Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)
MamancherieПоваренок 1 уровня
- 26 сентября 2013, 17:37
- 422494
Нежные пирожки с картофелем и грибами
Ингредиенты для «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:
- Дрожжи (тесто) — 12 г
- Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
- Сахар (тесто) — 3 ст. л.
- Сметана (тесто) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 кг
- Масло оливковое (тесто) — 2 ст. л.
- Картофель (начинка) — 1 кг
- Шампиньоны (начинка) — 500 г
- Лук репчатый (начинка) — 2 шт
- Молоко (тесто) — 150 г
- Соль
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6228.9 ккал |
белки
177.5 г |
жиры
147.8 г |
углеводы
1061.8 г |
| Порции | |||
| ккал 155.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:
-
1. Дрожжи добавить в тёплое молочко (40*С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенки.
Отдельно миксером взбиваем 3-4 ст. л. сахара и 3 яйца.
Добавляем 400 гр сметаны и хорошо перемешиваем.
Затем в кастрюльку с поднятыми дрожжами добавить взбитую смесь.
-
2. Добавить муку (около 6 стаканов), также я добавляю 2 ст. л. оливковoго масла (но это не обязательно) и начинаю замешивать тесто.
Как только тесто готово, накрываю его пищевой пленкой и отправляю в духовку (температура 40*C).
Когда тесто поднимется до краев, обминаю его и даю 2-ой раз подняться. -
3. Тем временем готовим начинку: промываю картофель и кладу в пищевой пакет, солю, завязываю, делаю в пакете 3-4 дырочки ножом и отправляю в микроволновку на 9-11 минут. (Время зависит от размера картофеля).
Периодически проверяю ножом готовность.
Картофель готов, чищу его, остужаю и пропускаю через мясорубку.
Тем временем режу лук и грибочки. -
4. Отправляю нарезанные лук и грибочки на сковороду, добавляю воды, солю, добавляю специи по вкусу и тушу до готовности.
Далее соединяю готовый картофель и грибочки в одной кастрюльке и перемешиваю. Наша начинка готова! -
5. Берем небольшой шарик от теста и делаем колбаску, разрезаем на несколько кусочков и раскатываем каждый.
Кладем начинку, закрываем елочкой и переворачиваем. -
6. Берем бумагу для выпечки и кладем на противень. Далее выкладываем наши пирожки. Обязательно даем постоять
10-15 мин. чтобы пирожки немного поднялись. Потом смазываем яйцом. И отправляем в духовку 180 градусов.
-
7. Как только пирожки зарумянились, можно вытаскивать.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года ProstoYulia #
26 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года Olga Ka #
26 сентября 2013 года Диана Б #
26 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
26 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года Convallaria #
Сделаю с белыми грибами.
Сразу вопрос - сколько пирожков получилось?
Ой, все вижу - 40 штук.
26 сентября 2013 года 3лата #
26 сентября 2013 года Convallaria #
26 сентября 2013 года 3лата #
26 сентября 2013 года Convallaria #
26 сентября 2013 года 3лата #
26 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года Ольчик40 #
отличный дебют на сайте
26 сентября 2013 года Светусенька #
26 сентября 2013 года Арина А #
26 сентября 2013 года Convallaria #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: