Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.
- 28 сентября 2013, 16:54
- 64180
Говядина "Маренго"
Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:
- Тимьян (веточки или 1 ч.л.) — 3 шт
- Вино белое сухое — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 250 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук-шалот — 3 шт
- Морковь — 4 шт
- Говядина — 1,5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2841.3 ккал |
белки
224.9 г |
жиры
129.7 г |
углеводы
170.1 г |
Порции | |||
ккал 473.6 ккал |
белки 37.5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 28.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 124.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Говядина "Маренго"»:
-
Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.
-
При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.
-
Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.
-
Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Комментарии и отзывы
28 сентября 2013 года Fiona001313 #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Rencha1 #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года 3лата #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года olia999 #
С удовольствием и благодарностью забираю!
п.с. Фото хороши и вызывают бурный аппетит!
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года skyfuntik #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года barska #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
30 сентября 2013 года barska #
28 сентября 2013 года Kristinaromule #
28 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Kristinaromule #
28 сентября 2013 года Арина А #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Lana Star #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Жанночкин # (модератор)
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Li_Natali_li #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Olga Ka #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Ольга Бабич #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Esenija #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года лялич #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Светлана Владимировн #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Ольчик40 #
Ох... французы знают толк во вкусной еде
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года АлексЮстас #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Ирушенька #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: