Всем доброго времени суток! Я к вам сегодня с необычным рецептом, но очень полезным и вкусным, кому интересно, добро пожаловать!
NavelyПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2013, 16:00
- 38708
Кофейный напиток из желудей
Ингредиенты для «Кофейный напиток из желудей»:
- Желудь (количество примерное, все зависит от того, сколько вы наберете желудей) — 200 г
- Вода — 150 мл
- Сахар коричневый (по желанию, можно больше или меньше) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
813.8 ккал |
белки
12.3 г |
жиры
81.5 г |
углеводы
57.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Кофейный напиток из желудей»:
-
Начнем приготовление этого чудо-напитка с приятной прогулки в лес для сбора желудей. Это мой "урожай". Для сомневающихся написала пост про пользу этого плода - желудь.
-
После сбора, желуди нужно очистить, желательно не допускать засыхания шкурки, иначе очистить будет труднее. Признаюсь, это самая трудная часть работы.
На фото видно, что очищенные желуди очень похожи на орехи. Спелые желуди имеют горьковатый вкус, пока желудь еще в зеленой оболочке, он немного сладковат даже, горечи почти нет. Для кофе нам нужны именно зрелые плоды. -
Очищенные плоды промываем под проточной водой, слегка обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками, именно нарезаем, блендер в данном случае не подходит.
-
Нарезанные желуди обжариваем в духовке до коричневого состояния. Я сушила при 200 градусах примерно 40 минут, несколько раз перемешивала.
От степени обжаривания будет зависеть вкус самого напитка: чем темнее, тем вкус будет крепче. -
Вот готовые уже желуди. Можно хранить в таком виде в сухой, герметично закрытой банке.
-
Можно так же все перемолоть и хранить в молотом виде. Мы закончили подготовку нашего сырья для приготовления вкусного напитка.
-
Тепрь непосредственно само приготовление напитка, но тут совершенно ничего сложного, готовим по аналогии с обычным кофе.
1-2 полные чайные ложки молотых желудей насыпаем в турку, я добавляю 1 чайную ложку коричневого сахара, так как он дает свой неповторимый вкус, Вы же можете добавить больше сахара или вовсе его не добавлять, можно также использовать обычный белый сахар.
Заливаем 150 мл холодной кипяченой воды. -
На среднем огне доводим до кипения. В данном случае, даже если напиток закипит, ничего страшного, главное, не кипятить долго. Снимаем с огня, даем постоять минутку.
-
Разливаем по чашкам и наслаждаемся, получаем пользу и удовольствие.
Можно молотые желуди смешать один к одному с молотым кофе, так получается тоже очень вкусно, плюс польза желудей.
Так же по желанию можно в чашку добавить молока или сливки.
Желуди, как продукт питания и лечебное средство, известны людям тысячи лет: в наше время археологи нашли в Японии желудь, примерный возраст которого – 3800 лет, но удивительно не это: жёлудь посадили, и из него выросло дерево!
При раскопках ещё более древних поселений, на берегу Средиземного моря, в развалинах печей были найдены отпечатки желудей в глине – им примерно около 5000 лет, и это означает, что уже тогда люди использовали жёлуди в своём питании.
В состав желудей входят белки, углеводы, танины, сахара, жирное масло, дубильные вещества и много крахмала. Лесные звери и птицы любят питаться желудями: их едят кабаны, олени и даже медведи; фазаны, голуби и сойки переносят их на большие расстояния; особенно нравятся желуди полевым мышкам.
Более подробно можно прочитать здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/29929/
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
При раскопках ещё более древних поселений, на берегу Средиземного моря, в развалинах печей были найдены отпечатки желудей в глине – им примерно около 5000 лет, и это означает, что уже тогда люди использовали жёлуди в своём питании.
В состав желудей входят белки, углеводы, танины, сахара, жирное масло, дубильные вещества и много крахмала. Лесные звери и птицы любят питаться желудями: их едят кабаны, олени и даже медведи; фазаны, голуби и сойки переносят их на большие расстояния; особенно нравятся желуди полевым мышкам.
Более подробно можно прочитать здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/29929/
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
У природы нет...
22 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
22 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
22 сентября 2013 года Sugar #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Rencha1 #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Rencha1 #
22 сентября 2013 года лялич #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года лялич #
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Марья Криворучко #
22 сентября 2013 года Nika #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Nika #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года skyfuntik #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года 3лата #
А по второй чашке гадала чтоли?
Напиток хороший, похож на вкус цикория или совсем из другой оперы?
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года 3лата #
Где бы их собрать
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года 3лата #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года 3лата #
Молодцы вы!
22 сентября 2013 года Ирушенька #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Ирушенька #
22 сентября 2013 года NataKV #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года NataKV #
будем продолжать удивлять чехов! То русские грибы ядовито-рыжие в дом тащат, теперь вот желуди...
23 сентября 2013 года belka_jane #
вот-вот!
23 сентября 2013 года NataKV #
23 сентября 2013 года belka_jane #
23 сентября 2013 года NataKV #
все в себя!!!
23 сентября 2013 года belka_jane #
22 сентября 2013 года avani #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года Татника #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года СНежк_а #
22 сентября 2013 года Navely # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года СНежк_а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: