с рикоттой и смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Открытый пирог с рикоттой и смесью ягод черной и красной смородины. Предлагаю вариант открытого ягодного пирога. Сочетание ягод смородины в сахаре и нежной рикотты просто не может оставить равнодушными любителей этих ягод.
Рекомендую попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77758/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый пирог с рикоттой и смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:

Рикотта Сахар коричневый Персик Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Смородина черная Смородина красная

Тэги: десерт, выпечка, духовка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Открытый пирог с рикоттой и смородиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 августа 2013 года Ирушенька #

Танюша!Прекрасный пирог!Красивый и очень вкусный!Молодец!

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо, солнышко.

20 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

Танюш, вкусный, мега ягодный пирог да еще с рикоттой! Красотень!

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

20 августа 2013 года yohoho # (модератор)

очень красивый пирог

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!!!

20 августа 2013 года skyfuntik #

Замечательный пирог! Сочетание - супер

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Дашенька!

20 августа 2013 года chudo #

Танюш, рикотта с ягодами уже хорошо, а в таком пироге - сногсшибательно!

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, спасибо.

20 августа 2013 года Светлана Владимировн #

кусочек на блюдечке, просто сногсшибательный! Люблю песочное тесто, да еще и столько начинки!

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Очень рада, что понравился.

20 августа 2013 года Nat W #

Танюш, ещё один шедевр!! Великолепный пирог и фото фантастические

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ната, ну ты меня смутила, спасибо моя хорошая

20 августа 2013 года sakurako #

а не кисло получается? в начинке всего 3 ст.л. сахара, а смородина все-таки кислая ягода...

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

У меня очень сладкая ягода. Конечно, если сорт кислый, имеет смысл добавить больше сахара, можно ведь и попробовать. Спасибо вам.

20 августа 2013 года Galinka1705 #

как приятно на главной видеть хороший рецепт с прекрасным описанием и чудесными фото

услада для глаз!

20 августа 2013 года Светлана Владимировн #

Да, сегодня мы наслаждаемся качеством! Не как вчера!

20 августа 2013 года Galinka1705 #

может вчера затмение было, о котором мы не знали

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

↑Ответ для Galinka1705

Галочка, спасибо огромное.

20 августа 2013 года Sugar #

Отличный пирог Танюша! Жаль, что уже ягод нет.

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Оленька, я и зимой пеку ягодные, из мороженых. Дело в том, что разместила конечно поздновато, все некогда.

21 августа 2013 года Sugar #

А я вот всю ягоду на желе пустила в этом году, а заморозить забыла.

21 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Уверяю тебя, лето не последнее. Оля, где ты там ягоды выращиваешь? или ты о покупных.

22 августа 2013 года Sugar #

У свекра моего свой дом и небольшой сад. Много смородины, яблок, ревеня. Ну а в магазинах есть конечно же замороженная.

22 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оля, как здорово! Я почему-то жизнь в другой стране воспринимала без "своих" овощей и фруктов. наверное весной в саду очень красиво.

22 августа 2013 года Sugar #

Здесь народ очень любит огородничать и садовничать. Ну не для запасов на зиму, а так, для удовольствия. А когда нам перепадает немножко от свекрови и свекра, мы рады. В прошлом году например всю зиму домашний яблочный сок пили, а варенье я вообще не покупаю. Мы с скровью каждая у себя варим, а потом делимся.

22 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Это здорово, когда такие отношения в семье. У меня не очень ладилось со свекровью,сложный был человек, но свою сноху (жену сына) я обожаю, и знаю, что это взаимно.

23 августа 2013 года Sugar #

Я с свекровью тоже дружу. Знаю, что и она ко мне очень хорошо относиться. Мы с ней например, каждый день по-телефону болтаем, а она с моим мужем раза два в неделю.

Я ей иногда говорю: "Вам сына дать?" А она мне: "Так я уже с тобой поговорила!"

23 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оля, это очень хорошо и я рада за тебя, можно смело сказать,что с родственниками мужа тебе повезло.

24 августа 2013 года Sugar #

Спасибо Танюша!

И им со мной тоже!

24 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Это уж несомненно! Ты Оленька просто золото, это сквозит во всех твоих словах, даже в рецептах,одно слово - сахарок.

25 августа 2013 года Sugar #

20 августа 2013 года МамаЗахара #

Очень ароматно и аппетитно!

20 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Открытый пирог с рикоттой и смородиной

Ингредиенты для «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый пирог с рикоттой и смородиной»:

Похожие рецепты

Ореховая кростата с абрикосовым джемом

Киш "Осенняя пора"

Яблочный пирог по-берлински из "Работницы"

Пирог "Земляничная полянка"

Пирог с хурмой

Пирог с рыбой "Сухоборский"

Пирог с курицей и кукурузой

Открытый пирог с сайрой

Киш с горошком и морковью

Фотографии «Открытый пирог с рикоттой и смородиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!