Нежнейший тортик - для любителей безе с кремом и малинкой.
avaniПоваренок 7 уровня
- 24 сентября 2013, 18:48
- 5541
Торт безе "Ягода-малинка"
Ингредиенты для «Торт безе "Ягода-малинка"»:
- Белок яичный (для безе) — 6 шт
- Крахмал кукурузный (в безе) — 1.5 ст. л.
- Сахарная пудра (в крем) — 0.5 стак.
- Сахар (160 сахара и 160 сахарной пудры) — 1.5 стак.
- Ванильная эссенция (в крем и для безе. Можно использовать и ванильный сахар ) — 2 ч. л.
- Уксус (в безе) — 1 ч. л.
- Сливки (в крем) — 1 стак.
- Йогурт (в крем) — 1 стак.
- Желатин (в крем) — 1 ч. л.
- Малина — 400 г
- Вода (холодная, для замачивания желатина) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3245.4 ккал |
белки
41.2 г |
жиры
89.3 г |
углеводы
565.7 г |
| Порции | |||
| ккал 405.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 70.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Торт безе "Ягода-малинка"»:
-
Продукты
-
Безе готовится заранее. Разделить сахар на две миски.
В одной сахар, во второй сахарная пудра (измельчите вторую половину сахара в сахарную пудру) и крахмал.
-
Взбиваем белки с щепоткой соли (миска должна быть сухой и чистой) до мягких пиков.
Добавляем постепенно сахар и взбиваем на высокой скорости до жестких пиков (до глянца)
Добавляем уксус.
Добавить оставшуюся сахарную смесь с кукурузным крахмалом.
Взбить, только недолго, 15-30 секунд на маленькой скорости. -
Разделите безе на две миски. Добавьте розового и желтого красителя.
-
Кондитерский мешок с наконечником "звезда" заполните розовым безе.
Делаем зигзагообразные линии на подготовленной пергаментной бумаге, используя шаблон в качестве ориентира.
Далее выложить желтое безе между розовыми.
-
Дно духовки застелите фольгой, чтобы избежать потемнения безе.
Ставим в духовку 90 градусов на 3 часа.
Выключить духовку и оставить безе еще на 2 часа. -
Продукты для крема
-
Замочите желатин в холодной воде: 1 ст. л воды и 1 ч. л. желатина - на 10 минут.
В чистой миске взбейте сливки до мягких пиков.
Добавить растворимый желатин, а затем постепенно сахарную пудру и ванильный сахар или ванильную эссенцию. -
Добавьте йогурт. Аккуратно перемешайте лопаточкой
-
Крем охладить не менее 30 минут
-
Подготовленное безе выкладываем на блюдо.
-
На безе выкладываем крем и малину, далее крем и следующее безе и т. д.
-
Даем пропитаться 30 минут.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2013 года Бэбита #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года МАРИЯ ГРОСС #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Ольга Арефина #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Таш #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года гугуся #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года гугуся #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Selin01 #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Zhanna58 #
Светик, шикарное исполнение!!! Золотые ручки!
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Ирушенька #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года LenaChenko #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Navely #
24 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: