Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи
  • 10 сентября 2013, 14:50
  • 4555

Запеканка из дикой утки по-охотничьи

Рецепт: Запеканка из дикой утки по-охотничьи

Принес нам знакомый охотник две тушки диких уток. Не успела я задуматься, что же с ней делать-то, как муж залез в запасы кулинарных книг и откопал два рецепта, которые оказались весьма удачными. Итак, блюдо первое...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Запеканка из дикой утки по-охотничьи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
58617.3 ккал 		белки
1010.3 г 		жиры
5583.5 г 		углеводы
973.1 г
100 г блюда
ккал
213.8 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Запеканка из дикой утки по-охотничьи»:

  • Замочите грибы в теплой воде (не менее 2-х часов). После отварите в этой же воде в течение 5 минут и порежьте. Бульон не выливайте, он может понадобиться.

  • Запеките утку в духовке при 180 градусах в течение 50 минут (мы запекали в рукаве).

  • Отварите промытый рис в подсоленной воде в течение 15 минут и откиньте на дуршлаг.

  • Освободите готовое мясо от косточек и порежьте мясо кубиками.

  • Тщательно смешайте мясо, грибы и порезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу.

  • Смажьте дно формы для запекания сливочным маслом.

  • Выложите слоями, аккуратно разравнивая, сначала рис, потом мясо с грибами, затем опять рис.

  • Разровняйте поверхность

  • и посыпьте сыром.

  • У нас была густая сметана (42%), поэтому пришлось ее "разжижать". Мы добавили бульон, в котором варились грибы, до состояния жидкого соуса. Если у вас сметана негустая, то этот шаг можно пропустить.

  • Равномерно полейте запеканку сметаной. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

  • Вот какая красота получилась!

  • В книжке написано, что подается блюдо с гарниром из красной капусты, тушенной в вине, либо из тушеной кислой капусты. Мы ели прямо так.

  • На тарелочке :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: горячее дичь

Вкусы: печеный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из дикой утки по-охотничьи
Рецепт: Запеканка из дикой утки по-охотничьи

Принес нам знакомый охотник две тушки диких уток. Не успела я задуматься, что же с ней делать-то, как муж залез в запасы кулинарных книг и откопал два рецепта, которые оказались весьма удачными. Итак, блюдо первое...

Ингредиенты для «Запеканка из дикой утки по-охотничьи»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт. Как раз то, что надо. 6 уточек принес охотник муж)
Не забудьте отписаться о результате)))
Вкусно, просто и сытно.
Вкусно ! Я как раз очень интересуют рецептами приготовления дичи) хотя и трудоемко готовится запеканочка)
Да, соглашусь, время и силы потребуются, но не пожалеете! Мне повезло - у меня все муж готовил от начала и до конца, а я только с фотоаппаратом бегала вокруг)
а мой после охоты хорошо, готовлю я))) ну хоть щипает-обдирает дичь сам - и то уже здорово) ждем сезона утки, рецепт забрала в закрома) сейчас у нас перепелки вовсю идут)))
Ух ты! Перепелок ни разу не пробовала...
Очень полезное мясо! Из всей дичи, которую я пробовала, перепелочки самые вкусные и готовятся очень быстро, их не надо предварительно замачивать. У меня даже ребенок годовалый с удовольствием ест, мясо нежное) будет возможность, обязательно попробуйте
Классный результат!!!
Вкусно!!
Хорошая запеканочка, аппетитная
Это вкусно, утка всегда вкусно! Жаль, что у меня нет такого знакомого!
Ага, нам повезло)))
Ням))) Люблю уточек, спасибо за замечательный рецепт, непременно буду готовить
Жду фотоотчета)))
Я бы с удовольствием показала, но у меня уровень нулевой((( не могу фото добавлять((( Словами опишу, ок? А если наберу еще 46 баллов, то наверное и фото смогу добавить
Думаю в эту субботу на ужин сделаю, ммм, объедимся с дочкой
Надеюсь и жду)))
К сожалению кроме меня в семье утку никто не любит, поэтому и не покупаю. Но рецепт мне очень понравился! Может повторю с курочкой или кроликом!
Попробуйте! Надеюсь, понравится
скоро начнется сезон на уток)надо взять на заметочку)
Да, тем более, что здесь рецептов по ним маловато. На днях еще один рецептик добавлю, тоже очень вкусный
Выглядит заманчиво. Давно я диких уток не встречала
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки