ПАНЕЛЬ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Войти через:

КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВ

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде

29 сентября 2013, 17:48

Автор: chudo

Поварёнок 6 уровня

29 сентября 2013, 17:48

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Описание: Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея. В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания. (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Количество порций: 2

Предназначение:
Для детей: На обед
Конкурсные рецепты: Конкурс "Секреты дикого риса"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску

Ингредиенты для "Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде":

Семга — 150 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Шампиньоны — 4 шт
Рис — 0,5 стак.
Масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Сливки (10-15%) — 150 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) — 50 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Тесто слоеное (1 лист) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Базилик (смесь прованских трав - щепотка)
Зелень (для украшения)

Рецепт "Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде":

Рис промыть под проточной водой.

Отварить в подсоленной воде до готовности.

Грибы помыть, просушить, очистить. Нарезать грибы и лук-порей.

Обжарить грибы и лук-порей в оливковом масле с добавлением сливочного, соотношение - 1:1.
Посолить, поперчить.

Растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков.

Добавить сливки и бульон, постоянно помешивая, варить, пока соус не начнет густеть. Посолить, поперчить, добавить мускат.

Из семги удалить мелкие косточки, хребет и кожу. Нарезать мелкими кубиками.

Сборка пирога:
На дно сковородки налить соус, чтобы он покрыл дно.

Покрыть соус слоем риса.

Сверху на рис выложить слой грибов с луком-пореем.

Следующий слой из красной рыбы.

Следующий слой риса.

Залить начинку оставшимся соусом. Посыпать сухими прованскими травами.

Из слоеного теста вырезать круг размером больше диаметра сковороды. Накрыть сковороду, хорошо прижать тесто. Натереть пармезан.

Сделать несколько надрезов на тесте. Взбить желток, смазать им тесто, посыпать натертым пармезаном. Запекать в духовке при 180* 35-40 минут.

За идею пирога спасибо niksya.

Вкусы: сливочный луковый грибной рыбный нежный

Тэги: обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/]Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)

Ингредиенты: Семга, Лук-порей, Шампиньоны, Рис, Масло сливочное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сливки, Орех мускатный, Пармезан, Бульон, Соль, Перец черный, Тесто слоеное, Желток яичный, Базилик, Зелень.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/29/16/519079_48105-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из рыбы (курицы), грибов и лука-порея.

В качестве формы для запекания можно использовать не только небольшие сковороды, но и кокотницы, и порционные формочки для запекания.

 (В оригинале пирог запекается с курицей. Я приготовила его с рыбой. Мне кажется, так вкуснее.)</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43">Пироги</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623/">Семга</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355/">Лук-порей</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861/">Шампиньоны</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528/">Рис</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611/">Орех мускатный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335/">Пармезан</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289/">Бульон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331/">Тесто слоеное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/">Желток яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/78844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

, пирог обалденный, а аксессуары к пирогу такие красивые и так все сочетается, помидорчики все как на подбор ровненькие и красивые, глаза радуются твоим рецептам, с удовольствием бы приготовила, только красной рыбы я наелась, но приготовить как-нибудь стоит, идея с шапочкой понравилась

это не помидоры, а Бусы

красотища

1 октября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Гуленька, спасибо тебе огромное за такой красивый комментарий

30 сентября 2013 года | SeLena T #

Танюша, интересный получился пирог, очень понравилась идея с тестом поверх начинки!

Фотоподача очень аппетитная!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Леночка, мне самой понравилась крышка-пирог. В оригинале была отварная курица, но с рыбой пирог выиграл во вкусе и сильно

30 сентября 2013 года | ProstoYulia #

Ну и красота получилась!!!! Мой восторг вам!!!!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

мое вам мерси

буду рада, если приготовите, это вкусно

30 сентября 2013 года | тататима #

Танюша! Это очередное чудо!

Забрала к себе! В общем-то все доступно!

У внуко скоро день рождения, надо удивить гостей твоим пирогом!Спасибо!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Тань, думала, тебе лет 25

готовь и удивляй, буду рада

30 сентября 2013 года | тататима #

Да, а я бабка пенсионерка

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

по твоему сленгу не скажешь - так держать

30 сентября 2013 года | yohoho (модератор) #

отличная идея

фото очень аппетитные

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Натуля, огромное мерси

30 сентября 2013 года | asesia2007 #

Танечка, какой красивый и вкусный пирог получился,удачи в конкурсе!!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Алеся, спасибо большое, дорогая

30 сентября 2013 года | Valerik123 #

Обязательно попробую сделать такой пирог, даже не сомневаюсь, что это очень-очень вкусно!!!

Оформление блюда просто обалденное!!!!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо большое

30 сентября 2013 года | lubashka55 #

Танюш, ты прелесть

И все твои рецепты тоже

Спасибо за красоту!!!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Любочка, буду рада, если пригодится

30 сентября 2013 года | мисс #

Я ещё не сделала твой прошлый тарт с рыбой, а ты тут такую очередную вкуснотищу, слов нет.

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Света, в вашем рыбном краю я бы мясо вообще не ела

30 сентября 2013 года | мисс #

Это так кажется, я рыбу признаю раз в неделю, не фанатка, хотя солёной, копчёной могу кусочек каждый день.

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

а икру?

30 сентября 2013 года | мисс #

Ой, три года назад, я икрою завтракала каждый день, сама съедала за сезон (с сентября по март) до 7 кг))) она была по 500 руб, а в этом году по 1900 на базе оптовой, не могу себе и 0,5 кг позволить.

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Свет, фигассе, у нас такие же цены, а везут от вас

30 сентября 2013 года | Nika #

Красивая, вкусная запеканочка!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

Ниночка, спасибо

30 сентября 2013 года | Sugar #

Красиво! А что вкусно, даже не сомневаюсь, сочетание хорошее!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

да, Оль, сочетание, что надо

29 сентября 2013 года | Марина Мармеладинка #

Как вкусно и красиво, Танюша!

Сочетание замечательное, как и фото!

Мне опять очень хочется его приготовить!

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

спасибо, дорогая

29 сентября 2013 года | Лана Жаркова #

Очень оригинальный рецепт .Буду пробовать.

30 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

пробуйте на здоровье!

29 сентября 2013 года | Марьям-апа #

Мне тоже очень понравился рецепт.Вот только не пойму,подавать его надо в форме(сковороде)?Хочется приготовить сразу на всю семью,а может и гостей удивить.Подскажите,в чем можно готовить,если нет такой маленькой сковороды и кокотниц тоже не имеется.Я знаю, поварята у нас изобретательные,подскажите!!!!

29 сентября 2013 года | chudo (автор рецепта) #

в оригинальном рецепте пирог большой и запекается в большой чугунной сковороде, но сойдет любая красивая форма для запекания.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Дикий рис Акватика – настоящая кладовая питательных веществ, витаминов и клетчатки, которых в диком рисе гораздо больше, чем в белом.

Смесь Акватика Mix из янтарных зерен пропаренного риса и темных зерен дикого риса – вкусный и полезный гарнир, которым вы можете порадовать себя и свою семью, не тратя много времени на приготовление

Смесь Басмати Mix из ароматных зерен белого длиннозерного риса и темных зерен дикого риса особенно подчеркнет неповторимость дикого риса и изысканность риса Басмати.

Уникальная смесь Акватика Color Mix из красных и коричневых зерен ароматного риса и темных зерен дикого риса – это полезный, красивый, необычный гарнир, блюда с которым получатся особенно вкусными