Хочу поделится с вами вкуснейшим блюдом. Нежная печень и кисло-сладкий соус. Сочетание, которое не оставит вас равнодушным. Готовится быстро, а вкус как в дорогом ресторане. Рекомендую!
avaniПоваренок 7 уровня
- 17 сентября 2013, 16:16
- 9851
Телячья печень с яблочно-сливовым соусом
Ингредиенты для «Телячья печень с яблочно-сливовым соусом»:
- Печень говяжья (Печень Телячья) — 500 г
- Лук репчатый (для жарки) — 1-2 шт
- Яблоко (в соус и для декора) — 1-2 шт
- Слива (в соус) — 200 г
- Сахар (в соус) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1814.8 ккал |
белки
103.3 г |
жиры
96.6 г |
углеводы
133 г |
| Порции | |||
| ккал 363 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Телячья печень с яблочно-сливовым соусом»:
-
Продукты.
-
Пассируем лук на подсолнечном масле.
-
Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.
-
Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минуты.
-
Добавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут.
-
Вот так выглядит наш замечательный соус.
-
Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце.
Рекомендация! Печенку лучше не дожарить, чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная. -
Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.
Угощайтесь! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2013 года Ольчик40 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
17 сентября 2013 года Leskabol86 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Людмила НК #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Ирушенька #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Ирушенька #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Ирушенька #
17 сентября 2013 года Алла 1976 #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года LEONK1Z #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Navely #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года LEONK1Z #
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года специалист # (модератор)
17 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: