Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 21 сентября 2013, 19:43
  • 13615

Финские ржаные лепешки

Рецепт: Финские ржаные лепешки

Любителям ржаной выпечки посвящается. Я честно пыталась испечь правильные финские лепешки, но когда испекла, поняла, что из-за маааленькой оплошности, лепешки в моём исполнение стали булочками - это то, что касается формы, а по содержанию все очень хорошо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Финские ржаные лепешки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1317 ккал 		белки
35.8 г 		жиры
5.5 г 		углеводы
282 г
100 г блюда
ккал
231.1 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
1 г		 углеводы
49.5 г

Рецепт «Финские ржаные лепешки»:

  • Главный ингредиент - это ржаная мука, которую перед выпечкой необходимо просеять.

  • В чашке соединить теплое молоко (38-40 градусов), просеянную пшеничную муку, дрожжи - всё тщательно перемешать.

  • Добавить немного ржаной муки, так чтобы консистенция напоминала негустую овсяную кашу.

  • Чашку накрыть пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов в теплом месте.

  • Получается вот такая опара. В неё добавить соль и просеять оставшуюся ржаную муку, замесить мягкое тесто.

  • Тесто разделить на 2 части, оформить колбаски диаметром 4 см, свернуть их в колечко и слегка расплющить, чтобы получились лепешки с отверстием посередине.
    (Вот в этом месте у меня первый прокол, я забыла приплюснуть, и у меня лепешки не получились)

  • Выложить на застеленный пергаментом противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на час.
    (В этом месте у меня вышел второй прокол: я не проколола вилкой)
    Затем поставить в нагретую до 250*С духовку на 20-25 минут. Готовые лепешки остудить под полотенцем.

  • Несмотря на мои ошибки, выпеклись вот такие неправильные финские лепешки с удивительным ржаным вкусом, так что, верно говорится: не бывает худа без добра.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Финские ржаные лепешки
Рецепт: Финские ржаные лепешки

Любителям ржаной выпечки посвящается. Я честно пыталась испечь правильные финские лепешки, но когда испекла, поняла, что из-за маааленькой оплошности, лепешки в моём исполнение стали булочками - это то, что касается формы, а по содержанию все очень хорошо.

Ингредиенты для «Финские ржаные лепешки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Финские ржаные лепешки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хотя хлеб не очень лю, но ржаной всё же предпочитаю. Фото, как всегда, душевноё, ЛЮдочка.
Спасибо, подружка! Я вот домашний хлеб сильно лю, прям больше, чем тортики.
Какие пушистые и воздушные!
Спасибо, спасибо!!!!
Это же - "правильные шотландские булочки"! Я их с первого взгляда узнала . А если сомневаешься, тащи их пани Касе, мы их там разгадаем ! Только эти две - мне оставь, очень уж они ... И вот до чего же некоторые люди, до чужого добра жадными бывают
Марьюшка, да у тя глаз алмаз, а не хай будут они шотландскими Ты зачем вслух сказала, надо было на ушко, и мы бы их к пани Касе определили, пусть тоже головушку бы поломала
Это я от радостной встречи с ними такая громкая! Прости тупицу
Не знаю какие должны были быть лепешки, а булочки у тебя получились восхитительные! Особенно понравилось фото с надломленным кусочком
Наташа, а давай к финам съездим, всё узнаем, как правильно надо ооочень хочу побывать в этой стране
А давай! Я снег люблю, хотя и теплолюбивая, а у них еще и сауны говорят хорошие
Всё, забили, едим!
Людочка! Лепешки замечательные
Спасибо, Светочка!
Людочка, а по мне такой вид больше по душе! Прям ржаные пышечки! Люблю ржаную выпечку!
Тоня, я по забывчивости, что это финские лепешки, чисто по-русски к ним подошла Спасибо, дорогая!
Людочка, рецепт утащила сразу, как можно пройти мимо такой красивой выпечки?
Вот и правильно, что утащила, ещё правильно выпечь и полный порядок
Людочка, какая разница, что получилось! Главное вкусно!
Нинуль, ты там ближе всех к финам живешь, должна знать толк в ржаной выпечке.
А, как же? Знаем, знаем. Эстонцы любят выпечку из ржаной муки. Даже в магизине каких только булочек и хлаба нет... Мне нравятся с морковью.
И мне булочки приглянулись! Буду пробовать!
Светлана, коль ржаная выпечка нравится, думаю финские лепешки по душе придутся
Людочка! очень люблю твои рецепты. Хоть лепешки, хоть булочки- а получились очень аппетитные . Ржаную выпечку люблю, с удовольствием забрала!
Если надумаешь, печь, готовь правильные лепешки, они такие красивые, в трещинках, приплюснутые, ну очень живописные.
Людочка, очень аппетитные лепешки!!!! Я очень люблю ржаной хлеб, но практически кругом ржаная мука идет с пшеничной в соотношении чуть ли не 50х50... Фотографии недвусмыслено намекают на нежнейший мякиш и хрустящую корочку!!!!
Ксюша, привет дорогая!!! Я тоже любитель ржаного хлеба и мне ооочень нравится челябинский ржаной хлеб, проездом всегда покупаю, он у вас там особенный какой то!
Люда, мне твои бублиби-булочоки больше по душе! Такие аппетитные, ароматные!
Ой, Жень, и нам по душе пришлись Спасибо!!!
Людочка, булочки просто загляденье! Очень люблю ржаную выпечку, но с ржаной мукой туго, надо ехать в спец.магазин забрала для лучших деньков
Анечка, пусть лучшие времена будут при тебе постоянно!
Спасибо, Людок взаимно!
↑Ответ для AnnaSi
Анют, а у тебя в округе нет биомагазина? Там есть.
В округе нету, нужно ехать около 15 км, с биомагазина мне свекровь привозила такую муку, надо ее попросить в подходящий момент, она там каждую неделю бывает
А ну ясно. У нас тоже не рядом, надо ехать на машине. Но большие кол-ва муки там боюсь закупать, заметила, что от био круп и мук заводиться пищевая моль.
Они слишком "био"
Здоровый и вкусный рецепт, а какой красивый!
Правильно Марина ты сказала, прежде всего здоровый рецепт, а то что не совсем правильный, это не считается
По мне главное содержание, а не внешний вид! Рецепт отличный и все!
Люд, у тебя получились финские ржаные бублики. По мне, так очень симпатичные
Ларек, теперь есть к чему стремиться, буду добиваться правильных лепешек, этих нам оказалось мало, мои съели и даже не поняли, что они были ,,неправильные,,
А я бы так и оставила. Дело ведь не в форме, а во вкусе
И я очень хочу такую лепёшечку да с молочком
Оля, с молочком вааще кайф!
хочу твою неправильную лепешку, точно знаю, вкус у неё очень правильный
Надя, я было расстроилась из-за неправильности, но после первого ,,укуса,, поняла, вкусноооо
вот-вот, вам там вкууснооо
а то
Людочка, прелестные лепешки! И формой и содержанием! С недавних пор, благодаря Тонечка Лианда стала печь изделия именно с добавлением ржаной муки. Обязательно приду с отчетом.
Люда, я раньше боялась всё, что было связано с дрожжами, а сейчас оооочень полюбила печь хлеб с добавлением разной муки ( у меня есть нутовая, чечевичная) и это оказывается так вкусно и здорово.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки