Блюда из тыквы становятся все более популярными, и это замечательно. Тыква не только полезна, она еще и прекрасно растет в нашем климате, давая стабильно хороший урожай, а с ним надо что-то делать. Не выбрасывать же такое добро. Вот я предлагаю приготовить еще один вариант вкусного супа-пюре из тыквы. Добросовестно просмотрев, все 49 вариантов подобных супов уже присутствующих на сайте, нашла отличие предлагаемого мной супа от других и осмелилась выложить. Может быть именно мой вариант понравится еще кому-то, кроме меня и моей семьи. Оригинал рецепта взят из "Золотой коллекции рецептов" книги гастронома.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2013, 6:56
- 12164
Тыквенный суп с орехами
Ингредиенты для «Тыквенный суп с орехами»:
- Тыква — 800 г
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Бульон (можно куриный, овощной, вода) — 800 мл
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Майоран (листочки с 2-х веточек)
- Тимьян (листочки с одной веточки)
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1394.4 ккал |
белки
82.7 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
119.2 г |
| Порции | |||
| ккал 232.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Тыквенный суп с орехами»:
-
Вот с этой красавицы все и началось.
-
Очищенную от сердцевины и кожуры тыкву, очищенный картофель нарезаю крупными кусками и выкладываю на противень, присаливаю, сбрызгиваю оливковым маслом и отправляю, в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут, или пока овощи не станут мягкими. Во время запекания, перемешиваю овощи пару раз.
-
Как только овощи станут мягкими, достаю противень и даю овощам немного остыть. Они так ароматно и аппетитно пахнут, что возникает мысль "съесть так, дело до супа не доводить".
-
Затем, перекладываю запеченные тыкву и картофель в чашу блендера, и разбавив бульоном (300-350 мл, у меня куриный) измельчаю до пюреобразного состояния.
-
Переливаю пюре в кастрюлю, дополнительно разбавляю бульоном до желаемой густоты, добавляю листочки тимьяна, майорана, сухой розмарин, соль и перец. Помешивая, довожу до кипения и варю около 5 минут.
-
Орехи обжариваю на сухой раскаленной сковороде 2-3 минуты (грецкие, конечно, перед этим надо немного порубить, но без фанатизма).
-
Суп разливаю по тарелкам, обильно посыпаю орешками.
Вкусный, ароматный и полезный супчик готов. Милости прошу отведать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2013 года Живага Елена #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Leskabol86 #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Ольчик40 #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Ольчик40 #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Zhanna58 #
16 сентября 2013 года Ольчик40 #
15 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
15 сентября 2013 года Людмила НК #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Zhanna58 #
Спасибо за рецепт!
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года MARLEN #
16 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: