Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 19 сентября 2013, 14:36
  • 30544

Египетский пирог с корицей "Хегазея"

Рецепт: Египетский пирог с корицей Хегазея

ХегазЕя - очень популярная выпечка в Египте. Ее особенность - пресное рассыпчатое тесто и сладкая начинка с корицей, которую так любят в странах Магриба. Истинно восточный вкус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Египетская

Ингредиенты для «Египетский пирог с корицей "Хегазея"»:

Тесто

Начинка

Украшение

Смазка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2677.6 ккал 		белки
73.7 г 		жиры
29.1 г 		углеводы
537.9 г
100 г блюда
ккал
322.6 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
64.8 г

Рецепт «Египетский пирог с корицей "Хегазея"»:

  • Я использовала стакан на 250 мл.
    Готовим тесто. В четверти стакана теплой воды растворите 1 ст. л. сахара и 1,5 ч. л. дрожжей.
    В миске смешайте просеянную муку, растительное масло, размягченное сливочное масло, дрожжевую смесь (как только она покроется "шапочкой") и оставшиеся 0,5 стакана воды.

  • Замешиваем тесто.
    Оно получается очень гладкое и эластичное, не липнет к рукам.
    Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься (на 30-45 мин).

  • Пока тесто поднимается, готовим начинку.
    В четверть стакана манной крупы (у меня семолина) добавим 3 ст. л. молока, тщательно размешаем и оставим набухать (5 мин.).
    Добавим в набухшую манку четверть стакана сахара, орехи (я заменила на кокосовую стружку), корицу и тщательно перемешаем.

  • Из половины теста формируем дно пирога и аккуратные бортики.
    Выкладываем начинку, отступая от края 1-1,5 см (форма диаметром 28 см).

  • Второй половиной теста закрываем наш пирог, тщательно защипываем край.
    Накроем форму полотенцем и оставим пирог на полчаса "отдохнуть".

  • Смазываем верх пирога взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом (я пекла 2 пирога, один посыпала, а другой - нет).
    Отправляем хегазею в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-40 минут, или до золотистого верха (смотрите по вашей духовке).

  • Дождитесь полного остывания хегазеи, прежде чем доставать ее из формы.
    Нарезаем пирог в виде небольших ромбов.

  • По желанию каждый ромбик можно сверху полить медом (или патокой, как это делают в Египте).

Тесто - просто восхитительно. Рассыпчатое и мягкое, в нем нет сладости, и это подчеркивает вкус ароматной коричной начинки.
Приятного Аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Египетский пирог с корицей "Хегазея"
Рецепт: Египетский пирог с корицей Хегазея

ХегазЕя - очень популярная выпечка в Египте. Ее особенность - пресное рассыпчатое тесто и сладкая начинка с корицей, которую так любят в странах Магриба. Истинно восточный вкус.

Ингредиенты для «Египетский пирог с корицей "Хегазея"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Египетский пирог с корицей "Хегазея"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Женечка, спасибо тебе за миллион калорий и за огромное желание пойти чем-нибудь заесть такую вкусноту и красоту!
Маришка, пожалуйста
Так зима же! ВСЁ можно!
Спасибо огромное за твои комплименты!
Такими темпами до зимы можно пару раз одежку сменить!
ну зимой "ничЁ не видно", а к весне уж все вымерзнет лишнее
Пирог умопомрачительный! Утащила,спасибочки!
Танюш, спасибо большое!
Бери! Не пожалеешь!
утаскиваю себе такую красотень
Спасибо, что заглянули! Буду надеяться, что пирог понравится!
Вах, вах, вах! У Белочки очередная восточная вкусняшка! Скоро, чувствую, придется мне новые джинсы покупать
Светик, спасибо!
Нене, я всегда говорю - рано утром 1 кусочек не повредит ни одним джинсам!
Ага , вот значит почему ты меня вчера на орехи звала . Кстати , как там твой ковер - самолет ? Жив ? Я ведь пирог хочуууу
Договоримся по передаче хегазеи через монитор!
ууу...это опять тебя в пустыню пошлют к бедуинам , короче плакал пирожок
ну чтоооооо за такие настроения?
да ничего...так... ...просто думаю вот , что самой , наверно , печь придется , так хоть гарантия есть какая никакая
воооооот и я о том же я к тебе на пирог приду быстро - никакие бедуины не помешают
а давай
Классный план! Я отдыхаю! Благодаря Алсунчику
Ладно , тогда я к плите !!! Конечно , у меня так не получится как у тебя , но всё же я буду стараться !!!
У тебя получится еще лучше
Спасибо , дорогая , за поддержку !
Женечка, ты умница же какая!!! Такой пирог красивый! Рецепт ясный, фото отличные! Умница, да и всё тут!
Ренаш, спасибо огромное! Это такой пирог, который я могу посоветовать, не задумываясь! Очень вкусный, да и готовится просто!
Так, ну я сразу, угощаться, пока народ не расхватал! В КК закинула, бум пробовать!
Теперь , значит , ты вперед меня , да ? Я с тобой вчера делилась...
А я с тобой сегодня!
Тогда мир ?
А мы и не ссорились!
Значит ты не обижаешься на меня ?
Нет!
У ти , моя хороСая
↑Ответ для Светлана Владимировн
да вы все так говорите) а я бы попробовала тоже)))
Думаю, Женя и тебе кусманчик предложит!
надеюсь) я-то перед ней своё обещание про альбомчик выполнила)))
Тогда, конеха!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Светик, пирог очень вкусный, угощайся, пробуй, как надумаешь! Буду ждать!
Женя, а сверху ты его медом полила?
Светик, я только себе полила, а муж не любит. Это по желанию (я там в тексте немного написала по-моему про это).
Уже увидела! Я же сначала фоточки смотрю, потом вопросы задаю, а только потом читаю!
Ой, а я также практически я иногда сначала комментарии смотрю ( )
И часто попадаю со своими комментами!
ну вот особенность у тебя такая... комментаторско-попадательная!
В точку!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Ну вот, опять вы уперёд. Ничего не оставили. Пойду у Белки поклянчу. Не играю с вами.
Опять дразнишься? Сижу, утопаю в слюне (пардон, за неэстетичность!) Пирог обалденный, точно знаю!
Королевна ты наша, сладкая
Натик, это тебе для лучшего настроения, солнце наше!
Угощайся, и Бармалейкина тащи (ой, по-моему, через годик это будет БармалеИЩЕ .
Я смотрю не отрываясь,
Слюнки капают лениво,
Это просто волшебство,
Нежно, сладко и красиво!
ВО!
Женечка, принимай спец заказ хочу пахлаву!! токА чур без заморочек и "вермишелевого" теста а?
Опа! Натик стихами заговорила
а чё? надо ж прилизаться когда что-то выпрашиваешь
Хитрая ты!
тссс
↑Ответ для yohoho
Продуманка!
я такая
↑Ответ для Nat W
Да такой пирог увидишь, и музыку к этим словам напишешь!
Так вперёд! Композитор
Не, я не по этой части! Сплясать могу, и писать - не!
Дык, даёшь Ламбаду!!!
Легко!
↑Ответ для yohoho
Наташик, я в шоке! Так ты ПОЭТ штоль?
Аль это моя хегазея на тебя так повлияла?
Наташик, спасибо за стихи, я в восторге, ты талантище просто! Я тронута!
О пахлаве... а у вас есть тесто фило? Или ты готова его сварганить сама?
Аль это моя хегазея на тебя так повлияла?
ооодааа, ищщо как повлияла
а у вас есть тесто фило?
неть-неть-неть, хочу нормальную пахлаву а чё другое тесто туда не кладут, а я, а я, а я видела передачу хде делали дрожжевое кажись, токА раскатывали тонко-тонко, я готова! мне ромбики напомнили пахлаву и тааак захотелось токА ты мне можешь помочь!!
Натик, ой, вот бы тебя ко мне - мои восточные сладости ТАК бы на тебя повлияли, вернулась бы других человеком (музыку-стихи-картины писала б с закрытыми глазами ).
Пахлава тока из теста фило делается, моя хорошая, НО, я поищу ради тебя, вдруг и правда есть что-то такое, я просто не слышала никогда
Пахлава - это дааа.... вкусно
вернулась бы других человеком
да-да, вернулась бы, сразу два места в самолёте пришлось бы покупать
позяяялюстааа поищи да-да
А чего от туда вообще возвращаться!
шоб похудеть
Типа того!
↑Ответ для yohoho
нееее, я не такая "добрая" покупали б сразу 3 места или ряд
если б я весила после тебя на три места, то самолёт не взлетел бы
я б с тобой полетела, заняли бы 6 мест, и сидели бы, исподтишка ржали над самолетом а сами такие деловые... как ни в чем ни бывало картины пишем, песни поем...
ха-хааа 2 места нам, а остальные 4 на холодильник со сладостями, ты ж меня без гостинчика не отпустишь?
да я за самолетом еще один отправлю с грузом карго пару камазов восточных сладостей устроит?
о, конеха
какое похудение
оооо! Наши люди!
мы с тобой сразу в камазе полетим! муж тебя узнает в аэропорту? если нет - я ему помогу
а потом твоя очередь меня угощать
ха-хааа я с тобой лопну от смеха и не только от негоооохо-хооо
угощу голубцами, салком, борщиком, вареничками, шуликами и узваром
Воооооот! А потом... а потом! Полечу я домой в футболке с принтом моей "прежней" фотки - чтоб муж узнал меня в аэропорту после камаза вареников, борщика и других украинских штучек!
как вкуснооооо
Спасибо огромное за вашу оценку!
Очень вкусно! Люблю сладости!
И мы любим особенно восточные! спасибо, что заглянули!
Чего, чего, но сладости пройти мимо невозможно!!!
Эх, вот такие мы, девчонки,..... Хотя!!!!! Многие мужчины любят сладости больше нашего олко они хитро молчат и быстро поедают (уничтожают) все сладкое
И я знаю одного такого... Это мой мл. сын. Не уберёшь, всё сметёт...
молодец - сынок! вам повезло! зато можно всееееее сладости печь, самой пробовать чуть-чуть, а остальное - сыну! а то, бывает, сделаешь, и ешь потом одна до потери сознания
Я люблю выпечку, особенно сладкую. Как испеку, сразу делю на 3 или 4 - х. Иначе можно прозевать свой лакомый кусочек. Свой не отдам никомууу! Не дам себя обожрать...
Супер! ой, а я делаю половину или треть! но часто очень! и сама не прозеваю, и муж успеет
Я к тебе на новый пирожок
Леночка, жду пирог очень вкусный
Я первая на белкин пирог!
Просто нямка.....
Женичка, УМНИЧКА, спасибо за сладости!
Златочка, ты и правда первая! Чай готов! А ты готовься - остановиться невозможно
Спасибо тебе за добрые слова
Мне можно вашего кофЕ, я чай ре пью
Я представляю как это вкусно, что можно и язык откусить
Ооооо..... ну тогда угощаю науральным кофе с кардамоном... или турецким.... могу сделать разные со специями... ммммм... будем вместе языки откусывать
Ммм...натуральный я люблю
Высылай свой ковер самолет, скоро буду!
собирайся с собой иметь: бикини, шляпа, солнечные очки, ну и всякие красотульки
звучит соблазнительно
я уже , чтобы и с тобой
... мужа прихвати... а то он будет нервничать там один (как только увидит набор товаров, которые ты взяла с собой )
ты думаешь он меня одну отпустит, только в след жизни, может быть
А ну и отлично! Толпа собирается такая хорошая (с мужем солидарна )
тусоваться тусоваться и еще раз тусоваться
эх.... вот бы ВЗАПРАВДУ!
да....
все будЕ! Я уверена!

будем в этом верить
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки