Этот вкусный заварной крем для любителей масляных кремов. Очень хорош как основа под мастику.
irinka-veselajaПоваренок 3 уровня
- 31 августа 2013, 15:32
- 24502
Заварной масляный крем на основе белого шоколада
Ингредиенты для «Заварной масляный крем на основе белого шоколада»:
- Шоколад белый (может быть как просто белый так и с кокосовой стружкой) — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2844.1 ккал |
белки
21.3 г |
жиры
221.7 г |
углеводы
190.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 400.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Заварной масляный крем на основе белого шоколада»:
-
В кастрюльку налить молоко и добавить муку. Размешать (лучше всего венчиком) до однородной консистенции. Добавить ванильный сахар (можно еще и обычный сахар, ведь в оригинальном рецепте еще идет 200 г сахара, но как по мне слишком сладко получается!). Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая (желательно на не большом огне, чтоб не пригорело), и варить на маленьком огне до загустения. Затем снять с огня и сразу в горячее кинуть шоколад (лучше предварительно шоколад поломать, так он быстрее растает) и перемешать до полного растворения шоколада. Затем эту смесь полностью остудить.
-
Вытащить масло из холодильника, дать ему немного постоять в тепле, так, чтобы оно стало мягким. Затем сбить масло миксером до бела.
-
Шоколадную массу, постепенно добавляя масло, хорошенько сбить. Все ваш крем готов!
-
Если вы хотите использовать этот крем как основу под мастику, то покройте торт кремом и поставьте в холодильник на час. Затем достаньте из холодильника и начинайте выравнивать (хорошо выравнивается если шпатель предварительно подержать в теплой воде и вытереть полотенцем, то есть чтобы шпатель был теплым).
-
Ниже вы можете увидеть фотографии тортов, в которых я использовала этот крем как основу под мастику. Надеюсь, вам понравится рецепт и приятного вам аппетита и понятных рецептов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2013 года avani #
31 августа 2013 года irinka-veselaja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: