Вариантов жареного риса множество, но я хочу предложить вам минималистский рецепт от Марка Биттмана. Жареный рис, увенчанный хрустящим имбирем и жареным яйцом, - это безумно вкусно и просто!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2013, 14:54
- 8943
Жареный рис с хрустящим имбирем
Ингредиенты для «Жареный рис с хрустящим имбирем»:
- Соль
- Имбирь (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное (в идеале кунжутное)
- Рис (отварной Акватика Mix ) — 2 стак.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1957.5 ккал |
белки
75.5 г |
жиры
37.4 г |
углеводы
331.5 г |
| Порции | |||
| ккал 489.4 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 82.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Жареный рис с хрустящим имбирем»:
-
Рецепт рассчитан на 4 порции. Для приготовления жареного риса прежде всего нужен рис (неожиданно!). Уже отваренный рис должен быть сухим – подержите его чуть дольше на огне или в рисоварке после того, как выпарится вся вода. Идеально для этого блюда подходит рис Акватика Mix, я его приготовила по инструкции. Конечно корень имбиря, чеснок, лук репчатый.
-
Корень имбиря и чеснок измельчим.
-
В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне, добавьте чеснок и имбирь.
-
Обжаривайте до коричневого цвета и хрустящей корочки (не сожгите!).. Выложите на бумажную салфетку, избавится от лишнего масла.
-
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.
-
Добавьте рис. Вся фишка жареного риса состоит в том, чтобы его именно пожарить, а не просто подогреть. Приправить по вкусу солью.
-
Конечно, пожарить банальную глазунью.
-
На тарелку выложить рис, сверху яйцо, и посыпать хрустящим имбирем с чесноком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2020 года Akira Shinrei #
11 декабря 2014 года kotenochkin #
11 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Ирушенька #
1 сентября 2014 года Rencha1 #
1 сентября 2014 года Ирушенька #
20 августа 2014 года Sherl #
19 августа 2014 года Navely #
12 августа 2014 года LorochkaT #
8 октября 2013 года Nadezhdochka #
17 сентября 2013 года Boreslavia #
14 сентября 2013 года Людмила НК #
13 сентября 2013 года tomi_tn #
13 сентября 2013 года мисс #
12 сентября 2013 года elenita # (модератор)
Только, мне кажется, 4 стакана варёного риса многовато будет на 4 порции. Или он сильно ужаривается? На тарелке, судя по фото, всё-таки не целый стакан риса, да и не съешь столько. Где-то полстакана риса, мне кажется, на тарелке?
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года chudo #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года chudo #
Женечка, спасибо, дорогая, не заботься! Пока он доедет, конкурс закончится
12 сентября 2013 года Pusselka #
12 сентября 2013 года Zhenya708 #
12 сентября 2013 года maraki84 #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года mamaliza #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Ольчик40 #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Ирушенька #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Ирушенька #
12 сентября 2013 года avani #
12 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: