Хочу поделиться с вами еще одним блюдом из курицы - каччиаторе, которое сможет разнообразить ваше меню и порадовать вас в прохладный осенний вечер! На сайте есть два подобных рецепта, но у каждого из них свои особенности, так что выбор за вами. За рецепт благодарю Дмитрия Соколовского.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 2 сентября 2013, 20:31
- 6349
Цыпленок каччиаторе
Ингредиенты для «Цыпленок каччиаторе»:
- Курица (1,2-1,5 кг. Я предпочитаю использовать куриные голени) — 1 шт
- Лук белый (можно репчатый) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский (красный, среднего размера) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Вино белое сухое — 125 мл
- Помидор (в собственном соку) — 400 г
- Бульон (куриный) — 0,5 стак.
- Орегано (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Маслины (без косточек) — 1 бан.
- Перец красный жгучий (факультативно, по вкусу, от 1/4 до 1/2 стручка)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Петрушка (по вкусу)
- Сахар (факультативно, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2809.6 ккал |
белки
292.1 г |
жиры
105.9 г |
углеводы
150.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Цыпленок каччиаторе»:
-
Курицу нарезать на некрупные куски. Как я уже упоминала, я предпочитаю использовать голени. Обжарить курицу на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, добавить соль и перец по вкус.
Болгарский перец, черешки сельдерея и лук нарезать.
Шампиньоны нарезать четвертинками или половинками. -
Мелко нарезать чеснок и острый перец (я перец не использую).
Обжаренную курицу выложить на блюдо.
В посуду, где жарилась курица, выложить нарезанные овощи и грибы (кроме чеснока), обжарить на среднем огне в течение 4-5 минут.
Затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
Выложить курицу назад, к овощам.
Добавить вино и на достаточно сильном огне выпарить его.
Добавить нарезанные помидоры, попробовать соус, добавить, если нужно, соль и перец. Я обычно добавляю еще немного сахара.
Огонь убавить, томить блюдо под крышкой в течение 30-40 минут.
В конце приготовления добавить нарезанные маслины и перемешать. -
По желанию посыпать готовое каччиаторе петрушкой и подать к столу. На гарнир можно подать пасту. Я предпочитаю безо всего, мне и так вкусно ))
Это блюдо можно готовить как на плите, так и в мультиварке, используя такие режимы как "Жарка" и "Тушение" или "Мультиповар".
Надеюсь, вам понравится результат!
Надеюсь, вам понравится результат!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2013 года Мумунька #
3 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо! ))
2 сентября 2013 года lubashka55 #
3 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года mamaliza #
3 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Диана Б #
2 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Navely #
2 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Marioka82 #
2 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Вымакивать хлебушком соус не возбраняется
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: