Доброго времени суток, дорогие поварята! Хочу вам предложить рецепт очень вкусного блюда из баклажан. У нас в семье баклажаны почему то не очень любят, я их практически и не готовлю, но это блюдо всем очень понравилось. Готовить очень просто и результат просто превосходный. Попробуйте и вы!
АленкаВПоваренок 5 уровня
- 23 августа 2013, 18:57
- 6140
Блинчики рататуй
Ингредиенты для «Блинчики рататуй»:
- Мука пшеничная / Мука — 115 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Крошка хлебная — 50-70 г
- Лук красный (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец болгарский (у меня зеленый) — 1 шт
- Баклажан (у меня 250 - баклажан и 250 - патиссонов) — 500 г
- Помидор (средние) — 3 шт
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Сыр твердый (по желанию)
- Зелень (у меня укроп и петрушка)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1518.2 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
450.9 г |
| Порции | |||
| ккал 379.6 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 112.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Блинчики рататуй»:
-
Из муки, соли, 1 яйца и молока приготовить тесто, оставить на 15-20 мин. На раскаленной сковороде испечь блинчики. У меня была маленькая сковорода, советую брать среднюю, потому что потом очень сложно сворачивать блинчики.
-
Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль и оставить на 30 мин, чтобы вышла горечь. После промыть холодной водой, отжать.
-
Лук и перец нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать чеснок. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками.
-
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.
-
Добавить перец и жарить 3-4 мин.
-
Потом всыпать баклажаны.
-
И помидоры.
-
Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и тушить на среднем огне, не накрывая крышкой, около 30 мин.
-
Готовый тушенный рататуй остудить до теплого.
-
На каждый блинчик выложить ложку начинки и свернуть конвертом.
-
2 яйца взбить вилкой. Мякоть белого хлеба измельчить в блендере на крошки (можно добавить тертый сыр).
-
Блинчики с начинкой обмакнуть в яйцо, потом в крошки и выложить в смазанную маслом форму.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 мин., (ориентируйтесь по своей духовке) пока крошки слегка не подрумянятся.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2013 года Ирушенька #
23 августа 2013 года АленкаВ # (автор рецепта)
23 августа 2013 года Лада16 #
23 августа 2013 года АленкаВ # (автор рецепта)
23 августа 2013 года teki la deleted #
23 августа 2013 года АленкаВ # (автор рецепта)
23 августа 2013 года lustochka #
23 августа 2013 года АленкаВ # (автор рецепта)
23 августа 2013 года lustochka #
23 августа 2013 года Elena Popova 1 #
вообще-то в "ratatouille" овощи не смешаны а выложены слоями и запечены в духовке.
23 августа 2013 года Девочка-яд #
23 августа 2013 года Elena Popova 1 #
23 августа 2013 года Девочка-яд #
то, что Вы так настаиваете на том, что рататуй запекается слоями в духовке, говорит скорее всего о том, что Вы почерпнули эту информацию как раз таки из мультика. тогда как если бы заинтересовались самим блюдом, то знали бы что готовить его можно по разному. зачастую в гугле говорится о трех способах. возможно, французы скажут больше.
здоровья Вашим старичкам.
23 августа 2013 года larik_malasha # (модератор)
23 августа 2013 года Elena Popova 1 #
23 августа 2013 года Elena Popova 1 #
23 августа 2013 года avani #
23 августа 2013 года АленкаВ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: