Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 28 августа 2013, 0:05
  • 103926

Аджика

Рецепт: Аджика

Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Абхазская

Ингредиенты для «Аджика»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4028.2 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
218.5 г 		углеводы
483 г
Порции
ккал
503.5 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
27.3 г		 углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
72.1 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Аджика»:

  • Помидоры перемолоть или мясорубить.

  • Берём кастрюлю - 5 л минимум.

  • Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.

  • 2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.

  • Добавить 1 стакан сахара.

  • Добавить 1 стакан растительного масла.

  • Добавляем 3 столовых ложки соли.

  • Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.

  • Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!

  • Чистим 5 головок чеснока.

  • Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.

  • В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.

  • Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).

  • Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску

Теги: консервация соус заготовка консервирование

Вкусы: острый остpый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика
Рецепт: Аджика

Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.

Ингредиенты для «Аджика»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
мне некогда спорить о названии. Пойду дальше перерабатывать помидоры по этому рецепту. Благо в этом году помидоров много.
Аджика, соус,кетчуп.....мне без разницы какое название, главное вкус. Сделала по вашему рецепту. подсолнечное масло взяла полстакана на 6 кг помидоров. Перцы прокрутила вместе с помидоров и варила вместе. Убавила количество чеснока и жгучего перца( у меня изжога от них)Добавила перед окончанием варки гвоздику и корицу.Уксусной эссенции добавила 1 ч л. т.к. меня помидоры в этом году кисловатые. Заявляю, получилось очень вкусная аджика. Понравилось,что в аджике нет лука.
Спасибо за простую, несложную и за вкусную аджику.
Это не аджика!!!! Кто соус томатный!!! Ну не называйте продукт чужим именем. Стыдно товарищи, хоть вникайте в национальную кулинарию!!!
Вы уже и в этом рецепте отметились Может остановитесь писать это не аджига или рецепт не Абхазкой кухни Человек узнал этот рецепт так и поделился Что в этом плохого???Вы создали себе плохую репутацию и надеюсь в своих рецептах я вас больше не увижу Я,случайно зашла в этот рецепт,чтобы в моем рецепте,который хочу опубликовать не было повтора и тут Вы сидите и опять с нравоучениями Вежливость видимо не ваш- Конек
все конечно вкусно,но с Абхазской аджикой ни чего общего)
спасибо за рецепт, люблю такую аджику)
Вкуснейшая аджика! Главное, всего в меру, баланс соли и сахара идеален. Для надежности стерилизовала банки с аджикой в духовке 20 минут, чтобы хранить просто в комнате. Единственное, от чесночного аромата квартира два дня выветривалась. Обязательно буду делать на следующий год, только уже двойную или аж тройную порцию! Низкий поклон автору рецепта!!!!!!!
Аджика просто супер, именно то, что я искала, без добавления моркови и других овощей. Самый настоящий вкус! Сделала уже 2 порции и думаю, что не на долго нам ее хватит!
А банки не зактываем, а закручиваем, так?
Ой ну не бузите уже, главное вкусно)))))))))
Я согласна,что это вкусно,но какое отношение этот соус имеет к настоящей аджике,а тем более,к абхазской кухне???
это точно
Как раз то что я хотела.Получилось ну ОЧЕНЬ вкусная аджика, один минус быстро съедается ,чувствую не долго ей осталось жить))))
Спасибо за вкусный рецепт!!!Только в с следующий раз положу побольше перчика чили.
Скока часов варим?
