Лава-кейк - известный американский десерт, который родился в результате кулинарной ошибки. Повар не допек шоколадный кекс, и при разрезании из него вытек растопленный шоколад. Десерт очень понравился гостям и быстро стал популярен. Считается хорошим тоном закончить ужин этим десертом, тем более, что при внешней эффектности он готовится очень быстро и легко.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 4 октября 2013, 13:11
- 35179
Лава-кейк
Ингредиенты для «Лава-кейк»:
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Сахарная пудра — 70 г
- Масло шоколадное — 65 г
- Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
- Шоколад белый — 20 г
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2354.3 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
99.7 г |
углеводы
329.2 г |
| Порции | |||
| ккал 294.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 54 г |
Рецепт «Лава-кейк»:
-
Помимо продуктов для приготовления десерта вам понадобится мисочка для микроволновки и металлические кокотницы. Выпекать можно в любых формочках, но кокотницы подходят наиболее оптимально.
Включаем духовку на режим конвекции 200 градусов. -
Яйца, сахарную пудру и кофе взбиваем в пышную массу до полного растворения кофе.
-
Шоколадное масло с темным шоколадом растопить в микроволновке, добавить к яично-кофейной смеси и взбить миксером.
-
Постепенно всыпáть муку, по ложке, и тщательно перемешивать. Тесто д. б. консистенции очень густой сметаны.
-
Ёмкости для выпечки смазываем маслом, заполняем на 3/4, в серединку втыкаем кусочек тёмног и, выше, белого шоколада, и отправляем в духовку на 7-10 минут.
Все духовки пекут индивидуально. Поэтому время выпечки тоже подбирается опытным путем. Мне хватило 7 минут. Десерт должен хорошо схватиться снаружи, а при протыкании деревянной палочкой быть мокрым внутри. -
Пока пеклись мои кейки, посудомойка "вымыла" посуду.
-
Вот так выглядел готовый десерт. Как мини - вулканчики. При подаче их необходимо прорезать, чтобы вытекла "лава".
Остальные я просто допекла до готовности и получились очень-очень шоколадные и воздушные кейки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2013 года Евгения2013 #
4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: