Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Olga KaПоваренок 5 уровня

19 сентября 2013, 10:19
13957

Маринованная капуста

Предлагаю свой вариант хрустящей маринованной капустки.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
Перец болгарский — 2 шт
Виноград — 250 г
Лимон — 1 шт
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксус (в моем рецепте виноградный) — 80 г
Лист лавровый — 4 шт
Перец душистый — 20 шт
Масло оливковое — 100 г
Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563.1 ккал	белки 19.9 г	жиры 101.3 г	углеводы 147 г
Порции
ккал 390.8 ккал	белки 5 г	жиры 25.3 г	углеводы 36.8 г
100 г блюда
ккал 58.8 ккал	белки 0.7 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Маринованная капуста»:

Шинкуем капусту.
Нарезаем соломкой перец.
Смешиваем капусту, перец, виноград.
Добавляем цедру одного лимона и сок половины лимона. Посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.
Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец, оливковое масло, виноградный уксус.

Заливаем овощную смесь маринадом, закрываем крышкой, после остывания отправляем в холодильник на 3 дня, хотя кушать можно уже через сутки.
Через 3 дня...
Приятного аппетита!!!
...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: закускa

Вкусы: овощной капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78540/]Маринованная капуста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78540/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/19/16/512223_18673-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Предлагаю свой вариант хрустящей маринованной капустки.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Перец болгарский, Виноград, Лимон, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Лист лавровый, Перец душистый, Масло оливковое, Перец черный.
Тэги: закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованная капуста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/19/16/512223_18673-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованная капуста" title="Рецепт: Маринованная капуста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю свой вариант хрустящей маринованной капустки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованная капуста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/344">Виноград</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78540/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованная капуста

Предлагаю свой вариант хрустящей маринованной капустки.

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Капуста белокочанная Перец болгарский Виноград Лимон Вода Соль Сахар Уксус Лист лавровый Перец душистый Масло оливковое Перец черный

Тэги: закускa

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

789

Фотографии «Маринованная капуста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2013 года тататима #

Очень простой и доступный рецепт!

Фото отличные! Сейчас начнется сезон капусты зимней, надо сделать!

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 сентября 2013 года Арина А #

Обожаю маринованную капустку!

Прекрасный рецепт!

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2013 года Абрикосина1 #

вопрос по рецепту

Какой температуры должен быть маринад? Его немного остудить? Заливать тёплым?
Обязательно приготовлю, любим капустку

Спасибо за рецепт!

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Я заливала достаточно горячим, через 5 мин после приготовления. Капустка хрустящая получается. Надеюсь, Вам понравится!

19 сентября 2013 года Абрикосина1 #

Спасибо за быстрый ответ!

Завтра приготовлю, всё есть. Сегодня уже поздно

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Жду Ваших впечатлений

19 сентября 2013 года elenita # (модератор)

И этот Ваш рецепт мне очень нравится. Полезно, вкусно, красиво. Такой аппетитный репортаж о приготовлении, что хочется с монитора взять и скушать

+++++++++++++++++++

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое за столь теплый комментарий

19 сентября 2013 года Анна Гачева #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, Ольга! А можно виноградный уксус заменить на яблочный или на обычный?

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Лучше на яблочный, в том же количестве.

19 сентября 2013 года irinka-veselaja #

Меня тоже заинтересовал ваш рецепт... В нашем регионе ничего подобного не делают... надо бы попробовать...

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Попробуйте. Надеюсь, Вам понравится!

19 сентября 2013 года Светлана Владимировн #

Я люблю такую капусту! Вам +!

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2013 года alsunchik #

Фото очень аппетитное

И сам салат обещает быть вкусным

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо! Салат действительно вкусный

19 сентября 2013 года alsunchik #

Значит будем пробовать

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений

19 сентября 2013 года alsunchik #

Только виноград надо вначале купить...

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Дело за малым

19 сентября 2013 года alsunchik #

Угу...

...только вот дождь у нас , никуда выходить не хочется...

19 сентября 2013 года zerro #

Делаю подобный, только без винограда и с подсолнечным маслом, очень нравится. Ваш тоже суперррррр! А как себя ведет виноград в процессе маринования, остается таким же плотненьким или все таки промариновывается и становится мягким, косточки из него не удаляете? Сколько его можно хранить, если сделать побольше порцию?Спасибо, если ответите.

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Конечно, отвечу. Виноград промариновывается, но не становится мягким. Вкус очень пикантный, лучше, конечно, виноград без косточек. Заготовки впрок я не делаю, овощи свежие круглый год, мариную небольшими количествами так на 2-3 раза "для стола". Буду рада, если поделитесь вашими наблюдениями о длительности хранения.

19 сентября 2013 года asesia2007 #

Интересный вариант, с лимонным соком еще не пробовала, рецепт забрала.

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2013 года Convallaria #

Очень аппетитный салат на фотографии

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованная капуста

Ингредиенты для «Маринованная капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованная капуста»:

Похожие рецепты

Чипсы из семян льна с овощами

Просто хрен

Овощное блюдо "Суккоташ"

Соевые шашлычки

"Панини" из моцареллы

"Намазка" на хлеб

Фаршированные цветы кабачков

Кабачковые язычки с фаршем и сыром

Кабачки в муке и яйце

Попробуйте приготовить вместе

Сырный крем-суп с овощами

Салат «Любо-дорого»

Кальмар по-китайски

Фотографии «Маринованная капуста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!