Сегодня только помидоры варил 2 часа. Выкипает около половины кастрюли. Когда доб. перец варим ещё мин 20, а когда уксус, то уже банки должны быть готовы.После доб.уксуса мин 3 и разливайте. Банки по 0,75 . 5 шт в среднем получается.
Их не надо варить. При нагреве масса сама сепарируется и полезную гущу можно шумовкой собрать.
Аджика получилась яркая и красивая,как будто и не варилась вовсе!с удовольствием забираю в КК рецепт,постараюсь завтра же опробовать
о, а я также аджику делаю=) только кладу побольше перца чили, чтобы прям совсем остро было и яблочки еще)))
о, а я также аджику делаю=) только кладу побольше перца чили, чтобы прям совсем остро было и яблочки еще)))
Согласен. Вообще этот рецепт базовый. Можно термоядерную аджику сделать,тоже попробую.
мы как раз сегодня первую баночку открыли-вкус обалденный! попробуйте такую сделать-не пожалеете=)
Я с Абхбазии в этом году привёз яблочки. Они оч. маленькие , но с интересным кавказким запахом. Попробую с ними.
Такого рецепта аджики у меня нет, спасибо Вам! А на этих Которые цепляются ... Ноль внимания и фунт презрения, а Вам
замечание было о чужой фотографии, рецепт вообще не трогали-плагиат запрещён- это правила, это я так к слову, не думаю что поймёте
Ой какая злая и самая умная... ИЗВИНИТЕ, это я так к слову....
да ладно вам не завидуйте.... я ж говорила что не дано вам понять желаю вам чтоб в вашей жизни я была самая злая которую вы встретили, поверьте тогда вы будете счастливой
спасибо!
Такого рецепта аджики у меня нет, спасибо Вам! А на этих Которые цепляются ... Ноль внимания и фунт презрения, а Вам
Раньше аджику готовили сырую- просто все перекручивали вместе и разливали по банкам, а теперь варят часами. Из крайности в крайность.
Яночка это оригинальность
На фото вроде пять баночек! По литру да объем у них? Напишите пожалуйста, реально собираюсь приготовить, что бы знать сколько баночек подготовить!
В этот раз долго ждал. Выход был около 3,5литров
Я всё исправил. Я рецептом делюсь , а вы к фото цепляетесь
Я, тоже приготовлю такую аджику себе на зиму.
Сколько баночек у вас получилось?
зачем же Вы поставили чужое фото на главную?
Я только сделал аджику. И ждать до завтра не хотелось, а на фото она один в один выглядит
чужие фото запрещены на сайте. зачем Вам обвинение в плагиате просто из-за нетерпения?
Я всё исправил. Я рецептом делюсь , а вы к фото цепляетесь
цепляюсь? как скажете. удачи на сайте и побольше Вам хвалебных од.
Пришлось штатив и камеру настроить.+ жаркое по срочному поесть. Спс за такую оперативность
Вы серьезно полагаете, что Ваш сарказм уместен? лучше бы промолчала и Вас отчихвостили за плагиат. так гораздо круче.
Да вы депрессивно настроены?! Девочка-яд.
вы специально поменяли аватарку? это чтоб показать какая у вас душа или чтоб сам себе дать уверенность в себе, зря грубите
Алиночка, вспомни чему нас учил добрый Пряничек
да я и не собиралась.... просто на тебя наехал, а ты моя подруга
ой, да пусть ездит где хочет.
спасибо за поддержку
↑Ответ для Pro100 Ea
Аватарку поменял, а имя то все равно Шуллер - Schuler (или фамилия?)
просто смешно, такую страшную аватарку поставить после замечания о плагиате
↑Ответ для Pro100 Ea
Всё поменял.Теперь довольны?
вы зря так, я вам желаю только хорошего, хороший рецепт находка для хозяйки.... и я всегда за хорошие рецепты....у вас рецепт не плохой, просто ошибка в начали была, я лично вам ничего о рецепте плохого не говорила
↑Ответ для Schuler
Ага, получше. И аджика, кажется, вкуснее стала...
чужие фото запрещены на сайте. зачем Вам обвинение в плагиате просто из-за нетерпения?
Пойду есть аджику тёплой
↑Ответ для Schuler
плагиат удаляется, надо ждать до завтра а потом добавлять рецепт... а то вы сами себе портите и рецепт и репутацию
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки