Сливовый пирог - это национальное немецкое блюдо. Есть много вариантов этого пирога - этот, на мой взгляд - элементарный и очень вкусный! Пышный, ароматный, с яркими сливовыми нотами и характерной кислинкой... А готовить очень просто! В общем надо обязательно пробовать!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 28 августа 2013, 20:00
- 6147
Сливовый пирог
Ингредиенты для «Сливовый пирог»:
- Молоко (можно взять и воду, но мне нравиться с молоком) — 3/4 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (Мягкое) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Слива — 800 г
- Масло растительное (для смазки формы или противеня) — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3045.4 ккал |
белки
68 г |
жиры
96.8 г |
углеводы
484.4 г |
| Порции | |||
| ккал 380.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Сливовый пирог»:
-
Начать нужно с того, что в теплом молоке (или воде) растворить дрожжи.
-
Добавить половину сахара, яйцо и размягченное сливочное масло.
-
Муку нужно просеять и постепенно подсыпать ее в миску к жидким ингредиентам.
-
Вымешивать, постепенно добавляя муку. Окончательно обмять тесто лучше на столе.
-
Оно должно быть гладким и воздушным, не липнуть к рукам. Убираем Наш шарик теста подходить в теплое место.
-
Чтобы время не тратить зря - займемся сливой. Для пирога лучше взять очень сладкие и спелые - они дадут больше сочности - мне не удалось таких достать, но мнея это не смутило! Сливы нужно как следует промыть.
-
Режем все сливы на 4 части и удаляем косточки.
-
Ну а пока мы возились со сливами - подоспело тесто. Его нужно раскатать (мне удобнее формовать тесто скалкой) по диаметру формы. Если хотите, чтобы слой теста был потоньше - разделите его на 2 части и раскатайте 2 пирога - диаметром 25 см, мне же нравиться сдоба - я делала форму 30 см диаметром. В общем, когда раскатаете тесто - с помощью скалки переложите его в форму или на противень. Сформируйте небольшие бортики.
-
Теперь выкладываем очень плотно по кругу ломтики сливы кожицей вниз. Я еще слегка присыпала крахмалом - побоялась, что сливы дадут много сока - но в принципе, можно было обойтись и без него. Убираем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах. Если сделали тесто потолще - то не менее 35 минут!
-
Перед тем, как достать пирог - смешайте оставшийся сахар и корицу. Достаньте пирог из духовки и посыпьте горячий пирог сахарной смесью. Отрежьте где-то 10 г сливочного масла и "порвите" его на небольшие кусочки на пирог. Отправьте ще на 5 минут в духовку, чтобы сливы дали сок.
-
Достаньте и дайте остыть минут 15. Я люблю сдобу с молоком. А вообще то и чай и кофе подойдут - главное потом не спать!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2013 года Janecheh #
29 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Ласковая кошечка #
И , наверное, объеденье.
Забираю в блокнот рецептов.
29 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года maraki84 #
29 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Pro100 Ea #
29 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
29 августа 2013 года Pro100 Ea #
29 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Kleine Hase #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года лялич #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года iriha27 #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Navely #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
Кто-то приносил сливовый на дрожжевом тесте!
28 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Fiona001313 #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года lubashka55 #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Живага Елена #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года belka_jane #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года belka_jane #
28 августа 2013 года Алла 1976 #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Диана Б #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 августа 2013 года happykangaroo #
28 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: