Хочу предложить вам замечательный и нежнейший мусс. Готовится легко. Вкус потрясающий. В магазине такой мусс очень дорого стоит. Дешевле сделать самому. Попробуйте!
avaniПоваренок 7 уровня
- 17 сентября 2013, 15:57
- 6589
Печеночный мусс с грушами
Ингредиенты для «Печеночный мусс с грушами»:
- Печень куриная (Можно и телячью) — 400 г
- Коньяк — 50 г
- Желток яичный — 5 шт
- Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0.2 ч. л.
- Груша (Твердых сортов) — 3 шт
- Сметана (Сметана должна быть густой.25-30% или сливки 30%) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1389.5 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
121.2 г |
углеводы
61 г |
| Порции | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Печеночный мусс с грушами»:
-
Продукты.
-
Печенку помыть, дать стечь воде. Залить сметаной и перемешать. Пусть постоит 10 минут.
-
Приправить солью и перцем. Добавить желтки
-
Измельчить в процессоре или блендером на малой скорости, чтобы смесь стала однородной. Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.
-
Добавить в смесь груши. Добавить коньяк, перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50- 60 минут, чтобы поверхность мусса слегка подрумянилась.
СОВЕТ! На 30 минуте, если будет сильно румяниться, прикройте фольгой и допекайте. -
Вынимаем из духовки, даем остыть, закрываем фольгой и ставим в холодильник минимум на сутки. Я обычно ставлю на ночь.
-
Украшаем блюдо по желанию. И наслаждаемся приятным вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2013 года Ирушенька #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Leskabol86 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Leskabol86 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Leskabol86 #
Попробую и перчика побольше добавить!
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года гурман1410 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Navely #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Алла 1976 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Алла 1976 #
17 сентября 2013 года специалист # (модератор)
17 сентября 2013 года специалист # (модератор)
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года специалист # (модератор)
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: