Вкусное блюдо из баклажанов. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Простое и сытное блюдо.
ПушистиковаПоваренок 1 уровня
- 23 сентября 2013, 16:54
- 70931
Баклажаны с овощами и рисом
Ингредиенты для «Баклажаны с овощами и рисом»:
- Баклажан (средние) — 2 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
- Морковь (маленькие) — 2 шт
- Помидор (средний) — 1 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Рис (длиннозерный, сухой) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло подсолнечное (рафинированное для обжаривания, можно взять оливковое)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
450.3 ккал |
белки
14 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
394.7 г |
| Порции | |||
| ккал 112.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 98.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Баклажаны с овощами и рисом»:
-
Это овощи, из которых и готовится блюдо. Пропорции можно менять по собственному вкусу. Баклажаны у меня были совсем малюсенькие, поэтому 4 штуки.
-
Баклажаны почистить или оставить со шкуркой (кто как любит), нарезать кубиками. У меня были мелкие, поэтому покрошила их кольцами. Сложить в миску и залить холодной соленой водой. Оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь.
Пока баклажаны настаиваются, поставить отвариваться рис. -
Лук и болгарский перец нарезать (не очень мелко), высыпать в предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом. Слегка посолить.
-
Морковь натереть на крупной терке и высыпать в слегка обжарившиеся лук и перец, перемешать.
-
Помидор покрошить на небольшие кусочки (если нет помидора, можно взять 1 ст. л. томатной пасты и развести ее в 100 мл воды) и добавить к жарящимся овощам, перемешать.
-
Отмокшие баклажаны сложить в дуршлаг, сполоснуть под проточной водой. Добавить в сковороду к основной массе овощей. Перемешать. Помешивая, жарить еще несколько мину, а потом убавить огонь и, прикрыв крышкой, оставить тушиться на 10-15 минут. После добавить тертый на средней терке чеснок, посолить и поперчить по вкусу, разровнять ложкой.
-
Отваренный до полуготовности рис выложить в сковороду поверх овощей. Если овощи суховатые, то добавить 2-3 столовые ложки кипяченой воды, если сочные, то просто укрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут до готовности риса и овощей.
Перемешать и можно кушать. Подавать лучше в горячем виде, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2013 года Fiona001313 #
23 сентября 2013 года Пушистикова # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года NastasiaN #
23 сентября 2013 года Пушистикова # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года avani #
23 сентября 2013 года Пушистикова # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года grayrainbow #
Только у меня оставался имбирь для суши и я его ещё добавила,остренькое люблю
23 сентября 2013 года Пушистикова # (автор рецепта)
Мы обошлись перчиком и чесночком
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: